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En 2022, l'ensemble du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en Allemagne a réalisé un chiffre d'affaires supérieur de 45 pour cent à celui de l'année précédente. Malgré cette forte hausse, les chiffres sont encore inférieurs de 12,5 pour cent à ceux de 2019, la dernière année avant la crise de Corona. Ces chiffres corrigés de l'inflation ont été publiés par l'Office fédéral allemand des statistiques (Destatis).

Dans le secteur de la restauration, les chiffres pour 2022 montrent une augmentation de 39 pour cent par rapport à 2021 - et en même temps une baisse de 12,8 pour cent par rapport à 2019. Pour le service de boissons, les chiffres d'affaires étaient même encore inférieurs de près d'un tiers à ceux de 2019, malgré une augmentation de 63 pour cent par rapport à 2021.

Les hôtels et autres établissements d'hébergement ont enregistré en 2022 une hausse de 64 pour cent de leur chiffre d'affaires par rapport à l'année précédente. Néanmoins, les chiffres d'affaires du secteur étaient inférieurs de 9 pour cent à ceux de 2019. Les hébergements de vacances et les campings se sont mieux portés. Avec des hausses respectives de 53 et 11 pour cent par rapport à 2021, ils ont également réalisé des chiffres d'affaires supérieurs à ceux de l'année 2019, avant la crise, à savoir +8,3 et +4,3 pour cent.

(al / source: tageskarte; photo: 123rf)

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