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Le Tyrol du Sud est probablement la seule région viticole au monde où les coopératives et les caves ne produisent pas seulement les quantités les plus importantes, mais où elles donnent également le ton en termes de qualité. Même les meilleurs domaines viticoles ont longtemps été, à quelques exceptions près, de grandes entreprises ayant une certaine importance sur le marché et souvent une renommée mondiale. D'une manière générale, le nombre de producteurs de vin qu'il fallait connaître était très limité si l'on voulait savoir où en était la production viticole qualitativement intéressante dans le Tyrol du Sud.
©IDM Tyrol du Sud-Alto Adige/Tobias Kaser

Cela est en train de changer. Certes, le statut des caves et des domaines viticoles qui donnent le ton reste inchangé aujourd'hui, mais le nombre de petits producteurs de vin ambitieux augmente si rapidement que l'amateur de vin qui a une passion pour le Tyrol du Sud commence à avoir du mal à s'y retrouver.

Pour tous les intéressés, cela ne peut être que bénéfique. Car avec la diversité nouvellement acquise, ce n'est pas seulement l'offre qui augmente. Les petits domaines viticoles semblent également se considérer comme un terrain de jeu pour les innovations et les expérimentations. Nouvelles méthodes de culture et d'élevage, styles totalement inconnus jusqu'à présent dans la région, cépages résistants aux champignons (PIWI) ou simplement nouveaux concepts de commercialisation: presque partout, de petites exploitations, souvent encore jeunes, jouent un rôle de pionnier. Il est logique que cet engagement s'accompagne au début de fluctuations qualitatives, mais la majorité des nouveaux vins du Tyrol du Sud enrichissent clairement l'offre et rendent ce pays viticole encore plus passionnant qu'auparavant. Et au final, les producteurs établis en profitent également. S'ils sont intelligents, et on peut le supposer, même plusieurs fois.

Nous recommandons à tous ceux qui s'intéressent au Tyrol du Sud de lire la série d'articles de Roland Brunner, dans laquelle les domaines viticoles encore peu connus sont présentés en détail.

Nous avons dégusté près de 400 vins du Tyrol du Sud au cours des derniers mois, dont nous ne pouvons présenter ici que les meilleurs, ne serait-ce que pour des raisons de clarté. Nous vous recommandons donc d'utiliser également les liens vers tous les vins avec des notes de dégustation détaillées ainsi que vers leurs producteurs à la fin des listes. Nous avons déjà présenté ici les Pinot noir du Tyrol du Sud: Die ungleich Brüder - Pinot Noir aus deuschsprachigen Anbaugebiete ( Les frères inégaux - Pinot noir des régions viticoles de langue allemande ).

Focus: Tyrol du Sud Sauvignon

Weingut Manincor Tyrol du Sud/Alto Adige 2013 Südtirol / Alto Adige DOC Lieben Aich 93 WP excellent 37.00 €
Kellerei Girlan Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Flora" 90 WP excellent 23.60 €
Kellerei Girlan Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Flora" 90 WP excellent 22.50 €
Kellerei Nals-Margreid Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Mantele" 89 WP Très bon 23.00 €
Manuel Taddei Tyrol du Sud/Alto Adige 2022 Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon "Sàssa" 89 WP Très bon 25.00 €
Kellerei Nals-Margreid Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Mantele" 89 WP Très bon 24.50 €
Tenuta Kornell Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon Blanc "Oberberg" 89 WP Très bon Jusqu'à 30.00 €
Maso Thaler Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon 89 WP Très bon 16.00 €

Focus: Tyrol du Sud Pinot blanc

Baron Longo Tyrol du Sud/Alto Adige 2022 Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Bianco "Schlossberg" 90 WP excellent 33.00 €
Weingut Thomas Pichler Tyrol du Sud/Alto Adige 2022 Südtirol / Alto Adige DOC "Mitanond" 89 WP Très bon 14.00 €

Focus: Tyrol du Sud Pinot gris

Kellerei Kurtatsch Tyrol du Sud/Alto Adige 2022 Südtirol / Alto Adige DOC Pinot Grigio "Penon" 88 WP Très bon 23.00 €
Weingut Garlider Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Grigio 88 WP Très bon 18.00 €

Focus: Tyrol du Sud Chardonnay

Kellerei Terlan Tyrol du Sud/Alto Adige 2000 Südtirol / Alto Adige DOC Chardonnay Rarität 92 WP excellent Jusqu'à 100.00 €
 
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Weingut Manincor Tyrol du Sud/Alto Adige 2022 Südtirol / Alto Adige DOC Terlan "Sophie" 92 WP excellent 35.00 €
Weingut Thomas Pichler Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Südtirol / Alto Adige DOC Chardonnay "31/69" 89 WP Très bon 20.00 €
Baron Longo Tyrol du Sud/Alto Adige 2022 Vigneti delle Dolomiti IGT Chardonnay "Langenstein" 89 WP Très bon 39.00 €

