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Le plus grand producteur de vin de France, Castel, développe de manière significative son activité de vins mousseux. A Beychac-et-Cailleau, à 25 kilomètres du siège de la société à Blanquefort près de Bordeaux, la filiale de Castel, Oenoalliance, a mis en service un nouveau centre de production de Crémant de Bordeaux. Selon les informations de la société, le volume d'investissement s'élève à 1,5 million d'euros.
La cave du nouveau centre de production est spécialement conçue pour les vins de base du Crémant. Grâce aux gyropalettes - des casiers vibrants commandés par ordinateur et actionnés par des machines - le vin mousseux est produit selon le processus traditionnel de fermentation en bouteille et mûrit sur la bouteille pendant 18 mois au lieu des douze mois prescrits. Les quatre lignes d'embouteillage ont une capacité de 2 000 à 14 000 bouteilles par heure. Jusqu'à 40 millions de bouteilles peuvent être produites chaque année.
En 2017, Castel veut lancer 200 000 bouteilles de Crémant de Bordeaux sous les marques Malesan et Maison Castel ; en 2019, le volume de production doit atteindre un million de bouteilles. "Ce projet découle de la volonté de la famille Castel de s'implanter stratégiquement sur le marché des vins effervescents à l'heure où le succès de ce segment se confirme", a déclaré Lionel Chol, directeur d'Oenoalliance, lors de l'inauguration. "Investir directement sur le marché du Crémant de Bordeaux est une première" Il a ajouté que l'objectif initial de Castel était de développer le segment des vins mousseux dans les grandes surfaces et les hypermarchés.