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L'appellation sicilienne Etna DOC a officiellement demandé le statut de DOCG, le niveau de qualité le plus élevé. C'est ce qu'a annoncé le Consorzio Tutela Vini Etna DOC. De nouvelles règles de production sont également prévues. Ainsi, pour la typologie des vins mousseux, le cépage blanc Carricante devrait s'ajouter au cépage Nerello Mascalese déjà inscrit dans le cahier des charges. Les producteurs auront également la possibilité de produire un Pas Dosé avec appellation d'origine.
D'autres changements prévus sont des rendements à l'hectare plus faibles pour la production de vins de terroir Etna Rosso provenant de l'une des 133 contrade (unités géographiques). En outre, les viticulteurs seront autorisés à indiquer le nom d'une des 20 communes sur l'étiquette si les raisins proviennent exclusivement de cette zone.
"Il s'agit d'une décision historique pour l'ensemble de la région de l'Etna", a déclaré Francesco Cambria, président du consortium. "Nous sommes une appellation florissante, très soucieuse de défendre la spécificité de notre viticulture: Notre héritage de cépages autochtones cultivés sur le plus haut volcan actif d'Europe".
Créée en 1968, la DOC Etna est la plus ancienne DOC de Sicile et également l'une des plus anciennes DOC d'Italie. L'appellation est connue pour son écosystème unique et pour ses vins de terroir issus des cépages autochtones Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio et Carricante. Au cours des 20 dernières années, la surface viticole et le nombre de producteurs n'ont cessé d'augmenter sur le volcan. Selon les données du consortium, environ 1.291 hectares étaient plantés de vignes en 2022. 442 entreprises mettent en bouteille environ 5,8 millions de bouteilles.
Le processus de reconnaissance DOCG comprend plusieurs étapes de demandes et de vérifications qui devraient prendre environ deux ans. L'Etna serait la deuxième DOCG de Sicile après le Cerasuaolo di Vittoria.
(ru / Decanter)