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Les infections des vignes par la fameuse maladie Esca n'ont aucune influence sur la qualité des raisins récoltés. C'est ce qu'ont découvert douze châteaux bordelais de la rive gauche dans le cadre d'un projet décennal mené conjointement avec les instituts de recherche publics Bordeaux Science Agro et Vitinnov. Ils ont ouvert leurs parcelles les plus infestées aux scientifiques pour qu'ils les observent. Sur cinq d'entre eux, les experts ont récolté deux millésimes de raisins et ont vinifié le vin. Les chercheurs sont arrivés à la conclusion que les raisins infestés mûrissaient plus lentement, que le degré de maturité des phénols changeait, mais que la quantité de tanin restait intacte. Lors de la dégustation l'année suivante, la deuxième ainsi que la sixième année après la récolte, les vins n'ont pas présenté de différences significatives par rapport aux vins de comparaison issus de vignes non infestées, selon les résultats. Dans certains vols des dégustations à l'aveugle, ces vins avaient même été classés au premier rang.
Cependant, l'Esca a eu une influence significative sur le rendement : selon les résultats, il était inférieur de 35 % à celui des vignes saines. La deuxième année après l'infestation, le rendement avait été réduit de 55 %.
(uka / Photo : Wikipedia - Karl Bauer)