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Selon l'Institut allemand du vin (DWI), la gamme de vins sans alcool et de vins mousseux proposée par les domaines viticoles, les coopératives de vignerons et les établissements vinicoles a considérablement augmenté au cours des dernières années. Cependant, leur part de marché dans la consommation totale de vin reste actuellement inférieure à un pour cent, mais "presque tous les fournisseurs font état de chiffres de vente en hausse". La part de marché des vins mousseux sans alcool est déjà nettement plus élevée, puisqu'elle représente environ 5 % de la consommation de vins mousseux.
Dès le printemps 2020, l'institut d'études de marché Nielsen avait organisé une enquête auprès des consommateurs sur la consommation de vins sans alcool et de vins mousseux pour le compte du DWI. Parmi les 16 883 personnes interrogées dans le cadre du panel de ménages Nielsen, on ignorait encore qu'il existe aussi du vin sans alcool. Seuls 15 % des répondants connaissent le vin blanc sans alcool, 12 % le rouge et 9 % le rosé. Parmi ces groupes de personnes, environ un quart avait déjà bu le type de vin non alcoolisé indiqué. En ce qui concerne les vins mousseux sans alcool, le niveau de sensibilisation était nettement plus élevé, soit 53 %. Près de deux tiers des personnes qui connaissaient les vins mousseux sans alcool en avaient également déjà consommé. La participation au trafic routier a été désignée comme le motif de consommation le plus important, mais l'abstention générale d'alcool a également joué un rôle plus important.
Avec une part de 60 à 66 %, les femmes sont plus nombreuses à consommer du vin sans alcool et du vin mousseux que les hommes, selon l'enquête. Le vin blanc non alcoolisé est bu plus que la moyenne par les consommateurs ayant un niveau d'aisance élevé et de manière disproportionnée par ceux dont les enfants ne vivent plus au domicile parental.
(uka / Photo : Institut allemand du vin)