Le silvaner s'accommode nettement mieux de la sécheresse que de nombreux autres cépages. Le millésime 2022 nous le prouve après la dégustation de plus de 300 vins: Alors que même les meilleurs Riesling de 22 ans apportent rarement la tension, la profondeur et la structure des grands millésimes, les Silvaner font preuve d'une classe impressionnante.
© Himmelspfad Rudolf May
Nous remarquons régulièrement que le silvaner s'accommode mieux des conséquences du changement climatique que bien d'autres cépages. La sécheresse, en particulier, semble le toucher beaucoup moins que le riesling, par exemple. Le millésime 2022 le démontre à nouveau: alors que les rieslings, surtout au niveau qualitatif, ne peuvent que rarement offrir la tension, la profondeur et la structure auxquelles nous sommes habitués dans les bons millésimes, les silvaners font preuve d'une classe impressionnante.
Ainsi, notre sélection présentée ici contient 54 vins pour les seuls silvaners secs 2022 avec des notes de 89 points et plus, un nombre sans doute jamais atteint à ce moment-là, alors que certains millésimes de pointe ne sont pas encore sur le marché. Il est frappant de constater que les producteurs se sont également adaptés aux nouvelles conditions. Alors qu'auparavant, dans les millésimes chauds, nous enregistrions de nombreux vins plutôt lourds avec des taux d'alcool particulièrement élevés, ceux-ci sont aujourd'hui bien moins nombreux. Un seul vin allemand à 14 pour cent de volume d'alcool nous a été présenté, et même celui-ci a encore du mordant. En bas de l'échelle de l'alcool, les meilleurs silvaners secs commencent même à 10 % en 2022, et la grande majorité des vins dégustés sont loin d'être puissants ou lourds. L'élégance et la finesse dominent désormais clairement, même dans des conditions que l'on aurait à peine crues possibles il y a une dizaine d'années. Parallèlement, la diversité des styles n'a probablement jamais été aussi grande.
On pourrait donc affirmer à juste titre qu'il n'a jamais été aussi agréable de boire du silvaner. Pour ceux qui ne l'ont pas encore essayé: Ce n'est pas le pire moment pour s'y mettre!
Nous avons dégusté bien plus de 300 silvaners cette année, dont nous présentons ici les meilleurs. Outre les meilleurs allemands, la liste comprend également quelques représentants du Tyrol du Sud. Nous avons créé une rubrique spéciale pour les vins particulièrement abordables, jusqu'à 12 euros, dans laquelle se trouvent quelques silvaners dont le rapport qualité-prix est quasiment imbattable. Vous trouverez des liens vers tous les vins dégustés à la fin de chaque palmarès.
Weingut Keller
— Rhinehessen
2022 Sylvaner "vom Austernfels"
95 WP
génial
Weingut May
— Franconie
2022 Thüngersheim Rothlauf Silvaner Grosses Gewächs
94 WP
excellent
52.00 €
Weingut Zehnthof - Luckert
— Franconie
2022 Silvaner trocken "Creutz"
