La célèbre cave espagnole Torres im Pénédes et Jackson Family Wineries de Californie ont fondé ensemble l'organisation "International Wineries for Climate Action" afin de montrer la voie en matière de protection de l'environnement et du climat et de promouvoir l'engagement d'autres domaines. C'est ce qu'ont annoncé Miguel Torres Sr. et Katie Jackson à Barcelone. Les deux entreprises travaillent intensivement sur ce sujet depuis plusieurs années, mais ne l'avaient pas fait ensemble jusqu'à présent.
Depuis avril 2018, tous deux travaillent déjà sur un modèle scientifique pour mesurer et comprendre les progrès et leur impact. À partir de là, ils veulent élaborer une feuille de route en trois grandes étapes jusqu'en 2045. À cette date, les établissements vinicoles du monde entier devraient émettre 80 % de dioxyde de carbone en moins qu'aujourd'hui.
Les établissements vinicoles doivent être contrôlés et certifiés par une organisation indépendante. Dans un premier temps, Torres et Jackson veulent promouvoir l'échange d'informations afin que les viticulteurs et les gestionnaires puissent échanger leurs expériences en matière de production et dans le vignoble.
(uka)