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Le Tyrol du Sud est probablement la seule région viticole au monde où les coopératives et les caves ne produisent pas seulement les quantités les plus importantes, mais où elles donnent également le ton en termes de qualité. Même les meilleurs domaines viticoles ont longtemps été, à quelques exceptions près, de grandes entreprises ayant une certaine importance sur le marché et souvent une renommée mondiale. D'une manière générale, le nombre de producteurs de vin qu'il fallait connaître était très limité si l'on voulait savoir où en était la production viticole qualitativement intéressante dans le Tyrol du Sud.
©IDM Tyrol du Sud-Alto Adige/Tobias Kaser

Cela est en train de changer. Certes, le statut des caves et des domaines viticoles qui donnent le ton reste inchangé aujourd'hui, mais le nombre de petits producteurs de vin ambitieux augmente si rapidement que l'amateur de vin qui a une passion pour le Tyrol du Sud commence à avoir du mal à s'y retrouver.

Pour tous les intéressés, cela ne peut être que bénéfique. Car avec la diversité nouvellement acquise, ce n'est pas seulement l'offre qui augmente. Les petits domaines viticoles semblent également se considérer comme un terrain de jeu pour les innovations et les expérimentations. Nouvelles méthodes de culture et d'élevage, styles totalement inconnus jusqu'à présent dans la région, cépages résistants aux champignons (PIWI) ou simplement nouveaux concepts de commercialisation: presque partout, de petites exploitations, souvent encore jeunes, jouent un rôle de pionnier. Il est logique que cet engagement s'accompagne au début de fluctuations qualitatives, mais la majorité des nouveaux vins du Tyrol du Sud enrichissent clairement l'offre et rendent ce pays viticole encore plus passionnant qu'auparavant. Et au final, les producteurs établis en profitent également. S'ils sont intelligents, et on peut le supposer, même plusieurs fois.

Nous recommandons à tous ceux qui s'intéressent au Tyrol du Sud de lire la série d'articles de Roland Brunner, dans laquelle les domaines viticoles encore peu connus sont présentés en détail.

Nous avons dégusté près de 400 vins du Tyrol du Sud au cours des derniers mois, dont nous ne pouvons présenter ici que les meilleurs, ne serait-ce que pour des raisons de clarté. Nous vous recommandons donc d'utiliser également les liens vers tous les vins avec des notes de dégustation détaillées ainsi que vers leurs producteurs à la fin des listes. Nous avons déjà présenté ici les Pinot noir du Tyrol du Sud: Die ungleich Brüder - Pinot Noir aus deuschsprachigen Anbaugebiete ( Les frères inégaux - Pinot noir des régions viticoles de langue allemande ).

Focus: Tyrol du Sud Sauvignon

Weingut Unterhofer Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Mirum" 86 WP Très bon 12.60 €
Eichenstein - Josef Waldner Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon Blanc "Knott" 87 WP Très bon Jusqu'à 20.00 €
Hans Rottensteiner Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon 86 WP Très bon Jusqu'à 15.00 €
Erste+Neue Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Puntay" 86 WP Très bon 15.90 €
Eichenstein - Josef Waldner Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon Blanc "Stein" 88 WP Très bon Jusqu'à 32.00 €
Kellerei Kurtatsch Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Kofl" 88 WP Très bon 17.90 €
Weingut Thomas Pichler Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "9 Monde" 88 WP Très bon 16.50 €
Kellerei Girlan Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Flora" 90 WP excellent 22.50 €

Focus: Tyrol du Sud Pinot blanc

Hans Rottensteiner Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Südtirol / Alto Adige DOC Weißburgunder "Carnol" 87 WP Très bon Jusqu'à 15.00 €
Erste+Neue Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Südtirol / Alto Adige DOC Pinot Bianco "Puntay" 88 WP Très bon 15.90 €
Weingut H. Lentsch Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Südtirol / Alto Adige DOC Weißburgunder "Linea" 87 WP Très bon 15.90 €
Weingut Thomas Pichler Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Südtirol / Alto Adige DOC "Mitanond" 85 WP Très bon 14.00 €

Focus: Tyrol du Sud Pinot gris

Hans Rottensteiner Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Südtirol / Alto Adige DOC Pinot Grigio 86 WP Très bon Jusqu'à 13.00 €

Focus: Tyrol du Sud Chardonnay

Weingut Thomas Pichler Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Südtirol / Alto Adige DOC Chardonnay "31/69" 89 WP Très bon 20.00 €
Weingut Unterhofer Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Südtirol / Alto Adige DOC Chardonnay 86 WP Très bon 11.50 €
Hans Rottensteiner Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Südtirol / Alto Adige DOC Chardonnay 86 WP Très bon Jusqu'à 13.00 €
Eichenstein - Josef Waldner Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Südtirol / Alto Adige DOC Chardonnay "Marie Sophie" 86 WP Très bon Jusqu'à 20.00 €
Weingut H. Lentsch Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Südtirol / Alto Adige DOC Chardonnay "Linea" 86 WP Très bon 15.90 €
Erste+Neue Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Südtirol / Alto Adige DOC Chardonnay "Puntay" 87 WP Très bon 15.90 €

Focus: Tyrol du Sud Gewurztraminer

Hans Rottensteiner Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Südtirol / Alto Adige DOC Gewürztraminer "Cancenai" 88 WP Très bon Jusqu'à 18.00 €

