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Crozes-Hermitage s'étend en demi-cercle au nord, à l'est et au sud autour de Tain l'Hermitage et de la colline de l'Hermitage. La région est assez vaste et hétérogène, et les qualités de vin sont en conséquence. Bien que certains des meilleurs vins proviennent de la région plutôt plate du sud, les meilleurs terroirs se trouvent sans aucun doute au nord, où le sol granitique de l'Hermitage se prolonge, et où les expositions sud à sud-ouest peuvent présenter des conditions au moins similaires à celles du légendaire coteau de l'Hermitage. Des îlots calcaires au sud-est de celui-ci produisent en outre des vins blancs remarquables.

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