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Combien de calories contient une bouteille de vin?
La teneur en calories d'un vin dépend de sa teneur en alcool La teneur en alcool et de son Teneur en sucres résiduels.
À titre de référence très grossière et généralisée, on peut dire qu'une bouteille (750 ml) de vin sec moyennement corsé contient environ 570.000 calories ou 570 kilocalories ou encore 2.385 kilojoules.
Quelques explications à ce sujet:
- La calorie (cal) ou kilocalorie (kcal = 1000 cal) est une unité de mesure de l'énergie, surtout de la chaleur. En principe, 1 calorie est la quantité d'énergie nécessaire pour chauffer 1 gramme d'eau d'un degré Celsius, dans des conditions déterminées telles que la température et la pression ambiantes. Une autre unité est le joule (J) ou le kilojoule (kJ), où 1 cal ≈ 4,1868 J et 1 J ≈ 0,239 cal.
- La valeur indicative indiquée s'applique à un exemple représentatif de vin ayant 13 % d'alcool en volume et 5 grammes de sucre résiduel par litre (le type de goût "sec" comprend une teneur en sucre résiduel de 0,1 à 9 g/l)
Plus la teneur en alcool et/ou en sucre résiduel est élevée, plus la teneur en calories augmente. Cela signifie que:
- Les vins riches et alcoolisés ont plus de calories que les vins légers et peu alcoolisés.
- Les vins douxrésiduels et les vins nobles ont plus de calories que les vins secs.
Vous trouverez des explications plus détaillées sur la détermination des valeurs d'alcool, de sucre résiduel et de calories pour le vin dans l'article: Combien de calories contient le vin?