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La région viticole Thermenregion est la dernière région viticole autrichienne à installer un système DAC à partir du millésime 2023. Le processus de protection légale des vins typiques d'origine en Autriche, entamé il y a 20 ans, est ainsi achevé. Chris Yorke, directeur général d'Österreich Wein Marketing (ÖWM), se réjouit "qu'avec Thermenregion, nous ayons désormais pu compléter la famille DAC. Le système DAC est une success story autrichienne: il permet à chaque région de protéger légalement ses styles de vins typiques d'origine. C'est extrêmement important dans le monde du vin, car les cépages sont interchangeables, pas les origines". Le processus a été particulièrement long dans cette région viticole située au sud de Vienne (Autriche) et a fait l'objet de vives discussions, car il fallait tenir compte des intérêts des petits vendeurs directs et des entreprises orientées vers l'exportation.
Le Thermenregion DAC s'inspirera de la pyramide des origines avec les niveaux vin de région - vin local - vin de Rieden. Pour crus, les cépages principaux Zierfandler, Rotgipfler, St. Laurent, Pinot Noir, Pinot Blanc et Chardonnay sont autorisés. Pour les vins locaux, le Grauburgunder et le Zweigelt (Rotburger) sont également mis en bouteille sous le label DAC. Les vins locaux de Thermenregion portent comme appellation d'origine Perchtoldsdorf, Gumpoldskirchen, Tattendorf, Wiener Neustadt et Bad Vöslau. Les cépages pour les vins de région Thermenregion DAC (sans mention de la commune ou du Riede) ont été élargis au Neuburger, au Gemischter Satz et au Blauer Portugieser dans l'esprit de la tradition de la grande diversité. L'introduction des DAC s'accompagne d'une nouvelle stratégie de commercialisation.
(al / source: ÖWM)