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Celui qui veut être branché renonce à l'alcool: „Cool sober drinking“ est la tendance. La demande croissante de vin et de mousseux sans alcool commence à modifier la scène viticole. Raffaella Usai fait un reportage sur un sujet qui est entré depuis longtemps dans le courant dominant.

Pas un quotidien, pas un magazine illustré, pas un magazine spécialisé qui n'ait pas abordé le thème de la renonciation à l'alcool dans les premiers jours de janvier. Il est clair qu'après les fêtes de fin d'année, nombreux sont ceux qui veulent passer à la vitesse inférieure, ménager leur foie, apaiser leur conscience. Mais de plus en plus de personnes ne renoncent pas seulement à l'alcool pendant le "Dry January". Non, ce que l'on appelle le "Mindful drinking", la nouvelle sobriété, est devenu pour beaucoup un style de vie autoproclamé.

"L'intérêt croissant pour le Dry January reflète le fait que le cool sober drinking, c'est-à-dire la consommation consciente sans alcool, devient de plus en plus un thème pour de nombreux consommateurs", confirme également Cathrin Duppel, responsable marketing chez Rotkäppchen-Mumm. Selon le panel de ménages GfK 2021, les boissons sans alcool ou désalcoolisées sont souvent le premier choix, en particulier dans les groupes d'âge de moins de 40 ans. Et au plus tard lorsque le Primitivo préféré des Allemands, le "Doppio Passo", a été commercialisé l'été dernier en tant que variante "sans alcool", il était clair que les vins désalcoolisés étaient devenus incontournables dans les rayons des supermarchés.

Ce sont surtout les jeunes femmes qui renoncent de plus en plus souvent à l'alcool.
© hofstätter

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