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Les Bodegas Vizar Dehesa Peñalba sont le vingtième domaine viticole en Espagne à obtenir la plus haute appellation d'origine pour une exploitation individuelle. Le "vino de pago DO" est la classification la plus élevée selon la législation viticole espagnole et a été introduite par le Parlement en 2003. Elle s'applique aux domaines viticoles individuels dont les vignobles présentent des caractéristiques environnementales et climatiques uniques qui les distinguent des régions et des appellations d'origine environnantes. Tous les raisins utilisés doivent provenir des propres vignobles et être vinifiés sur le domaine. Les vins doivent refléter le caractère spécifique de leur origine respective. Ils ne peuvent porter aucune autre appellation de qualité ou indication d'origine.
Bodegas Vizar se trouve dans la commune de Villabáñez, à l'est de Valladolid, dans la région de Castille et Léon, et est limitrophe de la DO Ribera del Duero. Les vignobles de la Dehesa Peñalba sont situés dans un bassin fluvial dont le sol supérieur est composé de cailloux, de graviers et de sable, et le sol inférieur de calcaire marneux. "Cela signifie que les sols sont secs et sablonneux en surface. Il s'agit d'un terrain chaud mais frais, avec de bonnes réserves d'eau, pauvre en matières organiques et en nutriments", explique le directeur et cofondateur Felipe Zarzuela.
Bodegas Vizar dispose d'environ 90 hectares de terrain sur lesquels sont cultivés du tempranillo, de la syrah, du cabernet sauvignon, du merlot et du verdejo. Les vins sont actuellement étiquetés IGP Tierra de Castilla y León et pourront porter le label Dehesa Peñalba vino de pago DO à partir du millésime 2022.
(al / source: Decanter; photo: Bodegas Vizar)