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Le viticulteur Jean-Michel Deiss du Domaine Marcel Deiss en Alsace plante ce printemps de la syrah, du grenache, du terret, de la counoise et du cinsault. "Le climat alsacien change et se rapproche de celui de Châteauneuf-du-Pape. J'évolue tout en conservant mon identité", explique Deiss pour justifier cette démarche inhabituelle. Selon lui, le pinot noir y atteint déjà ses limites. Les cépages choisis conviennent au microclimat chaud du lieu-dit Schloessleberg près de Rouffach (à ne pas confondre avec le lieu-dit Schlossberg, grand cru), dont les sols calcaires abritent une végétation méditerranéenne.
Deiss, qui travaille en biodynamie, plantera la syrah et le grenache sur un hectare non pas en monocépage, mais en mélange avec du pinot gris et du pinot noir. Cette ancienne pratique, appelée "complantation", consiste à récolter différents cépages en même temps et à les vinifier ensemble. En Autriche et en Allemagne, ce type de vin est connu sous le nom de 'Gemischter Satz'. Le terroir doit ainsi primer sur les cépages. En même temps, la diversité renforce l'immunité des vignes et constitue une assurance contre les extrêmes climatiques comme le gel, car les périodes de floraison sont différentes, a expliqué Deiss. Il envisage également de planter du mourvèdre.
(al / Source: La Revue du Vin de France)