|
|
La DO Cava espagnole annonce pour 2021 un record de vente de tous les temps avec 252 millions de bouteilles. Elle a ainsi réalisé une croissance de 17,3 pour cent par rapport à 2020. Plus des deux tiers des ventes ont été réalisées à l'exportation. En 2021, le cava a eu les exportations les plus élevées de toutes les DO espagnoles, elles ont augmenté de plus de 11 pour cent et ont représenté 71 pour cent de son chiffre d'affaires total. Dans l'Union européenne, la croissance a été d'environ trois pour cent. L'Allemagne reste le principal pays client avec une augmentation de 4,2 pour cent. Les pays tiers ont enregistré une croissance de plus de 30 pour cent, les États-Unis même de 40 pour cent. En Espagne, les ventes ont augmenté de 19 pour cent pour atteindre près de 69 millions de bouteilles.
La part de cava issu de l'agriculture biologique a également augmenté de 65 pour cent pour atteindre 22 millions de bouteilles. Les vins de la catégorie Cava Superior pourront être produits exclusivement de manière biologique à partir de 2025.
La DO Cava comprend 350 caves et 38.000 hectares de vignes.
(al / source: drinksbusiness; photo: DO Cava)
En savoir plus sur le sujet
Les ventes de cava baissent malgré des exportations en hausse