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Le domaine de vins doux de Bordeaux Château d'Yquem, Sauternes, mondialement connu, veut à l'avenir cultiver ses vignobles en biodynamie. Le journal local français "Sud Ouest" rapporte que l'un des partenaires, le milliardaire Bernhard Arnault, a annoncé cette décision. Selon lui, le domaine du grand vin Château Cheval Blanc à Saint-Émilion, dont il est également actionnaire, pourrait suivre. Toutefois, cela n'est pas encore certain.
"Au cours des dernières années, Yquem a pris des mesures décisives pour passer à la culture biologique et bientôt à la biodynamie", avait expliqué M. Arnault aux représentants de la presse. Selon ce dernier, Yquem se trouve à un stade avancé de la culture biologique. L'objectif déclaré est de convertir la totalité des quelque 100 hectares de vignobles à la biodynamie. Actuellement, pas moins de la moitié des vignobles sont cultivés selon les principes de la biodynamie.
(uka / Photo : Patrick Zingg - Wikipedia)