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Le Comité Champagne a présenté ses plans d'investissement pour les dix prochaines années. Selon ce plan, 10 millions d'euros supplémentaires seront consacrés à la recherche et au développement. Entre autres, un nouveau centre de recherche, d'innovation et de développement devrait entrer en service en 2025, agrandissant le laboratoire et la cave d'expérimentation existants. De plus, de nouveaux cépages, des techniques pour assurer les rendements, l'entretien des sols, des méthodes de protection des plantes et des stratégies œnologiques seront étudiés et des protocoles seront définis à cet effet. L'association entend ainsi "garantir la productivité et la durabilité du vignoble champenois, développer et promouvoir une viticulture en équilibre avec l'écosystème et produire une quantité suffisante de raisins de qualité", a expliqué le coprésident Maxime Toubart.
L'appellation s'est fixé pour objectif d'atteindre l'objectif zéro carbone d'ici 2050. En 2003, elle a été la première région viticole au monde à réaliser un bilan carbone. Depuis, elle affirme avoir réussi à recycler 90 pour cent des déchets industriels et la totalité des eaux usées, et à réduire son empreinte carbone de 20 pour cent. Celle-ci devrait être réduite de 75 pour cent d'ici 2050 et le reste des émissions compensé.
La formation est également un élément important du plan de filière. Pour cela, le Comité Champagne veut devenir "l'acteur principal de la formation et de l'éducation en Champagne".
(al / source: drinksbusiness; photo: Comité Champagne)