Focus: Tyrol du Sud Gewurztraminer

Weingut Kiemberger Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Mitterberg IGT Gewürztraminer Spätlese "MARIE" 91 WP excellent 25.00 €
Weingut Garlider Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Mitterberg IGT Gewürztraminer "Hautnah" 89 WP Très bon 23.00 €

Focus: Tyrol du Sud Autres cépages blancs

Weingut Niklas Tyrol du Sud/Alto Adige 2019 Mitterberg IGT Kerner "Without" 90 WP excellent 27.00 €
Kellerei Nals-Margreid Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Südtirol / Alto Adige DOC passito "Baronesse" 89 WP Très bon 36.00 €
Hof Gandberg - Thomas Niedermayr Tyrol du Sud/Alto Adige 2018 Vigneti delle Dolomiti IGT "S.ALT" 89 WP Très bon 63.00 €

Focus: Tyrol du Sud Cuvées blanches

Kellerei Meran Tyrol du Sud/Alto Adige 2018 Mitterberg IGT passito Bianco "Sissi" 92 WP excellent 35.00 €
 
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Peter Sölva Tyrol du Sud/Alto Adige Cuvée Amistar Bianco 91 WP excellent
 
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Weingut Alois Lageder Tyrol du Sud/Alto Adige 2013 Vigneti delle Dolomiti IGT Casòn Hirschprunn 90 WP excellent Jusqu'à 30.00 €
 
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Kellerei Meran Tyrol du Sud/Alto Adige 2019 Mitterberg IGT passito Bianco "Sissi" 91 WP excellent 37.00 €
 
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Kellerei Nals-Margreid Tyrol du Sud/Alto Adige 2018 Südtirol / Alto Adige DOC "Nama" 90 WP excellent 120.00 €
Tröpfltalhof Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 "LeViogn" 90 WP excellent Jusqu'à 22.00 €
 
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Weingut Bergmannhof Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Mitterberg IGT "Eart" 90 WP excellent 32.00 €
Weingut Hartmann Donà Tyrol du Sud/Alto Adige 2012 Mitterberg IGT Donà Blanc 90 WP excellent 20.80 €
Reyter - Christoph Unterhofer Tyrol du Sud/Alto Adige 2019 Vigneti delle Dolomiti IGT "Pierrot" 89 WP Très bon 18.00 €
Weingut Bergmannhof Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Mitterberg IGT "Eart" 89 WP Très bon 31.00 €
Tröpfltalhof Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 "LeViogn" 89 WP Très bon Jusqu'à 23.00 €
 
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Baron Longo Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Vigneti delle Dolomiti IGT "Liebenstein" 89 WP Très bon 33.00 €
Tenuta Kornell Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Südtirol / Alto Adige DOC Cuvee "Aichberg" 89 WP Très bon 27.90 €

Focus: Tyrol du Sud Vin mousseux

Focus: Tyrol du Sud Rosé

Hans Rottensteiner Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Südtirol / Alto Adige DOC Lagrein Rosé 86 WP Très bon Jusqu'à 13.00 €

Focus: Tyrol du Sud Vernatsch

Weingut Schloss Englar Tyrol du Sud/Alto Adige 2017 Südtirol / Alto Adige DOC Vernatsch "R" 88 WP Très bon 16.00 €
Weingut Morandell Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Kalterersee/Lago di Caldaro DOC klassisch "Delia" 87 WP Très bon 10.20 €

Focus: Tyrol du Sud Lac de Caldaro et St. Magdalener

Weingut Morandell Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Kalterersee/Lago di Caldaro DOC klassisch "Delia" 87 WP Très bon 10.20 €

Focus: Tyrol du Sud Lagrein

Weingut Bergmannhof Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Südtirol / Alto Adige DOC Lagrein Riserva "Karl" 89 WP Très bon 23.00 €

Focus: Tyrol du Sud Cépages bordelais

Focus: Tyrol du Sud Cuvées rouges

Josephus Mayr - Erbhof Unterganzner Tyrol du Sud/Alto Adige 2009 Vino da Tavola Composition Reif 91 WP excellent 25.00 €
Peter Sölva Tyrol du Sud/Alto Adige "Amistar Edizione (X018)" 91 WP excellent
 
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Weingut Manincor Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Vigneti delle Dolomiti IGT "Cassiano" 90 WP excellent 30.80 €
Kellerei Kurtatsch Tyrol du Sud/Alto Adige 2019 Südtirol / Alto Adige DOC "Soma" 90 WP excellent 23.00 €
Eichenstein - Josef Waldner Tyrol du Sud/Alto Adige 2019 Südtirol / Alto Adige DOC "Baccara" 89 WP Très bon Jusqu'à 35.00 €

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