L'Institut allemand du vin (DWI) a publié des informations détaillées sur les conditions et les rendements du millésime 2019 dans les zones de culture allemandes. Selon ce dernier, 2019, tout comme l'année précédente, a été caractérisée par des températures élevées et une sécheresse généralisée, qui a été "partiellement extrême" dans certaines zones de culture. Dans presque toutes les régions, l'ensoleillement intense du mois de juillet a provoqué des brûlures sur les baies. Par ailleurs, les maladies et les ravageurs de la vigne n'ont pratiquement pas posé de problèmes, ce qui explique que des raisins très sains et très mûrs ont pu être récoltés presque partout.

De nombreux établissements vinicoles ont également produit des Beeren- et Trockenbeerenauslesen. Certains viticulteurs espéraient encore une récolte de vin de glace. En Rhénanie-Palatinat, par exemple, 42 hectares étaient encore disponibles à cet effet. Cependant, le risque de laisser traîner les raisins pour cette noble spécialité sucrée augmente car le changement climatique repousse de plus en plus loin les jours de gel avec des températures d'au moins moins sept degrés Celsius.

La récolte 2019 devrait être de 8,4 millions d'hectolitres, soit quatre pour cent de moins que la moyenne décennale, avec toutefois des différences régionales importantes.

(uka / Photo : Institut allemand du vin)