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La cave coopérative française Jalliance lance sur le marché une vin pétillant à 8% vol. en fûts sous pression de 20 litres. Elle entend ainsi proposer une alternative à la bière lors de événements comme les fêtes populaires, les festivals et les concerts, mais aussi dans la restauration. La "Bulles de Break" ressemble à une Clairette de Die. Les raisins, muscat et clairette, sont fournis par les membres de la coopérative dans la Drôme et mis en bouteille sans dosage. La pression de gaz carbonique dans les fûts étant moins importante que pour la Clairette de Die, la "Bulles de Break" fruitée et sucrée est un vin pétillant.
Géraldine Derycke, chargée de communication et de marketing chez Jaillance, explique: "La particularité de 'Bulles de Break' réside plus dans son mode de consommation que dans son goût". Durant l'été 2023, le produit a été testé dans plusieurs bars et restaurants où il a été servi à la pompe. Selon Derycke, le goût doux et fruité a plu à de nombreux consommateurs. Jaillance recommande un prix de 2,50 euros pour un verre de 150 ml lors des festivals.
(al / source: vitisphere)