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Un nouveau règlement de la loi autrichienne sur le vin modifie les détails de la classification des zones de culture DAC de Leithaberg, Weinviertel et Kremstal ainsi que des trois zones DAC de Styrie. Le profil du vin rouge dans la DAC de Leithaberg est donc en train d'être affiné : le vin de cette région doit désormais être produit à 100 % à partir de Blaufränkisch; les anciens partenaires d'assemblage St. Laurent, Zweigelt et Pinot Noir ne sont plus autorisés.
Dans les nouvelles réglementations pour le Südsteiermark DAC, le Vulkanland Steiermark DAC et le Weststeiermark DAC), il existe également des exigences plus strictes pour les vins Rieden qui ne proviennent pas de régions viticoles locales délimitées DAC. En outre, le règlement limite la teneur en sucre résiduel pour les vins Muskateller ried. Le terme traditionnel de "réserve" est désormais défini de manière plus détaillée pour les vins DAC de Styrie, et dans le Vulkanland Steiermark, "Gleichenberg" est défini comme une nouvelle commune translocale. Ainsi, le profil gustatif des vins DAC de Styrie sera mieux précisé et la typicité des différentes origines sera mise en valeur, indique-t-on.
Les responsables ont également fait évoluer le règlement du CAD de Weinviertel. Jusqu'à présent, il a été stipulé que l'indication du cépage est subordonnée à l'indication de la région viticole de Weinviertel. Le nouveau règlement permet d'indiquer le cépage sur l'étiquette dans la même taille que le nom de la région "Weinviertel". Ceci afin de mettre davantage en valeur la variété Grüner Veltliner. En outre, l'indication des grands vignobles sera autorisée à l'avenir, et les critères de la catégorie "grande réserve" ont été définis.
La disposition du DAC Kremstal selon laquelle les vins ne peuvent être produits qu'à partir de raisins récoltés dans le Kremstal a été supprimée. Maintenant, comme dans le cas d'un vin de qualité, 15 % des raisins peuvent également provenir d'une commune limitrophe du Kremstal.
(uka / Photo : ÖWM)