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Pourquoi le Lemberger n'est-il pas plus répandu en Allemagne? Ce cépage, appelé Blaufränkisch en Autriche et chez de plus en plus de producteurs allemands, est si polyvalent et réussit désormais si bien à de nombreux producteurs en Allemagne, à tous les niveaux hiérarchiques, que l'on souhaiterait le rencontrer beaucoup plus souvent en dehors du Wurtemberg.
© Domaine viticole Karl Haidle

De plus, il est le complément idéal du spätburgunder: il est sombre en couleur, a plus de tanins et se prête en outre - même si nous ne voulons en aucun cas l'idéaliser - beaucoup mieux à un élevage qui se nomme volontiers "international": puissant et avec une utilisation plutôt courageuse du bois. Le Pinot noir ne le supporte que rarement, et même si le vin obtenu est objectivement bon, il ne reste généralement que peu de choses du caractère du cépage dans ce traitement. Il en va tout autrement du Lemberger, du moins tant que l'on n'en fait pas trop.

Mais même à l'autre bout, pour les vins d'entrée de gamme, le Lemberger occupe une place où le Spätburgunder ne convainc presque jamais. En effet, même à moins de 10 euros, on trouve parfois des vins étonnants qui ne sont pas seulement soigneusement élaborés et gouleyants, mais qui apportent une fraîcheur animée, de la sève et même un certain caractère.

Nos vins préférés parmi les lembergers sont ceux qui conservent cette fraîcheur, cette fraîcheur et cette précision même dans les catégories de poids supérieures. Là où la concentration rencontre la finesse, la jutosité l'élégance et la profondeur du fruit, nous nous sentons toujours à l'aise avec ce cépage.

Bien, mais c'est ainsi que nous nous sentons avec tous les vins....

Ces dernières semaines, nous avons dégusté environ 70 Lemberger ou Blaufränkisch d'Allemagne, dont nous présentons ici les meilleurs. Malheureusement, tous les domaines que nous avons sollicités n'ont pas répondu à notre invitation, y compris des exploitations plus jeunes qui nous ont paru particulièrement positives dans un passé proche. Si d'autres échantillons devaient arriver dans un avenir proche, nous ferons parvenir leurs résultats immédiatement. Vous trouverez des liens vers tous les vins dégustés sous les listes des meilleurs.

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