Selon une enquête de l'Union internationale des œnologues à Paris, plus d'un tiers des dégustateurs professionnels ont des difficultés à faire leur travail après une infection au Covid-19. Ils souffrent souvent d'une perte totale du goût, qui peut durer plusieurs mois. Des étudiants avaient ainsi abandonné leur formation après avoir contracté le virus, rapporte l'association.
Les dirigeants ont donc écrit au président français Emmanuel Macron et au Premier ministre Jean Castex pour leur demander de placer les dégustateurs de vin en tête de la file d'attente pour les vaccinations. Les œnologues tiennent à souligner le risque professionnel que représente l'infection pour les viticulteurs, les sommeliers et les dégustateurs de vin, pour lesquels des compétences sensorielles finement ajustées constituent un outil vital.
(ru / source : Reuters)