94 WP
excellent
150.00 €
Weingut Keller
— Rhinehessen
2022 Sylvaner "Feuervogel"
94 WP
excellent
Jusqu'à 80.00 €
Weingut Zehnthof - Luckert
— Franconie
2022 Sulzfeld Maustal Silvaner VDP.Grosses Gewächs trocken
93 WP
excellent
55.00 €
Weingut Richard Östreicher
— Franconie
2022 Sommerach Silvaner "Augustbaum"
34.00 €
Weingut Thörle
— Rhinehessen
2022 Saulheim Probstey Silvaner trocken
92 WP
excellent
35.00 €
Weingut May
— Franconie
2022 Retzstadt Himmelspfad Silvaner Grosses Gewächs
92 WP
excellent
52.00 €
Weingut May
— Franconie
2022 Retzstadt Silvaner VDP.Erste Lage trocken "Der Schäfer"
92 WP
excellent
33.00 €
Weingut Keller
— Rhinehessen
2022 Westhofen Sylvaner VDP.Aus Ersten Lagen trocken
92 WP
excellent
Jusqu'à 40.00 €
Weingut Weltner
— Franconie
2022 Rödelsee Hoheleite Sylvaner VDP.Grosses Gewächs trocken
38.00 €
Weingut Richard Östreicher
— Franconie
2022 Volkach Ratsherr Silvaner "Maria im Weingarten"
38.00 €
Weingut Rainer Sauer
— Franconie
2022 Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner VDP.Grosses Gewächs trocken
91 WP
excellent
31.00 €
Weingut Ottenbreit
— Franconie
2022 Obernbreit Schönvogel Silvaner trocken
91 WP
excellent
26.00 €
Weingut Weltner
— Franconie
2022 Rödelsee Küchenmeister Sylvaner VDP.Erste Lage trocken
18.50 €
Weingut Weltner
— Franconie
2022 Rödelsee Schwanleite Sylvaner VDP.Erste Lage trocken Alte Reben
18.50 €
Weingut Wagner-Stempel
— Rhinehessen
2022 Sylvaner Reserve trocken
90 WP
excellent
Weingut Rainer Sauer
— Franconie
2022 Silvaner trocken "AB OVO"
90 WP
excellent
26.00 €
Weingut Uwe Geßner
— Franconie
2022 Wipfeld Zehntgraf Silvaner trocken "Reider"
90 WP
excellent
22.00 €
Weingut Schmitt's Kinder
— Franconie
2022 Randersacker Pfülben Silvaner VDP.Grosses Gewächs trocken
34.00 €
Staatlicher Hofkeller
— Franconie
2022 Würzburg Stein-Berg Silvaner VDP.Grosses Gewächs trocken
90 WP
excellent
32.00 €
Weingut Leininger
— Franconie
2022 Eibelstadt Mönchsleite Silvaner trocken "Altenberg 1172 - Unikat"
90 WP
excellent
24.00 €
Weingut May
— Franconie
2022 Retzbach Benediktusberg Silvaner VDP.Erste Lage trocken
90 WP
excellent
25.00 €
BIO - Weingut Daniel Then
— Franconie
2022 Volkach Ratsherr Silvaner Grosses Gewächs trocken
89 WP
Très bon
22.00 €
Weingut Stefan Bardorf
— Franconie
2022 Randersacker Marsberg Silvaner trocken Alte Reben, Reserve "Fass 500"
89 WP
Très bon
25.00 €
Weingut Weltner
— Franconie
2022 Iphofen Julius-Echter-Berg Sylvaner VDP.Erste Lage trocken
18.50 €
Hoandlhof - Manfred Nössing
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2022 Eisacktal / Val d'Isarco DOC Sylvaner
15.00 €
Weingut Weltner
— Franconie
2022 Rödelsee Sylvaner VDP.Ortswein trocken
12.50 €
Weingut Rainer Sauer
— Franconie
2022 Silvaner trocken "L"
89 WP
Très bon
19.00 €
Weingut Stefan Vetter
— Principal
2022 Blauer Silvaner Landwein trocken "Granit"
18.00 €
