arte, 17h20
Dans le sud-ouest de la Chine, dans une région extrêmement difficile d'accès, à la frontière avec le Tibet, les paysans locaux cultivent aussi du vin depuis plus d'un siècle, apporté par des missionnaires français. Au cours des dix dernières années, de grands groupes étrangers ont également découvert la région de production et investissent beaucoup d'argent pour produire le meilleur vin de tout l'Empire du Milieu. Un objectif qu'ils ont en commun avec les petits viticulteurs qui se sont réunis en coopérative. Une histoire viticole exceptionnelle sur les contreforts de l'Himalaya. Sur les contreforts de l'Himalaya, à l'ombre des sommets enneigés du Khawa Karpo, s'étend une région rocailleuse et inhospitalière qui fait partie des hauts plateaux du Tibet. Cette région située au nord de la province du Yunnan est difficilement accessible et a conservé jusqu'à aujourd'hui son caractère original. Trois grands fleuves l'alimentent en eau, dont le Mékong. Les vallées fertiles que l'eau a creusées sont utilisées par les Tibétains et d'autres groupes ethniques pour l'agriculture. Des groupes d'investisseurs voient un grand potentiel dans ce paysage unique et se sont déjà assurés de plusieurs régions. Leur objectif est de produire des vins de qualité supérieure. La viticulture n'est pas une nouveauté dans cette région. Depuis l'arrivée des missionnaires catholiques il y a environ 150 ans, les agriculteurs locaux y plantent du raisin parmi d'autres cultures. Les premières vignes ont été produites dans le petit village de Cizhong. C'est là que les missionnaires français ont commencé à évangéliser la population traditionnellement bouddhiste à partir de 1865. Aujourd'hui encore, Cizhong est à 80% catholique et la production de vin s'est fortement développée. Une trentaine de viticulteurs tibétains se sont réunis en coopérative. Ils vendent leurs raisins, louent des parcelles ou aident aux travaux de la vigne. Dans cette région pauvre de Chine, les revenus de la viticulture sont le moyen de subsistance de la population. Les méthodes utilisées par les grands groupes pour cultiver la vigne contrastent fortement avec celles des viticulteurs locaux, mais leur objectif est le même: produire un vin de la plus haute qualité.
arte, 15.30 heures
Sur les anciennes terres des ducs de Bourgogne, dans le département de la Côte-d'Or, les vignobles s'étendent sur plus de 65 kilomètres. Au fil des siècles, ce paysage a subi de nombreuses transformations, fruit de l'interaction entre l'homme et la nature. Au 12e siècle, les moines cisterciens du monastère de Cîteaux ont reçu en cadeau quelques vignes qu'ils n'ont cessé de développer au fil des siècles. Ces vignobles ont longtemps été la propriété de l'Église et des ducs, avant d'être repris par des commerçants au début du 17e siècle. Entre-temps, les plus de 1 200 vignobles de Bourgogne ont acquis une valeur inestimable en raison de la qualité de leurs produits. La cérémonie annuelle de remise des prix des Hospices de Beaune est considérée comme une indication de la qualité du millésime en cours.
arte, 17h20
Entourée par les courants chauds de l'Adriatique, la Dalmatie est la région la plus méridionale de la Croatie. La vigne y est plantée depuis des millénaires. La culture de la vigne en Dalmatie a connu son apogée au 19e siècle. Toute la région était alors recouverte de terrasses que l'on taillait péniblement dans la roche. Avec l'éclatement de la Yougoslavie il y a 30 ans et la création de la République de Croatie, une nouvelle génération de viticulteurs s'est mise à cultiver à nouveau les coteaux escarpés. C'est grâce à elle que de nombreux cépages originaux font leur come-back. Depuis l'Antiquité, on cultive la vigne dans la région adriatique de la Dalmatie, au sud de la Croatie, malgré des conditions difficiles: un sol rocailleux, une chaleur torride et des vents violents rendent le travail des viticulteurs difficile. Malgré cela, les hommes ont réussi à cultiver des cépages uniques qui connaissent aujourd'hui un regain de popularité. Les vignobles racontent l'histoire mouvementée de tout un pays. Près de 30 ans après sa création, la République de Croatie est en train de redécouvrir ses traditions viticoles et de faire ainsi table rase du passé. Après l'éclatement de l'ex-Yougoslavie et l'indépendance de la Croatie au début des années 90, une nouvelle génération de viticulteurs passionnés a pris le relais et défend fièrement ses traditions locales. Pierre par pierre, ils ont reconstruit les immenses terrasses de vignes creusées dans la montagne. Grâce à leurs efforts, la Méditerranée compte aujourd'hui un vignoble prestigieux de plus. Des cépages comme le plavac, le grk ou le posip, tombés dans l'oubli à l'époque de la production de masse, sont aujourd'hui à la reconquête de la Riviera. Les viticulteurs croates sont en train de susciter un nouvel intérêt avec des variétés anciennes - et leurs vins sont certainement les meilleurs ambassadeurs du plus jeune membre de l'Union européenne.
