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Le château bordelais Rollan de By prévoit de proposer bientôt son vin en carton. Le propriétaire Jean Guyon saluait déjà il y a 20 ans la technologie du "bag-in-box" de trois litres, qui est toutefois le plus souvent utilisé pour des vins simples. En collaboration avec le négociant en vins de Bordeaux Charles & César, il a développé un nouveau format d'emballage afin de pouvoir proposer plus facilement des vins au verre dans les restaurants. Les cartons recyclables contiennent 0,75 litre de vin, soit la même quantité qu'une bouteille traditionnelle, et ont la même hauteur, de sorte qu'ils peuvent être stockés avec d'autres bouteilles dans les rayons. Les cartons sont dotés d'un petit robinet, de sorte que le vin ouvert n'est pas exposé à l'air.
Jean Guyon affirme avoir testé le système pendant plusieurs mois. Il envisage d'y proposer son vin le plus cher, le Château Haut-Condissas. Les clients visés sont les consommateurs de la jeune génération, les restaurants et surtout les compagnies aériennes, pour qui le faible poids total des cartons de 810 g devrait être intéressant. Guyon et le distributeur Charles & César se partagent le surcoût de 1,50 à deux euros par emballage, de sorte que les cartons devraient être vendus au même prix que les bouteilles.
(al / source: vitisphere; photo: Domaines Rollan de By))