C'est la maxime du domaine viticole toscan Tua Rita: c'est ainsi qu'une toute petite parcelle de vigne est devenue un nom fier dont on ne peut plus se passer dans le monde du vin. Et ce, tout simplement parce que les vins parlent d'eux-mêmes.Au début, ce n'est qu'une petite plante qui doit pousser. Elle se tend vers le ciel pour devenir plus grande et trouve son chemin dans la terre sombre pour s'enraciner là où elle trouve force et nutriments. L'histoire de l'actuel domaine viticole toscan d'exception Tua Rita, situé dans la Maremme, a commencé de la même manière qu'une vigne se transforme en un cep solide. En effet, Rita Tua et Virgilio Bisti ne cherchaient ici qu'une maison de campagne pour leur retraite. Lorsque l'histoire de Tua Rita a commencé en 1984, le couple ne possédait qu'un vignoble de deux hectares et neuf hectares d'oliviers. Mais dès l'année suivante, un grand gel a détruit les oliviers - et les deux hommes les ont donc remplacés par des vignes. Au fil des ans, le domaine viticole s'est constamment agrandi pour atteindre les 60 hectares actuels. C'est en grande partie grâce à leur gendre Stefano Frascolla, qui a le sens de la commercialisation et qui a fait passer l'entreprise de l'ancien "vignoble-garage" tranquille à un nom très remarqué dans le monde entier. Avec son fils Giovanni Frascolla, c'est déjà la troisième génération qui a rejoint l'entreprise familiale.
Le domaine se concentre sur les cépages rouges comme le merlot et le cabernet sauvignon. Situé près de la petite ville pittoresque de Suvereto, entre les Colline Metallifere - l'archipel toscan ou littéralement les "collines métallifères" - et la mer Tyrrhénienne, le domaine viticole séduit par sa situation exceptionnelle pour l'élevage des raisins. En effet, comme le nom des montagnes environnantes le laisse déjà deviner, les sols des collines de la haute Maremme sont particulièrement marqués par leur pente constante: La roche volcanique primitive fournit ici une grande quantité de zinc et de fer. De plus, elle est parsemée de quartz rose et de marbre rouge, typiques de la région. C'est sur ce sous-sol que se trouvent les vignes, à quelques kilomètres seulement de la Méditerranée. Chaque jour, un vent frais souffle d'ici sur les feuilles, assurant ainsi la santé des vignes et l'équilibre du climat. L'enthousiasme pour le potentiel de ces attributs naturels s'allie chez Tua Rita à une qualité sans compromis. "La gestion du vignoble a pour objectif fondamental d'aider les plantes à se défendre et, surtout, de garantir la santé du sol et de l'environnement par des méthodes naturelles. Les vins de différents degrés de complexité expriment un élément commun: la personnalité de ce terroir, avec des notes de fer et un goût intensément épicé", raconte le vigneron.
Et de poursuivre: "Nous avons le plus grand respect pour la matière première". Car après tout, elle constitue la base de tout. Ainsi, la recherche de la meilleure qualité se traduit aussi par le fait que, selon le millésime, il y a entre trois et cinq passages de vendange par vignoble, car seul le raisin parfaitement mûr peut trouver son chemin vers des vins qui deviendront le fleuron du domaine. Des vins comme le Merlot Redigaffi, qui a obtenu pour la première fois 100 points de Robert Parker pour un vin italien dans le millésime 2000 et qui a propulsé Tua Rita sur le devant de la scène viticole, démontrant ainsi que les racines du domaine s'enfoncent profondément dans le sol de la Maremme.