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Dans certaines régions viticoles d'Espagne, les viticulteurs ont récolté leurs raisins plus tôt que jamais. En Catalogne et à Jerez, les vendanges sont déjà en cours depuis fin juillet - le démarrage a eu lieu environ deux semaines plus tôt que d'habitude. Comme de nombreuses vignes souffrent des températures extrêmes et de la sécheresse persistante, les producteurs tentent de sauver ce qui peut l'être.
Le domaine viticole Caserío de Dueñas dans la DO Rueda appartient à Entrecanales Domecq e Hijos, l'une des plus grandes entreprises viticoles espagnoles. Ici, les vendanges de sauvignon blanc ont commencé à la mi-août. Almudena Alberca MW, directrice de la viticulture chez Entrecanales Domecq e Hijos, a assisté à "la récolte la plus précoce des 300 ans d'histoire de Caserío de Dueñas". "Ce fut un été de chaleur constante dans toute l'Europe, avec des températures diurnes et nocturnes élevées et très peu de précipitations", explique Alberca. Le climat est instable - et ce sont surtout les nombreux incendies de forêt à proximité des vignobles qui sont dangereux, ajoute-t-il. Dans les caves de Bodegas Cosme Palacio dans la DO Rioja et de Bodegas Viña Mayor dans la DO Ribera del Duero, le cycle de maturation est également terminé bien plus tôt que d'habitude. Il ne manquerait plus que dix pour cent pour que les raisins soient prêts à être récoltés. Almudena Alberca s'attend à ce que les vendanges soient déjà terminées à la mi-septembre.
L'experte a fait remarquer que les producteurs espagnols sont de plus en plus confrontés à des conditions météorologiques extrêmes. "Au cours des dix dernières années, nous avons connu des conditions très différentes dans nos vignobles, allant de fortes chutes de neige et d'un printemps frais en 2021 à la sécheresse et la chaleur de cette année. Il est donc très difficile de s'adapter, mais nous savons que les vignes fortes et saines sont les plus résistantes aux variations de température". Selon lui, cette évolution montre clairement l'importance des stratégies de durabilité pour les viticulteurs s'ils veulent que leurs vignobles soient prêts à affronter le changement climatique.
(ru / source: Harpers Co.UK; photo: 123rf.com)