|
|
La Slow Wine Fair de Bologne a été inaugurée dimanche par le fondateur de Slow Food Carlo Petrini et l'un des hommes les plus menacés d'Italie: Le prêtre Don Luigi Ciotti est président de l'organisation Libera Terra, qui lutte contre les pratiques d'exploitation de la mafia dans l'agriculture du sud de l'Italie. Elle s'oppose aux conditions de travail esclavagistes, au racket et à la contrefaçon. Ciotti a eu l'idée de restituer à la société civile les terres confisquées par la mafia. Son organisation pratique l'agriculture sur ces terres avec d'anciens criminels, des toxicomanes et des personnes ayant quitté la mafia. Elle a déjà été la cible de plusieurs attentats. Suite à des menaces de mort à son encontre, Ciotti, qui vit à Turin, bénéficie d'une protection policière permanente et est considéré comme l'une des personnes les mieux protégées d'Italie.
La Slow Wine Fair est le salon de la Slow Wine Coalition, qui a été officiellement présenté dimanche par Carlo Petrini. Lors de cette manifestation, 570 vignerons de douze pays se sont présentés pendant trois jours. La philosophie de la Slow Wine Coalition englobe la culture durable, la protection de l'agriculture, l'intégration sociale et la coopération.
"La coopération est importante. Ces derniers mois, les ventes en ligne ont fortement augmenté, mais un vigneron ne peut pas vivre uniquement de cela. Si j'imagine les villages de ma région natale, les Langhe, sans restaurant ni vinothèque - cela ne fonctionne pas. Le Barolo et le Barbaresco ne peuvent pas survivre uniquement grâce à l'exportation", a déclaré Petrini. La collaboration de tous les acteurs, à commencer par les viticulteurs, les restaurants, les hôtels, les sommeliers et les amateurs privés, est d'autant plus importante.
(al / source: Vinaria; photo: Pasquale Minopoli)