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Les douze bouteilles de Bordeaux inconnues jusqu'à présent, qui sont revenues sur terre avec un transporteur spatial SpaceX en janvier après leur séjour de 14 mois dans la station spatiale ISS, étaient des Château Pétrus du millésime 2000. L'identité des bouteilles avait été tenue secrète jusqu'à présent. Ils font partie d'un projet de recherche de la start-up Space Cargo Unlimited, auquel participe l'Institut du Vin de l'Université de Bordeaux (ISVV). La société a maintenant confirmé l'identité des vins au "Decanter".
Il y a quelques jours, des bouteilles de Pétrus 2000 bien conservées ont été évaluées avec celles de l'ISS par douze dégustateurs. Le professeur Philippe Darriet, du département de recherche œnologique de l'ISVV, a résumé les résultats de la manière suivante : "À l'unanimité, les deux vins ont été considérés comme de grands vins, ce qui signifie que le "vin de l'espace" a été jugé très sensoriel, malgré son séjour de 14 mois dans la station spatiale internationale." Il a déclaré que le panel avait noté certaines différences au niveau de l'odeur et du goût, ainsi que de la couleur, mais que celles-ci variaient en fonction de la "sensibilité" de chaque dégustateur.
Des échantillons des vins seront également soumis à une analyse chimique pour permettre aux chercheurs d'explorer les changements dans la composition chimique des deux vins. Darriet a déclaré que l'équipe publierait les résultats dans une revue scientifique. Un porte-parole de Space Cargo a expliqué que les experts avaient choisi le millésime 2000 sur la base de "critères œnologiques". Il a précisé qu'un vin finement structuré et dominé par un seul cépage était nécessaire pour l'analyse.
(uka / photo : NASA)