La région de Murcie est située dans le sud-est de l'Espagne, sur la côte méditerranéenne. Encadrée par les régions de Valence, de Castilla-La Mancha et d'Andalousie, elle fait partie du Levante et est également une province. Murcie est également le nom de la capitale provinciale.
Avec environ 300 jours de soleil par an, la région est l'une des plus sèches d'Europe. En été, les températures grimpent à plus de 40 degrés et, pendant les hivers doux, il y a tout au plus des températures négatives à un chiffre. Cependant, Murcie est également le plus grand fournisseur de légumes, de fruits et de fleurs d'Europe, ce qui n'est pas considéré partout sans critique en raison de la consommation considérable d'eau pour l'irrigation des zones agricoles. Outre l'agriculture, l'industrie du bâtiment et du meuble ainsi que le tourisme sont des secteurs économiques importants. La viticulture est pratiquée sur une superficie totale de 47 000 hectares et dans trois zones de culture d'appellation d'origine protégée(DO), nommées d'après les villes autour desquelles elles sont situées : DO Bullas, DO Jumilla et DO Yecla.
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| (Photo : CRDO Jumilla) |
La ville de Bullas, fondée par les Romains, est située à environ 50 kilomètres de la capitale provinciale de Murcie, sur un plateau près de la rivière Mula. Le climat est méditerranéen avec une pluviométrie moyenne de 450 millimètres. Le vin, les amandes, les pêches et les olives sont cultivés à Bullas et dans ses environs. La viticulture remonte également à l'époque romaine et le centre historique de la ville compte plus de 200 caves à vin entièrement ou partiellement conservées, dont la plupart ont été construites aux XVIIIe et XIXe siècles. La DO Bullas existe depuis 1994 et comprend environ 2 300 hectares de vignobles, qui sont situés en moyenne entre 500 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer.
LeMonastrell est à plus de 90 % le principal cépage de la région, auquel s'ajoutent les variétés rouges Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah, Merlot et Petit Verdot. Étonnamment, les vins rouges ne représentent qu'un tiers de la production, un peu moins des deux tiers sont des Rosados. Les vins blancs, qui ne sont produits qu'en très petites quantités, sont principalement élaborés à partir de Macabeo et d'Airén, ainsi que de Chardonnay, de Malvasía, de Sauvignon Blanc et de diverses variétés de Moscatel. En raison des différentes conditions de sol et de microclimat, la DO Bullas offre une grande variété de vins. Les nouvelles techniques de cave mettent de plus en plus en valeur les avantages du raisin Monastrell. En raison de l'altitude élevée des vignobles, les vins sont souvent frais, fruités et équilibrés.
Bodegas del RosarioBullas
La coopérative Bodegas del Rosario est le plus grand producteur de vin de la DO Bullas. 95% des vins exportés de la région proviennent de cette joint venture. Elle a été fondée en 1950, lorsque quelques viticulteurs de Bullas ont uni leurs forces pour construire une nouvelle cave mieux équipée. Aujourd'hui, la coopérative dispose de trois installations vinicoles et pratique la viticulture durable. Le Monastrell est cultivé sur 85 % des vignobles, ainsi que le Tempranillo, la Syrah, le Cabernet Sauvignon, le Macabeo et l'Airén. Il en résulte des vins pour cinq lignes : Las Reñas, Lorca, Ucenda, Señorío de Bullas et Tesoro de Bullas.
Bodegas BegastriCehegín
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| (Photo : CRDO Jumilla) |
Bodegas Begastri est situé dans la municipalité de Cañada de Canara, qui appartient à la ville de Cehegín. Le nom Begastri remonte à la fondation romaine "Begastrum" - la viticulture est attestée dans la région de Cehegín dès le premier siècle de notre ère. Les vignobles de Begastri sont situés à une altitude de 600 à 1 000 mètres et orientés vers le sud-ouest. Des étés chauds et secs, des pluies au printemps et en automne et des hivers froids déterminent le climat. Les sols sont caractérisés par le calcaire et sont principalement plantés de Monastrell ; on y ajoute de la Syrah, du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Garnacha. La cave de Begastri s'étend sur trois étages et a été creusée profondément dans la roche. À 15 mètres sous terre, les vins mûrissent sur une surface de 350 mètres carrés dans des conditions environnementales totalement constantes. Le vin rouge supérieur "Sinedie" est produit de manière biologique.
