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Les domaines viticoles Wein am Stein - Ludwig Knoll**** en Franconie, Tement***** dans le sud de la Styrie et le domaine de vins mousseux Christmann&Kauffmann dans le Palatinat sont les nouveaux membres du groupe de viticulteurs"respekt-BIODYN". L'association fondée en 2007 compte ainsi 28 membres et 31 domaines viticoles en Autriche, en Allemagne, en Italie, en Hongrie et en Slovénie.
La différence de nombre de membres et de domaines viticoles s'explique par le fait que ce ne sont pas les domaines viticoles qui adhèrent à l'association, mais leurs chefs d'exploitation respectifs.
Le domaine de vins mousseux nouvellement créé par Steffen et Sophie Christmann***** et le viticulteur alsacien Mathieu Kauffmann devrait commercialiser son premier vin mousseux en 2025. Le domaine viticole am Stein se trouve à Würzburg, en Franconie, et est géré de manière biologique par Sandra et Ludwig Knoll depuis 2008. Le domaine viticole Tement mise sur l'exploitation biologique depuis 2005. Parmi les 80 hectares de vignobles situés dans le sud de la Styrie, 20 hectares appartiennent également au domaine Ciringa, situé en Slovénie toute proche.
La surface viticole commune de tous les viticulteurs "respekt-BIODYN" s'élève donc à 1.035 hectares. Le président Michael Goëss-Enzenberg du domaine Manincor**** dans le Tyrol du Sud salue les nouveaux membres: "Nous avons l'ambition de faire connaître encore mieux l'agriculture régénérative et d'enthousiasmer le plus grand nombre possible de viticulteurs pour cette pratique. Nous sommes bien sûr très heureux que des exploitations aussi renommées et pionnières répondent à notre invitation et nous rejoignent".
"respekt-BIODYN" est, selon sa propre définition, une association de personnes qui se consacrent à l'objectif de produire des vins de la plus haute qualité et individualité avec des méthodes biodynamiques.
(al / source: respect-BIODYN; photo: Andreas Hofer)