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Le plus grand producteur de cava biologique du monde, Raventós Codorníu, a annoncé qu'il exploiterait la totalité de ses 3 750 hectares de vignobles en Espagne, en Argentine et en Californie de manière entièrement biologique d'ici 2024. Les vignobles sont actuellement gérés par 15 exploitations, dont environ la moitié sont actuellement certifiées.
Les Bodegas Mont-Ferrant, Raventós d'Alella, Scala Dei, Poblet, Portal del Montsant, Legaris et Bodegas Bilbaínas sont en phase de conversion, selon la société. D'ici à la fin de 2022, 88 % de la superficie totale devrait déjà avoir reçu la certification.
Selon le communiqué, Raventós Codorníu vend actuellement 4,77 millions de bouteilles par an, ce qui représente 35 % du marché mondial du cava biologique.
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(uka / Source: PM - Photo: Wikipedia - LimoWreck)