Weingut Schwab
— Franconie
2022 Thüngersheim Rothlauf Silvaner VDP.Grosses Gewächs trocken
89 WP
Très bon
28.00 €
Weingut Richard Östreicher
— Franconie
2022 Sommerach Katzenkopf Silvaner "sur lie"
22.00 €
Weingut Johann Ruck
— Franconie
2022 Iphofen Julius-Echter-Berg Silvaner VDP.Erste Lage trocken "Trias®"
17.50 €
Weingut Johann Ruck
— Franconie
2022 Iphofen Kalb Silvaner VDP.Erste Lage trocken "Trias®"
12.50 €
Weingut am Stein - Ludwig Knoll
— Franconie
2022 Würzburg Innere Leiste Silvaner VDP.Erste Lage trocken
89 WP
Très bon
22.00 €
Weingut am Stein - Ludwig Knoll
— Franconie
2022 Würzburg Stein Silvaner VDP.Erste Lage trocken
89 WP
Très bon
20.00 €
Ökologischer Weinbau Kraemer
— Vallée de la Tauber
Landwein "3* Solera"
89 WP
Très bon
Weingut Hans Wirsching KG
— Franconie
2022 Iphofen Julius-Echter-Berg Silvaner VDP.Erste Lage trocken
89 WP
Très bon
14.80 €
Weingut Hans Wirsching KG
— Franconie
2022 Iphofen Kronsberg Silvaner VDP.Erste Lage trocken "Alte Reben"
89 WP
Très bon
14.80 €
Bürgerspital zum Hl. Geist - Weingut
— Franconie
2022 Würzburg Stein-Harfe Silvaner VDP.Grosses Gewächs trocken
89 WP
Très bon
29.00 €
Weingut Schmitt's Kinder
— Franconie
2022 Randersacker Marsberg Silvaner VDP.Erste Lage trocken
15.90 €
Weingut Wilhelm Arnold
— Franconie
2022 Silvaner VDP.Gutswein trocken "No. 7 - Der aus der Reihe tanzt"
89 WP
Très bon
13.50 €
Weingut Josef Walter
— Franconie
2022 Bürgstadt Centgrafenberg Silvaner trocken
89 WP
Très bon
15.00 €
Winzerhof Stahl
— Franconie
2022 Randersacker Sonnenstuhl Blauer Silvaner trocken
89 WP
Très bon
29.00 €
Von Dungern Weine
— Franconie
2022 Iphofen Kronsberg Silvaner
12.00 €
Weingut Bischel
— Rhinehessen
2022 Gau-Algesheim Silvaner VDP.Ortswein trocken Terrassen
89 WP
Très bon
17.90 €
Bürgerspital zum Hl. Geist - Weingut
— Franconie
2022 Würzburg Stein Silvaner VDP.Erste Lage trocken
89 WP
Très bon
14.90 €
Bürgerspital zum Hl. Geist - Weingut
— Franconie
2022 Würzburg Innere Leiste Silvaner VDP.Erste Lage trocken
89 WP
Très bon
14.40 €
Weingut GBR Gutzler
— Rhinehessen
2022 Dorn-Dürkheim Silvaner VDP.Aus Ersten Lagen trocken
89 WP
Très bon
20.50 €
Weingut Olinger
— Franconie
2022 Iphofen Kalb Sylvaner trocken
89 WP
Très bon
15.00 €
Weingut Ottenbreit
— Principal
2022 Silvaner Landwein trocken "Hucklkätz"
89 WP
Très bon
16.00 €
Weingut Zehnthof - Luckert
— Franconie
2022 Sulzfeld Sonnenberg Silvaner VDP.Erste Lage trocken "Gelbkalk"
89 WP
Très bon
24.00 €
Weingut Zehnthof - Luckert
— Franconie
2022 Sulzfeld Berg Silvaner VDP.Erste Lage trocken
89 WP
Très bon
24.00 €
Fürstlich Castell’sche Domäne
— Franconie
2022 Castell Hohnart Silvaner VDP.Erste Lage trocken "Monopol"
89 WP
Très bon
18.00 €
Weingut Horst Sauer
— Franconie
2021 Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner Grosses Gewächs trocken
93 WP
excellent
27.00 €
Weingut Stefan Bardorf
