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Dans le débat parfois très émotionnel de ces dernières semaines sur la réglementation d'une classification légale des vignobles introduite l'année dernière, le directeur de l'Association autrichienne des viticulteurs, Josef Glatt, a pris la parole dans un éditorial. Dans la revue de l'association "Der Winzer", Glatt s'oppose aux reproches formulés sur le site gluecklichelage.at, publié anonymement, et par le comité régional des vins du Burgenland. On y lisait en des termes inhabituellement virulents ("des idées élitistes en habits fins, grâce auxquelles certaines entreprises espèrent obtenir une meilleure position sur les marchés du vin") que des associations privées comme les Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW) ou les Steirische Terroir- und Klassikweingüter (STK) avaient fait inscrire dans un cadre légal leurs règlements internes pour les Erste et Große Lagen. Glatt a déclaré à ce sujet: "C'est en fait le contraire qui est vrai. La demande d'une classification légale est plutôt venue d'autres entreprises viticoles de ces régions, à savoir que de telles réglementations doivent être disponibles pour tous les viticulteurs actifs dans la région et pas seulement pour les membres de l'association".
Il rappelle le processus défini pour une classification: avant qu'un comité régional des vins ne demande la classification dans une région viticole, il doit se mettre d'accord avec toutes les associations viticoles situées dans la zone d'influence sur les vignobles concernés. Un document de classification est ensuite élaboré en collaboration avec l'autorité supérieure, le ministère de l'Agriculture, et doit être approuvé par le Comité national du vin. En Autriche, les comités viticoles sont des organismes de droit public qui représentent officiellement le secteur viticole.
Une classification des terroirs est une offre faite aux régions qui espèrent en tirer une plus-value pour tous dans la région, a déclaré le directeur. Les régions viticoles dans lesquelles la commercialisation des terroirs n'a pas une telle importance ne mettraient pas non plus en œuvre le concept. Ce sont les membres des comités viticoles régionaux respectifs, nommés par décret, qui doivent en juger. Il ne s'agit pas de permettre à certains viticulteurs de bénéficier d'un avantage concurrentiel, mais de "faire une promesse de qualité pour toute une région", comme c'est le cas en Bourgogne. Glatt appelle à ne pas "dénigrer le concept de classification des terroirs et à ne pas faire de l'agitation contre lui". Il en va de même pour la "prolifération de ce genre de choses dans les médias sociaux, où des arguments parfois tirés par les cheveux sont utilisés pour créer une ambiance contre une classification".
(al / source: Le vigneron)