Pour Theresa Breuer, c'est un privilège de pouvoir perpétuer l'héritage de sa famille. Pour les amateurs de vin, c'est le plaisir à l'état pur: avec une exigence de qualité inébranlable, le domaine familial Georg Breuer produit de grands rieslings dont le rayonnement est reconnu bien au-delà des frontières du Rheingau.Depuis des centaines d'années déjà, ils mûrissent sur les coteaux exposés le long des rives du Rhin: des raisins de riesling nobles qui portent en eux la force d'expression des terroirs qui retiennent la chaleur de leur patrie autrefois plutôt froide. La finesse aromatique qu'ils doivent à leur longue maturation constitue pour le domaine Georg Breuer la base d'une gamme exceptionnelle de vins haut de gamme.
Après le décès soudain de son père, Theresa Breuer, alors âgée de 20 ans, reprend le domaine viticole de 40 hectares à Rüdesheim avec l'objectif de continuer à mener vers l'avenir l'entreprise familiale portée par les générations depuis le début du siècle dernier. Avec le soutien de son directeur de longue date Hermann Schmoranz et de son maître de chai Markus Lundén, la viticultrice suit les visions de son père Bernhard, qui a contribué à la renommée internationale du domaine dans les années 1980. La phrase marquante de ce dernier, "Je veux produire des vins qui portent sur leur visage la marque de leur origine", est toujours valable aujourd'hui dans l'entreprise, et Theresa Breuer complète cette maxime par ses convictions personnelles. C'est ainsi que l'histoire du succès se poursuit.
Outre Nonnenberg à Rauenthal, Pfaffenwies à Lorch ainsi que Berg Rottland et Berg Roseneck à Rüdesheim, le domaine compte également 3,6 hectares dans le fameux Berg Schlossberg parmi ses meilleurs sites. Le sol argileux pauvre avec des couches de schiste du Rhin et de quartzite du Taunus descend ici la pente vertigineuse vers les rives du Rhin et offre un réservoir de chaleur supplémentaire. Les raisins du vignoble donnent des vins secs d'une grande finesse qui, outre le fruit de la pêche typique du cépage, présentent souvent de délicates notes de noix. "Le choix de mon père d'avoir des vignobles grandioses et d'élever en ligne droite des rieslings secs rayonnants a été déterminant pour le succès de notre domaine", explique Theresa Breuer. Respectueuse du potentiel qui lui a été offert et dotée d'une grande sensibilité stylistique, elle suit avec son équipe l'évolution de la nature, toujours soucieuse de comprendre ses particularités et ses caprices et d'en tirer le meilleur parti possible. Afin de protéger ses vignobles à long terme, elle mise désormais sur une viticulture naturelle et durable, renonce aux herbicides et aux pesticides, remplace les engrais chimiques par des légumineuses naturelles (plantes potagères qui enrichissent le sol) et offre ainsi à ses raisins plus de santé et de substance.
Avec le même soin que Theresa Breuer traite ses vignes, elle veille à la maturité des raisins lors de la récolte et sélectionne la vendange. Lors de la vinification, les arômes de fruits, l'équilibre et le corps font l'objet d'une attention particulière. Les grands crus qui naissent de cette impulsion brillent par leur complexité et leur énorme capacité de maturation. Au total, 85 pour cent de la surface viticole du domaine est cultivée sur Riesling. Mais Theresa Breuer se consacre également à la culture de cépages Pinot et des cépages historiques Heunisch et Orleans sur des surfaces plus petites. Son travail s'inscrit dans la lignée du succès de son père et lui vaut les éloges des critiques de vin internationaux. Elle lie cependant sa passion à la modestie et souligne que le succès n'est pas seulement le sien: "J'aime pouvoir créer, avec l'aide de nombreuses mains, un bien culturel qui peut jouer des moments particuliers et rendre les gens heureux". C'est ainsi que rayonne le véritable esprit d'entreprise.
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