Bodega Tercia de UleaMoratalla
Tercia de Ulea cultive 45 hectares de vignes sur quatre sites de la municipalité de Moratalla : Ulea, Los Charcos, El Portugués et La Alberquilla. Les vignobles sont situés à une altitude de 670 à 820 mètres sur des sols calcaires et argileux, où les raisins reçoivent plus de 2 900 heures de soleil par an dans un climat méditerranéen. En août, la température dans cette région dépasse les 25 degrés jour et nuit. Les raisins mûrissent lentement et les vendanges ont lieu au début du mois d'octobre. Les vins rouges riches et corsés sont élaborés à partir de Monastrell et, dans une moindre mesure, de Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Syrah. La gamme comprend également des Rosados secs et demi-secs. Le site racking de la cave dans la "Casa de Labor" voisine a une fois de plus amélioré les conditions de production.
Bodega BalconaBullas
La Bodega Balcona est entourée de vignobles dans la vallée d'Aceniche, connue pour la beauté de son paysage et sa haute valeur écologique. La structure du sol et le microclimat de cette vallée sont variés ; quelques mètres peuvent déterminer si les vignes sont exposées ou non au gel en hiver. Les vignes de Monastrell de Balcona poussent sur du schiste noir, le Tempranillo est sur un sol calcaire ; le Cabernet Sauvignon a pour base de l'argile et du gravier, la Syrah est sur du calcaire, et le Merlot pousse sur du calcaire et de l'argile. Les vignobles s'élèvent jusqu'à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. Pour le vin supérieur "Partal", on utilise des raisins provenant de vignes de Monastrell âgées de 60 ans.
Bodega Los CeperosLa Alberca
Dans une vallée au pied de la Sierra de la Lavia, près de Cehegín, se trouve la Bodega Los Ceperos, fondée en 1996. Le domaine cultive 20 hectares, dont 60 % sont plantés de Monastrell ; le reste de la superficie est partagé entre des vignes de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Sur les collines entourant la vallée, les vignobles sont situés à une altitude moyenne de 800 mètres sur des sols argileux et calcaires avec des roches alluviales. Le climat continental à influence méditerranéenne offre aux raisins plus de 2 000 heures d'ensoleillement par an et de fortes différences de température entre le jour et la nuit. Los Ceperos pratique la viticulture biologique et a mis en place une cave moderne où les vins mûrissent dans une voûte souterraine en grès.
Bodegas Lavia / Molino y Lagares de BullasBullas
Molino y Lagares a été créé en 2004 par un groupe d'amateurs de vin convaincus du potentiel de la DO Bullas. La cave est située dans la Venta del Pino et cultive plusieurs zones à plus de 800 mètres d'altitude : une avec des vignes de Monastrell ayant jusqu'à 30 ans, une avec des vignes de Monastrell ayant jusqu'à 40 ans et une autre petite zone avec de la Syrah. Les sols sont argileux, calcaires, graviers et cailloux. Molino y Lagares suit l'idée de terroir et pratique la viticulture naturelle.
