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Le millésime 2017 est caractérisé par une maturité inhabituellement précoce des raisins. En conséquence, la récolte principale des vins des variétés Frühburgunder, Müller-Thurgau et Dornfelder a commencé tôt dans de nombreuses régions d'Allemagne.
Grâce au temps majoritairement ensoleillé de ces dernières semaines, la teneur en sucre des raisins a sensiblement augmenté, a indiqué l'Institut allemand du vin (DWI) à Bodenheim. Dans certaines régions, les vignes ont montré un avantage de développement de deux semaines par rapport à la moyenne à long terme. Le temps actuel dans les régions viticoles, avec des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches, est également très propice au développement des arômes dans les baies.
Étant donné que de nombreuses variétés de raisins atteignent actuellement la maturité de récolte en même temps, une récolte de raisins relativement rapide se profile cette année, selon le DWI. Même le Riesling, qui est habituellement récolté aussi tard qu'en octobre, devrait être prêt à être récolté dès la mi-septembre en 2017. Si le temps reste sec au cours des prochaines semaines, les viticulteurs peuvent désormais espérer un millésime de très bonne qualité, à condition que les raisins soient dans un bon état sanitaire.
En raison des dégâts causés par le gel au printemps, le rendement attendu est inférieur au rendement moyen à long terme de neuf millions d'hectolitres à l'échelle nationale.
(uka / Photo : Institut allemand du vin)