— Franconie
2021 Randersacker Marsberg Silvaner trocken Alte Reben, Grande Reserve "Fass 228"
91 WP
excellent
65.00 €
Weingut am Stein - Ludwig Knoll
— Franconie
2021 Stetten Stein Silvaner VDP.Grosses Gewächs
91 WP
excellent
50.00 €
Weingut Fürst Löwenstein
— Franconie
2021 Homburg Kallmuth Silvaner Grosses Gewächs trocken "Asphodill"
91 WP
excellent
35.00 €
Weingut Bischel
— Rhinehessen
2021 Gau-Algesheim Silvaner trocken "Bergen"
91 WP
excellent
28.00 €
Weingut am Stein - Ludwig Knoll
— Principal
2021 Silvaner Landwein trocken Alte Reben "Vinz"
90 WP
excellent
Weingut Hans Wirsching KG
— Franconie
2021 Iphofen Kammer Silvaner VDP.Grosses Gewächs trocken
90 WP
excellent
28.00 €
Weingut Bickel-Stumpf
— Franconie
2021 Frickenhausen Mönchshof Silvaner VDP.Grosses Gewächs trocken
90 WP
excellent
39.00 €
Weingut Stigler
— Baden
2021 Ihringen Winklerberg Silvaner VDP.Erste Lage trocken
90 WP
excellent
17.60 €
Weingut May
— Franconie
2021 Retzstadt Silvaner VDP.Erste Lage trocken "Der Schäfer" Reserve
90 WP
excellent
40.00 €
Weingut Johann Ruck
— Franconie
2021 Iphofen Julius-Echter-Berg Silvaner Grosses Gewächs
34.00 €
Weingut Rudloff
— Franconie
2021 Nordheim Vögelein Silvaner trocken "Edle Rebe"
89 WP
Très bon
24.00 €
Weingut Stefan Bardorf
— Franconie
2021 Randersacker Marsberg Silvaner trocken Alte Reben, Reserve "Fass 500"
89 WP
Très bon
15.00 €
Weingut Michael Fröhlich
— Franconie
2021 Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner VDP.Grosses Gewächs trocken
23.00 €
Weingut Bickel-Stumpf
— Franconie
2021 Thüngersheim Johannisberg Silvaner VDP.Grosses Gewächs trocken "Rothlauf"
89 WP
Très bon
39.00 €
Ökologischer Weinbau Kraemer
— Vallée de la Tauber
Landwein "3* Solera"
89 WP
Très bon
Weingut Hans Wirsching KG
— Franconie
2021 Iphofen Julius-Echter-Berg Silvaner Grosses Gewächs trocken
89 WP
Très bon
34.00 €
Weingut Hans Wirsching KG
— Franconie
2021 Silvaner trocken "Sister.Act"
89 WP
Très bon
22.00 €
Weingut Schmachtenberger
— Franconie
2021 Randersacker Sonnenstuhl Silvaner trocken "Greif"
89 WP
Très bon
11.50 €
Weingut Egon Schäffer GbR
— Franconie
2021 Escherndorf Lump Silvaner VDP.Erste Lage trocken "Stairway to Heaven"
89 WP
Très bon
20.00 €
Weingut Schwab
— Franconie
2021 Thüngersheim Johannisberg Silvaner Grosses Gewächs trocken Rothlauf
89 WP
Très bon
26.00 €
Weingut Stefan Bardorf
— Franconie
2020 Randersacker Marsberg Silvaner trocken Alte Reben, G-Reserve
90 WP
excellent
43.00 €
Weingut Garlider
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2019 Vigneti delle Dolomiti IGT Sylvaner "Hautnah"
90 WP
excellent
35.00 €
Weingut Höfling
— Principal
2020 Silvaner Landwein trocken "Ganze Sachen"
90 WP
excellent
24.90 €
Fürstlich Castell’sche Domäne
— Franconie
2018 Castell Schlossberg Silvaner Grosses Gewächs trocken
90 WP
excellent
40.00 €
Weingut Schmitt's Kinder
— Franconie
