Un livre a plus d'un chapitre, et la famille Fernández Rivera raconte donc aussi son amour du vin à travers différents domaines viticoles. L'un d'entre eux est la bodega Condado de Haza, qui propose de magnifiques vins rouges issus du cépage tempranillo.Le domaine viticole Condado de Haza est l'histoire à succès d'un chercheur. Un visionnaire qui avait déjà trouvé quelque chose auparavant: avec son premier domaine viticole. Mais lorsque les vins rouges de la Bodega Pesquera, désormais célèbre depuis longtemps, se sont établis au début des années 1980, Alejandro Fernández, qui avait fondé le domaine avec sa femme d'alors, Esperanza Rivera, a senti que cela ne devait pas rester son seul rêve. Il voulait explorer encore plus le monde du vin rouge, riche et profond, s'y plonger plus profondément et plus intensément - et donner vie à sa deuxième grande vision: une bodega avec un terroir particulier, dans le style d'un château bordelais entouré de vignobles. La recherche d'un lieu approprié où lui et Esperanza pourraient réaliser ce rêve unique s'est toutefois avérée compliquée et longue. Cependant, comme c'est souvent le cas dans la vie, la persévérance est finalement récompensée. Dans son cas, il s'agit d'une parcelle de terre très particulière: une colline prédestinée au nord-est de la région viticole espagnole Ribera del Duero, entre Roa et La Horra à Burgos. Alejandro a été impressionné: le domaine viticole aux allures de château, qui compte aujourd'hui 170 hectares, est entouré du fleuve nourricier Duero et de vignobles dont les parcelles, grâce aux différentes orientations et compositions de sol entre l'ouest (Valladolid) et le nord-est (Roa), sont faites pour son jeu aux multiples facettes avec le cépage tempranillo. Car ici aussi, à deux heures à peine de Pesquera, il a voulu rendre justice à son cépage fétiche.
Outre cette situation particulière, c'est surtout la manière dont on s'occupe de la matière première - le raisin sélectionné - chez Familia Fernández Rivera, du vignoble à la bouteille, qui se distingue. Aujourd'hui, avec les filles et petites-filles d'Alejandro et Esperanza, ce sont les deuxième et troisième générations qui dirigent l'entreprise et l'élargissent à de nouveaux projets. L'interaction avec la nature joue ici un rôle essentiel, car il s'agit de capter clairement les multiples profils de sol dans les vins et de les traduire dans les arômes et la texture des crus. "Les soins apportés aux vignes et aux raisins, leur accompagnement jusqu'à la cave et là, après la fermentation, la poursuite de l'accompagnement du vin pour qu'il devienne toujours meilleur jusqu'à ce qu'il atteigne finalement les lèvres des consommateurs... À chacun de ces moments, nous misons sur la qualité, nous investissons des ressources dans les vignobles et dans les processus de production afin de maximiser la qualité du produit année après année et de laisser chaque millésime, son climat et son terroir s'exprimer à travers le vin", raconte l'équipe d'œnologues Lucia Pascual Fernández et Rodrigo Pons, qui accompagnent les vins tout au long de leur parcours avec beaucoup de sensibilité et d'exigence. Ils veulent produire des vins traditionnels et originaux de la plus haute qualité, qui respectent la terre sur laquelle les raisins ont poussé et qui procurent simplement du plaisir aux amateurs. Après tout, ils sont convaincus que le vin, c'est la vie. "Le vin est notre pain quotidien, panem nostrum - notre prière du Notre Père". Il est sacré et symbolise en même temps "la joie, la jouissance et le plaisir. Le vin, c'est la vie", c'est-à-dire tout ce qui rend la vie belle et particulière.
Et c'est ainsi que la famille fait parler les différents vins de la Bodega Condado de Haza sur ce morceau de terre particulier qu'Alejandro Fernández a trouvé un jour. Des vins corsés et fougueux, au corps ferme et aux notes harmonieusement intégrées du bois dans lequel ils vieillissent tous. Des vins qui sont sortis depuis longtemps de l'ombre du visionnaire tout en racontant son rêve et en reflétant la passion de la famille pour le vin, sa production et son origine - la terre du Duero.
Nous vous invitons à découvrir ce grand domaine viticole et son 2020 Crianza lors de notre dégustation en ligne francophone wein.plus:club 'Des vins que vous devez avoir bus!' en août 2023. Les places disponibles pour les professionnels du vin et les amateurs de vin privés sont fortement limitées.
Inscrivez-vous dès maintenant.
Vous pouvez également commander ce vin via les boutiques en ligne répertoriées sur wein.plus:find+buy.