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Beaucoup de petites plaintes ainsi que quelques violations graves - c'est le résumé du bilan annuel 2016 du bureau d'enquête du Land de Rhénanie-Palatinat (LUA) pour la surveillance des vins, qui a été présenté par le ministre de la viticulture de Rhénanie-Palatinat, Dr. Volker Wissing, et le président du LUA, Dr. Stefan Bent, à Mayence.
En 2016, les collaborateurs de la LUA se sont présentés environ 5 500 fois dans les entreprises pour un contrôle et ont examiné 4 246 échantillons en laboratoire. Derrière les visites de contrôle de l'année dernière, il y avait une quantité contrôlée de plus de 40 millions de litres de vin, a déclaré Wissing.
En conséquence, 369 échantillons de vins provenant d'Allemagne et de l'étranger ont fait l'objet d'une objection parce qu'ils n'étaient pas conformes aux exigences légales. Cela représente environ 8,7 %. Selon le rapport du ministère, il s'agissait notamment de violations des règles d'appellation, comme l'absence de numéros d'A.P., ainsi que d'informations erronées sur l'alcool ou le goût. En 2015, ce taux était encore de 10,5 %. Le taux de plaintes concernant des falsifications graves de vins dues à des substances et méthodes de traitement inadmissibles était encore plus faible. Ici, seuls 81 des 4 246 vins examinés ont échoué en 2016, soit 1,9 %. "Ainsi, le taux reste à un niveau bas", a déclaré le président de la LUA, le Dr Stefan Bent.
Parmi les falsifications graves du vin figure l'ajout interdit de glycérine technique ou d'arômes pour améliorer les vins. La glycérine donne aux vins une apparence plus corsée. En 2016 également, le LUA a trouvé de la glycérine à plusieurs reprises, entre autres dans un vin mousseux d'Ukraine, dans un vin mousseux blanc de Crimée, et dans plusieurs produits italiens, parmi lesquels également des vins mousseux de haute qualité.
Le cas d'une cave italienne qui a utilisé des arômes non autorisés montre également que la persistance est payante. Étape par étape, le contrôle des vins avait vérifié tous les produits et lots de cette cave. Résultat : sur les 44 échantillons examinés, 16 ont fait l'objet d'une objection. D'autres vins étrangers, qui avaient déjà attiré l'attention lors de la dégustation par les contrôleurs des vins de la LUA, se sont également avérés contenir des substances aromatiques illégales lors de l'analyse en laboratoire.
La condamnation d'un négociant en vins de Rheinhessen et de ses employés à des peines avec sursis et à des amendes a été un succès pour le contrôle des vins. Le négociant avait exporté du vin avec de fausses étiquettes vers plusieurs pays pendant des années. Au total, des produits viticoles ont été vendus pour dix millions d'euros avec de fausses informations sur le cépage, l'origine et la qualité. Le négociant en vins avait mis en bouteille des vins en vrac provenant d'Europe et d'outre-mer, les avait faussement étiquetés et les avait revendus à l'étranger. Les documents requis pour les exportations ainsi que les timbres correspondants avaient été falsifiés, des sociétés de laboratoire et des domaines viticoles étrangers avaient été librement inventés.
Le couple dirigeant le magasin de vin et deux anciennes employées ont été condamnés au printemps 2017 à des peines de six mois à deux ans avec sursis ainsi qu'à des amendes de 1 000 à 1 500 euros. Sur les biens du couple, 133 000 euros sont revenus à l'État. Le mari, maître-viticulteur et technicien viticole de formation, a été banni de sa profession.
Grâce à la coopération entre l'autocontrôle d'une cave allemande et le contrôle officiel, les consommateurs ont été protégés en 2016 du vin espagnol dont les teneurs en chrome et en nickel ont fortement augmenté. Les résultats inquiétants d'un laboratoire privé avaient été confirmés au LUA : Le vin importé n'était pas propre à la consommation. "Le nickel peut provoquer des réactions allergiques même en cas d'exposition aiguë de courte durée, que ce soit après un contact avec la peau ou après une ingestion par voie alimentaire", a expliqué le Dr Stefan Bent.
Des échantillons prélevés dans les camions livrant les vins et des échantillons prélevés au retour avaient prouvé que les vins avaient dû être contaminés dès avant leur stockage en Allemagne. On peut supposer que le chrome et le nickel ont été transférés au vin à partir de récipients de stockage inadaptés au cours du processus de production. Environ un million de litres de vin ont été bloqués comme non commercialisables. Rien de tout cela n'a atteint le consommateur final. Le lot de vin a été dénaturé et réexpédié en Espagne.
(uka / Photo : Ministère de l'économie, des transports, de l'agriculture et de la viticulture de Rhénanie-Palatinat)