2019 Randersacker Silvaner Große Reserve trocken
46.00 €
Weingut Bickel-Stumpf
— Franconie
2020 Frickenhausen Mönchshof Silvaner VDP.Grosses Gewächs trocken VDP.Grosse Lage
90 WP
excellent
36.00 €
Weingut Stefan Bardorf
— Franconie
2020 Randersacker Marsberg Silvaner trocken Alte Reben
89 WP
Très bon
14.50 €
Ökologischer Weinbau Kraemer
— Vallée de la Tauber
Landwein "3* Solera"
89 WP
Très bon
Weingut Michael Fröhlich
— Franconie
2020 Silvaner trocken Alte Reben
16.00 €
Weingut Christine Pröstler
— Franconie
2020 Retzbach Benediktusberg Silvaner trocken Alte Reben
22.00 €
Von Dungern Weine
— Franconie
2022 Iphofen Kronsberg Silvaner
12.00 €
Patrizierhof - Weingut Gasthof Hotel - Familie Grebner
— Franconie
2022 Großlangheim Kiliansberg Silvaner trocken Alte Reben
88 WP
Très bon
12.00 €
Weingut Trockene Schmitts
— Franconie
2022 Randersacker Sonnenstuhl Sylvaner Spätlese trocken "Konsequent"
88 WP
Très bon
9.90 €
Weingut Waldemar Braun
— Franconie
2022 Nordheim Vögelein Silvaner trocken
88 WP
Très bon
11.00 €
Weingut Schmachtenberger
— Franconie
2022 Randersacker Sonnenstuhl Silvaner trocken Alte Reben
88 WP
Très bon
9.80 €
Von Dungern Weine
— Franconie
2022 Marktbreit Silvaner
12.00 €
Weingut Stefan Bardorf
— Franconie
2022 Randersacker Sonnenstuhl Silvaner trocken "Main River"
87 WP
Très bon
9.50 €
Weingut Rainer Sauer
— Franconie
2022 Escherndorf Silvaner VDP.Ortswein trocken "Muschelkalk"
87 WP
Très bon
12.00 €
Weingut Johann Ruck
— Franconie
2022 Silvaner VDP.Gutswein trocken "Trias®"
9.00 €
Weingut Stigler
— Baden
2022 Silvaner VDP.Gutswein trocken "SV"
87 WP
Très bon
11.50 €
Weinbau Bernard
— Franconie
2022 Erlenbach Silvaner trocken
87 WP
Très bon
12.00 €
Weingut Josef Walter
— Franconie
2022 Bürgstadt Silvaner trocken
87 WP
Très bon
9.00 €
Weingut Hemberger
— Franconie
2022 Rödelsee Küchenmeister Silvaner trocken "Alte Reben"
87 WP
Très bon
11.00 €
Weingut Hauck
— Rhinehessen
2022 Silvaner trocken "Hildegard"
87 WP
Très bon
7.20 €
Weingut Fürst Löwenstein
— Franconie
2022 Silvaner VDP.Gutswein trocken "CF"
87 WP
Très bon
9.50 €
Weingut Ottenbreit
— Franconie
2022 Marktbreit Silvaner trocken "Oh wie schön ist Franken!"
87 WP
Très bon
10.50 €
Weingut Schmachtenberger
— Franconie
2022 Randersacker Marsberg Silvaner trocken "Quaderkalk"
87 WP
Très bon
8.80 €
Weingut Hans Wirsching KG
— Franconie
2022 Iphofen Kronsberg Silvaner Trockenbeerenauslese
95 WP
génial
95.00 €
Weingut Stefan Bardorf
— Franconie
2022 Randersacker Marsberg Silvaner Beerenauslese
93 WP
excellent
49.00 €
Weingut Wilhelm Arnold
— Franconie
2020 Randersacker Sonnenstuhl Silvaner Beerenauslese VDP.Erste Lage
89 WP
Très bon
28.00 €
Weingut May
— Franconie
2018 Retzstadt Langenberg Silvaner Brut Nature (Deg. Oktober 2023)
90 WP
excellent
33.00 €
Weingut am Stein - Ludwig Knoll
— Franconie
2018 Silvaner Brut "Ludwig's"
88 WP
Très bon
20.00 €