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Les viticulteurs israéliens Golan Flam et Eran Pick MW, premier Master of Wine (MW) d'Israël, ont acheté le château cru-bourgeois Tour du Haut-Moulin dans le Haut-Médoc. Flam, de Golan Flam Winery, et Pick, de Tzora Vineyards, ont déclaré avoir cherché pendant cinq ans une opportunité d'achat à Bordeaux et réalisent ainsi un rêve. Le frère et partenaire de Golan Flam dans le domaine, Gilad, a déclaré: "Nous avons examiné de nombreuses propriétés. Certaines étaient trop grandes, d'autres trop petites, beaucoup n'avaient pas le bon terroir. Mais cette propriété, avec ses sols de gravier près de la Gironde, a tout ce que nous recherchions".
Les 24 hectares de vignes du Château Tour du Haut-Moulin sont situés sur les rives de la Gironde, entre Margaux et St-Julien. Les propriétaires actuels, Carol et Lionel Poitou, continueront à aider à la gestion des vignobles. Les vendanges en Israël se terminent normalement à la mi-septembre, quand elles commencent à Bordeaux. Selon Golan Flam, les deux régions se complètent parfaitement. Les vignobles israéliens auraient développé des méthodes modernes de gestion des vignobles dans les climats chauds et secs. "Bordeaux a appris de nous, car ils sont désormais confrontés à la sécheresse et à des années plus chaudes. Nous voulons apporter nos connaissances tout en apprenant de Bordeaux". Pour Tzora, Eran Pick a été conseillé par Jean-Claude Berrouet, l'ancien œnologue du Château Pétrus.
(al / source: Wine Spectator)