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arte, 17h20
Si le vin était jusqu'à présent mal vu dans la société indienne, il fait désormais discrètement son entrée dans la culture quotidienne. Bien que l'Inde n'offre pas un terrain propice à la culture de la vigne d'un point de vue culturel et religieux, il y a de plus en plus de surfaces cultivées dans le pays. Boire du vin est devenu chic dans l'Inde moderne. Cette tendance est exemplaire de l'évolution de la société indienne. Certains viticulteurs ont reconnu l'énorme potentiel du jus de raisin et produisent du vin made in India dans un pays qui a conservé comme héritage colonial une préférence pour le thé et le brandy. Le vin produit dans le pays pourrait à l'avenir se retrouver sur la table de plus d'un milliard d'Indiens - peut-être même sur celle d'amateurs de vin du monde entier. Ce documentaire présente quelques-uns de ces viticulteurs visionnaires. Rajeev Samant est l'un des précurseurs de la culture du vin en Inde. Il a introduit la culture de la vigne en Inde et a créé les premiers vignobles du pays. Avec son domaine Sula Vineyards, conçu comme un parc à thème autour du vin et du style de vie, il a atteint en moins de 20 ans le niveau de production des plus grands viticulteurs du monde. Sur les traces de pionniers comme Samant, le Franco-Indien Ravi Viswanathan investit des sommes importantes dans l'entreprise viticole Grover Zampa. Il souhaite que ses vins atteignent le top niveau international. Lors d'une visite pendant les vendanges, il nous parle de ses objectifs pour son nouveau domaine et au-delà. À Mumbai, la capitale économique et culturelle du pays, Sonal Holland s'est entièrement consacrée au vin. Cette experte en vin, la seule en Inde à porter le titre de "Master of Wine", veut faire découvrir aux femmes de son pays le plaisir des grands crus. Car pour elle, une chose est sûre: la nouvelle culture du vin soutient les aspirations des jeunes Indiennes à la réussite et à l'émancipation. Le vin est devenu le symbole d'une société qui change et évolue.
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3sat, 21h45
La culture du vin, la randonnée, une histoire passionnante et une culture quotidienne vivante: le Siebengebirge a beaucoup à offrir. - Le film nous emmène du Drachenfels au Mannberg. Depuis les années 1990, les membres de la famille Belz cultivent leur vin en tant que viticulteurs écologiques sur le site escarpé du Mannberg près d'Unkel sur le Rhin. La petite ville sert également de point de départ pour des randonnées et abrite en outre le Willy-Brandt-Forum.
arte, 17h20
Loin des plages touristiques paradisiaques, une nouvelle culture à laquelle personne ne s'attendait s'est implantée en Thaïlande il y a tout juste 20 ans: la viticulture. Une poignée de viticulteurs ambitieux a entrepris de repousser les limites du possible et d'adapter les vignes au climat chaud et humide des tropiques. La viticulture thaïlandaise en est encore à ses balbutiements. Mais les "vins des nouvelles latitudes" sont en train de gagner du terrain - pour l'instant, ils conquièrent les marchés asiatiques et peut-être bientôt le reste du monde. Les trois régions viticoles de Thaïlande sont exploitées par seulement huit viticulteurs. La région de Khao Yai - à 160 kilomètres au nord de Bangkok - offre les conditions les plus favorables à la production de vin. Au bord de l'imposante chaîne de montagnes de Khao Yai se trouve la vallée fertile d'Asoke avec le domaine GranMonte, qui appartient à la famille Lohitnavy. Celle-ci a entrepris de produire un vin dont la réputation dépassera les frontières de la Thaïlande. En peu de temps, la jeune cheffe du GranMonte a hissé le domaine au sommet de la production viticole thaïlandaise. C'est au Brésil qu'elle a appris à cultiver la vigne dans des conditions tropicales. Nikki Lohitnavy, 31 ans, est la première et la seule viticultrice et œnologue de Thaïlande. Pendant plusieurs années, elle a expérimenté plus de 40 cépages du monde entier jusqu'à ce qu'elle trouve les espèces les mieux adaptées aux latitudes tropicales. Au tournant du millénaire, boire du vin était encore mal vu en Thaïlande. Le bouddhisme met en garde contre la consommation d'alcool, car elle rend les gens imprévisibles. Ainsi, la consommation de vin reste un phénomène marginal et se limite principalement à la clientèle jeune et moderne des restaurants chics de Bangkok. La culture du vin en Thaïlande n'en est qu'à ses débuts.
