"Le diable se cache dans les détails et la recherche de l'excellence implique de prêter attention à tous les détails". Cette phrase est un compagnon important dans la création des vins de Bodegas Roda dans la Rioja. Cette attention s'accompagne d'une confiance originelle dans le fait que la nature apporte sa contribution franche et sans complaisance.Si l'on considère les nombreuses tâches différentes qui entourent la production de vin - les différentes étapes nécessaires, de la vigne qui produit le raisin au vin qui est mis en bouteille - on peut comparer ce processus aux multiples facettes au travail organique d'un orchestre: "Nous travaillons en équipe", dit Víctor Charcán, directeur des ventes des Bodegas Roda, pour illustrer l'interdépendance de ces différentes étapes de la création du vin. "Si l'on veut, la figure la plus marquante - en quelque sorte notre chef d'orchestre - est Agustín Santolaya, le directeur viticole et général de Roda. Isidro Palacios est responsable de la viticulture et Carlos Díez de la Concepción est l'œnologue". Avec tous les autres, ces trois hommes vivent la vision de la production de grands vins, accessibles dès le plus jeune âge, tout en ayant un potentiel de vieillissement. "C'est l'idée directrice depuis notre création".
C'est la vision de Mario Rotllant et Carmen Daurella qui a posé la première pierre du domaine viticole boutique en 1987. Ils commercialisaient des vins de grande qualité provenant de régions viticoles renommées telles que Bordeaux, la Bourgogne et le Piémont. Mais ils voulaient désormais imiter les grandes maisons et, dans cet objectif, ils croyaient au potentiel du terroir de la Rioja. Au cœur de la région se trouve El Barrio de la Estación de Haro, un lieu unique qui capture l'essence de la Rioja et permet un voyage dans le temps à travers des siècles de culture de la vigne et de vinification. Pour être à la hauteur de cet héritage historique, la production est limitée, car le domaine met clairement l'accent sur la qualité. Dès le premier millésime en 1992, les Bodegas Roda ont ainsi marqué un tournant sur la scène viticole de la DOCa Rioja, en remettant le vignoble au premier plan et en travaillant avec un minimum d'interventions dans la cave. "Nous avons misé sur la fermentation spontanée en fûts de chêne français, la fermentation malolactique en fûts et l'élevage de 18 mois maximum en fûts de chêne français, ce qui était une révolution dans les années 1990, mais qui est plus courant aujourd'hui". Mais il ne s'est jamais agi uniquement de produire des vins de grande qualité. "Nos vins doivent aussi parler de leur lieu d'origine, du climat et du millésime", explique Charcán.
C'est pourquoi le domaine bio de 80 hectares est également très sélectif dans le choix de ses vignes. "Nous n'avons que des vignes buissonnantes, nous n'irriguons pas davantage et nous préservons la couverture végétale naturelle. Les contreforts des montagnes Obarenes, les méandres de Tondón et les contreforts du mont Toloño font partie de nos meilleurs vignobles". C'est ici que mûrit principalement le cépage rouge tempranillo (plus de 80 pour cent), suivi du graciano et de la garnacha. Seuls cinq pour cent du vignoble sont plantés de cépages blancs comme le viura, la garnacha blanca et la malvasía. "Les sols prédominants dans le nord-ouest de la DOCa Rioja et ceux que nous préférons sont le grès, les supports pauvres et les collines". Seul le duo de cépages rouges Graciano et Garnacha mûrit sur des sols argileux. Ces différents éléments s'unissent, sous l'œil attentif de tout un orchestre de personnes qui les accompagnent, pour donner des vins "qui ouvrent une fenêtre sur le paysage de la Rioja que nous aimons tant et que nous nous efforçons de préserver".