|
|
Le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) fonde de "grands espoirs" sur le millésime 2020 de Bordeaux. L'association de vignerons a annoncé que le volume de récolte de 5 millions d'hl était juste en dessous de la moyenne des dix dernières années. L'organisation du travail dans les vignobles dans les conditions de la fermeture de Corona a été une "épreuve difficile". Les conditions météorologiques ont toutefois été "idéales" pour la maturation des raisins. L'automne chaud à chaud, avec des températures nocturnes néanmoins fraîches, a favorisé de manière optimale le développement de la maturation.
Les vendanges du Crémant avaient déjà commencé le 15 août, celles du Merlot ont suivi vers le 5 septembre, celles du Cabernet Sauvignon le 14 septembre. Le dernier jour de la récolte s'est terminé le 30 septembre. La maturité phénolique élevée des raisins a permis un excellent développement des arômes ; en outre, un équilibre optimal entre l'alcool, les tanins et l'acidité a été atteint. Le CIVB évalue la qualité avec jubilation : "Ce millésime entrera dans l'histoire des vins du Bordelais", écrit l'association.
(uka / Photo : Wikipedia)