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Le vigneron Dominique Demarville veut quitter la maison de champagne Laurent-Perrier après un peu moins d'un an de travail. Il avait commencé à travailler aussi tard qu'au milieu de l'année 2019. C'est ce que rapporte le "Decanter". Selon le rapport, des "raisons personnelles" ont été déterminantes. "Nous respectons sa décision et ne la commentons pas", a déclaré un porte-parole de la maison.
M. Demarville avait auparavant travaillé comme vinificateur chez Veuve Clicquot pendant plus de dix ans, et avant cela chez Mumm. Il est considéré comme l'un des plus importants œnologues de la Champagne. L'année dernière, il devait remplacer Michel Fauconnet, l'ancien œnologue en chef, qui souhaitait partir en raison de son âge. Au cours des derniers mois, les deux hommes ont travaillé de concert pour former Demarville. Aujourd'hui, cependant, Michael Fauconnet veut poursuivre son travail. "Il n'a jamais cessé d'agir en tant que chef de cave dans les moments passés", a déclaré un porte-parole de la société à Decanter. On ne sait pas où Demarville va déménager.
(uka /photo : Agne27 - Wikipedia)