Focus: Tyrol du Sud Autres cépages blancs

Zollweghof - Franz Pfeifhofer Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Mitterberg IGT "Goldraut" 88 WP Très bon Jusqu'à 20.00 €
Weingut H. Lentsch Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Südtirol / Alto Adige DOC Muskatell "Linea" 85 WP Très bon 15.90 €
Kellerei Eisacktal Tyrol du Sud/Alto Adige 2019 Eisacktal / Val d'Isarco DOC Kerner "Sabiona" 87 WP Très bon 31.00 €
Kellerei Kurtatsch Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Südtirol / Alto Adige DOC Müller-Thurgau "Graun" 88 WP Très bon 14.90 €
Kellerei Eisacktal Tyrol du Sud/Alto Adige 2019 Eisacktal / Val d'Isarco DOC Sylvaner "Sabiona" 88 WP Très bon 31.00 €

Focus: Tyrol du Sud Cuvées blanches

Kellerei Nals-Margreid Tyrol du Sud/Alto Adige 2018 Südtirol / Alto Adige DOC "Nama" 90 WP excellent 120.00 €
 
Find+Buy
Peter Sölva Tyrol du Sud/Alto Adige Cuvée Amistar Bianco
Hans Rottensteiner Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Vigneti delle Dolomiti IGT "Kitz" Bianco 86 WP Très bon Jusqu'à 10.00 €
Eichenstein - Josef Waldner Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Mitterberg IGT "Gloria Dei" 87 WP Très bon Jusqu'à 20.00 €
Weingut Bergmannhof Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Mitterberg IGT "Eart" 89 WP Très bon 31.00 €
Tröpfltalhof Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 "LeViogn" Jusqu'à 22.00 €

Focus: Tyrol du Sud Vin mousseux

Focus: Tyrol du Sud Rosé

Weingut H. Lentsch Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Vigneti delle Dolomiti IGT "Linea" Rosé 85 WP Très bon 15.90 €
Hans Rottensteiner Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Südtirol / Alto Adige DOC Lagrein Rosé 86 WP Très bon Jusqu'à 13.00 €

Focus: Tyrol du Sud Vernatsch

Weingut Schloss Englar Tyrol du Sud/Alto Adige 2017 Südtirol / Alto Adige DOC Vernatsch "R" 88 WP Très bon 16.00 €
Hans Rottensteiner Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 Südtirol / Alto Adige DOC Vernatsch "Vigna Kristplonerhof" 85 WP Très bon Jusqu'à 13.00 €

Focus: Tyrol du Sud Lac de Caldaro et St. Magdalener

Focus: Tyrol du Sud Lagrein

Hans Rottensteiner Tyrol du Sud/Alto Adige 2019 Südtirol / Alto Adige DOC Gries Lagrein Riserva "Select" 87 WP Très bon Jusqu'à 25.00 €
Weingut H. Lentsch Tyrol du Sud/Alto Adige 2019 Südtirol / Alto Adige DOC Lagrein Riserva "Morus" 87 WP Très bon 27.50 €
Weingut H. Lentsch Tyrol du Sud/Alto Adige 2019 Südtirol / Alto Adige DOC Lagrein Riserva 88 WP Très bon 19.90 €
Reyter - Christoph Unterhofer Tyrol du Sud/Alto Adige 2019 "Lakrez" 16.50 €
Weingut H. Lentsch Tyrol du Sud/Alto Adige 2018 Südtirol / Alto Adige DOC Lagrein "Linea" 87 WP Très bon 13.90 €
Weingut Bergmannhof Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Südtirol / Alto Adige DOC Lagrein Riserva "Karl" 89 WP Très bon 23.00 €
Erste+Neue Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Südtirol / Alto Adige DOC Lagrein Riserva "Puntay" 86 WP Très bon 13.50 €

Focus: Tyrol du Sud Cépages bordelais

Focus: Tyrol du Sud Cuvées rouges

Weingut Bergmannhof Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Mitterberg IGT "Hoamet" 88 WP Très bon 19.50 €
Weingut Thomas Pichler Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Mitterberg IGT "Bsunders" 88 WP Très bon 18.00 €
Zollweghof - Franz Pfeifhofer Tyrol du Sud/Alto Adige 2021 "Unikum" 87 WP Très bon Jusqu'à 13.00 €
Zollweghof - Franz Pfeifhofer Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 "Bonifazius" 88 WP Très bon Jusqu'à 15.00 €
Weingut Oberstein Tyrol du Sud/Alto Adige 2018 Vigneti delle Dolomiti IGT "arena" 88 WP Très bon
Zollweghof - Franz Pfeifhofer Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Mitterberg IGT "Braunsberg" (by Irmgard Windegger) 88 WP Très bon Jusqu'à 20.00 €
Weingut Bergmannhof Tyrol du Sud/Alto Adige 2017 Mitterberg IGT "Kålch" 87 WP Très bon 35.00 €
Weingut Manincor Tyrol du Sud/Alto Adige 2020 Vigneti delle Dolomiti IGT "Cassiano" 90 WP excellent 30.80 €
Weingut H. Lentsch Tyrol du Sud/Alto Adige 2019 Vigneti delle Dolomiti IGT Cuvée "Linea - Brazol" 88 WP Très bon 16.90 €
Kellerei Kurtatsch Tyrol du Sud/Alto Adige 2019 Südtirol / Alto Adige DOC "Soma" 90 WP excellent 23.00 €
Eichenstein - Josef Waldner Tyrol du Sud/Alto Adige 2019 Südtirol / Alto Adige DOC "Baccara" 89 WP Très bon Jusqu'à 35.00 €

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