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André Macionga, sommelier du restaurant deux étoiles "Tim Raue" à Berlin, récompensé par plusieurs prix, a fondé un commerce de vin avec lequel il propose exclusivement des cuvées composées par lui-même. Avec les domaines viticoles Horst Sauer (Franconie), Markus Schneider (Palatinat), Klostermühle Odernheim (Nahe) et Neverland (Rhénanie), Macionga a trouvé quatre partenaires. Jusqu'à présent, un total de cinq cuvées en édition limitée ont été créées, qui peuvent être commandées en bouteilles individuelles, magnum et partiellement double magnum ou en collection limitée. Une coopération avec d'autres vignerons ainsi que de nouvelles cuvées sont actuellement en cours de planification.
Le sommelier élabore les cuvées à partir des barriques ou des cuves prêtes à être remplies selon son idée, en collaboration avec les vignerons. Toutefois, Macionga ne rend pas publics les cépages et leurs parts dans une cuvée. Les vins coûtent entre 44 euros pour le vin blanc "Unartig 2016" de Neverland et 158 euros par bouteille pour le vin rouge "Kamanima" de Markus Schneider.
(uka / Photo : André Macionga)