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| (Photo : CRDO Jumilla) |
La DO Jumilla est l'une des plus grandes d'Espagne, avec 41 300 hectares de vignobles. C'est aussi l'un des plus anciens, puisqu'il a reçu le statut de DO en 1966. La viticulture dans cette région remonte à plus de 5 000 ans. En effet, les plus anciens vestiges d'un plant de vigne(Vitis vinifera) de toute l'Europe ont été découverts à Jumilla, datant d'environ 3000 avant J.-C.. Le paysage entre la côte méditerranéenne et les hauts plateaux castillans est caractérisé par de larges vallées et des plaines entourées de montagnes. Outre Jumilla elle-même, les communes viticoles sont Montealegre del Castillo, Fuenteálamo, Ontur, Hellín, Albatana et Tobarra. Les vignobles sont situés entre 400 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Jumilla a un climat continental avec des températures estivales atteignant souvent 40 degrés, de longues périodes sèches et une faible pluviométrie annuelle de 300 millimètres. Les sols contiennent de la chaux, de l'oxyde de fer, du sable et de l'argile, et leur salinité est faible. L'eau peut s'écouler facilement et est stockée dans des couches plus profondes. Ces conditions climatiques et pédologiques favorisent la culture du Monastrell, que l'on retrouve d'ailleurs sur plus de 80 % de la superficie du vignoble de la DO Jumilla. Les autres cépages rouges cultivés sont le Garnacha, le Cencibel (Tempranillo), le Tintorera, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Syrah et le Petit Verdot ; les cépages rouges occupent ensemble 96 % de la superficie du vignoble. Les vins blancs sont produits à partir d'Airén, Macabeo et Merseguera ainsi que, en petites quantités, de Malvasía, Chardonnay, Sauvignon Blanc et Moscatel. Traditionnellement, les vins naturellement doux sont également élaborés à partir de raisins surmûris Pedro Ximénez ou Monastrell.
Dans le passé, la DO Jumilla produisait principalement des vins simples, à forte teneur en alcool. Ils étaient le plus souvent vendus en fûts et servaient à d'autres régions pour donner à leurs propres vins plus de couleur et d'alcool. Aujourd'hui encore, certains vins rouges particulièrement sombres, corsés et tanniques sont élaborés selon la technique des doble pasta. Alors que Jumilla avait été épargnée par le phylloxéra au XIXe siècle en raison de la structure particulière de son sol, celui-ci a frappé la région à la fin des années 1980. Pour les nouvelles plantations qui ont été nécessaires en conséquence, les vignerons ont utilisé de meilleurs cépages et ont augmenté considérablement le niveau de qualité de la production. Aujourd'hui encore, les vins rouges de la Jumilla sont pour la plupart très puissants et forts en alcool, mais ils sont souvent nettement plus polis, à la fois plus fins, plus purs et plus expressifs qu'auparavant.
Propiedad Viticola Casa de CastilloJumilla
Dès 1870, des Français ont construit une cave sur le domaine de Casa Castillo. En 1985, Nemesio Vicente et son fils José María, qui dirige aujourd'hui la cave, ont repris la tradition de la vinification. La Casa Castillo est située sur le haut plateau de Jumilla, où le climat est continental avec des influences méditerranéennes. Sur les 174 hectares de vignobles que le domaine cultive, Monastrell, Garnacha, Syrah et Cabernet Sauvignon sont principalement plantés sur des sols argileux.
Bodegas OlivaresJumilla
La cave familiale Bodegas Olivares a été fondée en 1930 et couvre plus de 200 hectares de vignobles. Les vignobles sont situés à une altitude de 650 à plus de 800 mètres avec une exposition nord-est. On y cultive le Monastrell, la Syrah et le Tempranillo. Les fortes différences de température entre le jour et la nuit ainsi que la longue période de végétation permettent aux arômes complexes de se développer dans les raisins, et les vins se présentent étonnamment frais et élégants. L'œnologue Paco Selva produit, entre autres, un vin doux de Monastrell.
Bodegas Hacienda del CarcheJumilla
Bodegas Hacienda del Carche cultive 60 hectares de vignes, dont certaines sont non greffées. La cave, dotée d'équipements modernes, existe depuis 2006, bien que la tradition viticole de la famille propriétaire remonte au XIXe siècle. Certains des vignobles ont plus de 50 ans. Les vins rouges sont élaborés à partir de Monastrell, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon et Garnacha, les vins blancs à partir de Macabeo et Sauvignon Blanc.
