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Au début des vendanges principales, qui ont commencé exceptionnellement tôt dans la plupart des régions viticoles cette année, les producteurs de vin allemands s'attendent à un millésime aux qualités globalement très bonnes et aux quantités récoltées prometteuses.
Selon l'Institut allemand du vin (DWI), les perspectives de maturation et de rendement dans les vignobles dépendent toutefois fortement de l'approvisionnement en eau, qui se développe actuellement de manière extrêmement hétérogène dans les différentes régions et même à l'intérieur de chaque site.
Les vignes plus âgées avec des systèmes racinaires bien développés et les vignobles sur des sols profonds ont jusqu'à présent étonnamment bien survécu au temps chaud et sec. Les vignes plus jeunes ou les vignobles ayant une faible disponibilité en eau ont été partiellement irrigués afin d'éviter les retards de maturation ou même les échecs de récolte causés par le stress de la sécheresse. En outre, les précipitations des derniers jours et des dernières semaines ont été réparties très différemment d'une région à l'autre.
Dans la majorité des vignobles, les raisins étaient sains grâce au temps ensoleillé, avec de très bons poids de moût dans l'ensemble, et les variétés de vin rouge étaient très bien colorées. À l'heure actuelle, l'évolution dans de nombreux cas indique un temps de maturation presque uniforme pour de nombreux cépages dans les prochaines semaines, ce qui signifie que l'on peut s'attendre à une récolte rapide du raisin.
(uka / Photo : Institut allemand du vin)