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| (Photo : CRDO Jumilla) |
La zone DO Yecla ne comprend qu'une seule municipalité. La DO est bordée par Jumilla à l'ouest, Almansa (région de Castilla-La Mancha) au nord et Alicante (région de Valence) à l'est. Le vignoble, qui couvrait il y a quelques années environ 20 000 hectares, est situé sur un plateau entre 400 et 800 mètres d'altitude et est entouré de collines. Aujourd'hui, 11 500 hectares sont encore utilisés pour la viticulture, dont seulement 4 600 sont agréés pour le vin de qualité. Ces zones ont le statut de DO depuis 1975.
Les sols calcaires et argileux profonds sur calcaire ou argile garantissent une bonne perméabilité à l'eau et une bonne capacité de stockage de l'eau dans le sous-sol. La DO Yecla a un climat continental avec des étés secs et chauds et des hivers modérés. La quantité de précipitations est très faible, environ 300 millimètres par an, mais la durée moyenne d'ensoleillement par an est de 3 000 heures. Au printemps et en automne, les tempêtes peuvent être fréquentes.
À Yecla, plus de 90 % des raisins rouges sont cultivés, surtout le Monastrell, qui occupe 85 % de la superficie du vignoble, suivi du Garnacha, du Cabernet Sauvignon, du Cencibel (Tempranillo), du Merlot, du Tintorera et du Syrah. Les principales variétés blanches sont le Merseguera, l'Airén, le Macabeo, le Malvasia et le Chardonnay. Yecla a été largement épargnée par le phylloxéra, de sorte qu'une grande partie des vignobles sont encore plantés de cépages autochtones, ungrafted.
La zone de culture est divisée en deux sous-zones : Sur les vignobles les plus élevés du Yecla Campo Arriba, on cultive principalement le cépage Monastrell, dont on tire des vins rouges riches et surtout alcoolisés. Les vignobles de Yecla Campo Abajo sont plus bas et produisent également des vins dont le degré d'alcool se situe entre 11,5 et 12 pour cent par volume. Comme Jumilla, Yecla a également contribué pendant des années, avec ses vins, à augmenter considérablement le volume des exportations de la région. Cette situation a changé pour l'instant lorsque les marchés de vente ont relevé leurs normes de qualité. Aujourd'hui, de nombreux établissements vinicoles de la DO Yecla ont été rénovés et produisent des vins de style plus léger qui sont à nouveau tout à fait compétitifs en dehors de la région.
Bodegas CastañoYecla
Ramón Castaño Santa a fondé le domaine viticole en 1950, sur les traces de ses ancêtres. À partir du milieu des années 1970, il a étendu les vignobles pour atteindre aujourd'hui environ 500 hectares, répartis sur quatre sites principaux dans la DO Yecla : Las Gruesas, El Espinal, Pozuela et Arabí. Les sols sont composés de calcaire, d'argile et de sable en proportions variables. Les fils de Castaño, Ramón, Juan Pedro et Daniel, ont commencé à étendre la distribution aux marchés internationaux au début des années 1990. La bodega produit principalement du Monastrell, mais compte également dans ses stocks du Tempranillo, du Garnacha, du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc, du Merlot, du Syrah et du Tintorera, ainsi que du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Macabeo. Castaño travaille en partie de manière écologique et selon les directives de l'agriculture intégrée. En outre, la cave est certifiée selon le système d'assurance qualité ISO 9001 et le système de gestion environnementale ISO 14001.
Señorio de BarahondaYecla
Le Señorio de Barahonda appartient à la famille Candela, qui a fondé son premier établissement vinicole en 1925. Entouré de vignobles, le Señorio de Barahonda est situé dans le nord-est vallonné de la région de Murcie. Le vignoble comprend 150 hectares appartenant à la cave et 350 autres hectares cultivés sous contrat. Outre le cépage principal Monastrell, on y cultive le Tempranillo, le Merlot, la Syrah, le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot. Le Macabeo et l'Airén sont cultivés comme variétés blanches. Les vignes du Señorio de Barahonda poussent à une altitude de 600 à 800 mètres sur des sols calcaires.
Les vins actuellement dégustés des trois O.D. de Murcie dans le guide des vins