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SWR Télévision, 18h15
Le présentateur de SWR Jens Hübschen profite de cet été pour améliorer ses talents de cuisinier amateur. Frank Brunswig est chargé de lui apprendre à cuisiner. Avec un cours de cuisine dans lequel l'élève ne peut pas voir son professeur à cause du mur de distance de sécurité Corona. Cette fois, la cuisine du cours de cuisine se trouve au domaine viticole Fitz Ritter à Bad Dürkheim, dans le Palatinat. Au milieu des vignes, Jens prouve à tous son ambition de réussir le cours de cuisine. Mais c'est délicat: le cuisinier professionnel veut apprendre au présentateur comment faire des quenelles de foie. Un défi pour l'"apprenti cuisinier", dont les abats ne font pas vraiment partie des aliments préférés. Ce qui réjouit Jens en revanche, c'est que Frank cuisine dans le domaine viticole - ce qui tombe sous le sens - avec du vin. Le chou pointu et les beignets de pommes ne peuvent pas se passer de vin, que les deux doivent bien sûr absolument goûter.
arte, 17h20
Des paysages désertiques à perte de vue, des steppes à perte de vue baignées d'une lumière éblouissante, des montagnes qui semblent infranchissables - c'est la Patagonie, une région sauvage aux confins du monde, à l'atmosphère de Far West. Sur les contreforts des Andes, quelques viticulteurs ambitieux ont commencé, malgré des conditions climatiques défavorables, à transformer cette terre aride en paysages viticoles verdoyants à l'aide de méthodes modernes. Dans cet Ouest sauvage d'Amérique du Sud, tout semble encore possible. Située à l'extrémité sud de l'Amérique latine, la Patagonie a toujours été un paradis pour les pionniers, les écrivains et les voyageurs en quête d'aventure. Sur les contreforts des Andes, quelques viticulteurs ambitieux ont commencé à transformer la terre aride en paysages de vignes verdoyants à l'aide de méthodes modernes. Malgré la chaleur et le froid extrêmes, un petit groupe d'Européens avides d'aventure s'est mis en tête, il y a un peu plus d'un siècle déjà, de conquérir ces paysages hostiles pour y cultiver de la vigne. Non loin de la ville de General Roca poussent les raisins de pinot noir de la Bodega Humberto Canale. Ses fondateurs, qui s'y sont installés il y a plus de cent ans, étaient des pionniers de la viticulture en Patagonie. Un peu plus loin se trouve le vignoble le plus méridional d'Argentine. Il appartient à la famille Rodríguez, qui a été la première à oser cultiver de la vigne sous ces latitudes. Jour après jour, les viticulteurs de Patagonie repoussent un peu plus loin les limites du désert. Grâce aux nouvelles technologies, ils bravent les conditions climatiques extrêmes d'une région isolée que la nature n'avait pas prévue pour la viticulture.
SWR Télévision, 11h45
Bien qu'il ne soit pas encore complètement rétabli, Georg se laisse sortir prématurément de la clinique de rééducation et reprend le travail dans son domaine viticole sans remercier Thomas et Paul. Grinçant des dents, Andrea doit s'occuper de son mari faible dans la maison commune. Pendant ce temps, Paul s'occupe des vignes hongroises. Sa relation avec Edina évolue, mais au lieu de passer avec elle la nuit d'amour espérée, Paul doit endormir Karoly en pleurs. Gottfried fait lui aussi de plus en plus d'efforts pour séduire Hermine. Il songe même à une résidence d'été commune à Majorque.
SWR Télévision, 16h30
Petra Rapp est née à Stuttgart et a grandi dans l'Ostalb. Cette menuisière de formation est venue à l'agriculture grâce à son mari, même si ses parents ont une petite exploitation agricole à temps partiel. Avec lui, elle dirige désormais la ferme traditionnelle Weilerhof dans la vallée du Neckar, qui existe depuis 1693. Sur huit hectares chacun, la famille Rapp cultive du vin et des légumes autour d'Esslingen. Petra s'est particulièrement attachée au travail dans les vignes. C'est là qu'elle a rencontré son Andreas, lors d'une dégustation de vin. Aujourd'hui, ils font généralement les dégustations ensemble. Pour cela, ils ont construit une taverne mobile qu'ils tirent dans les vignes avec un tracteur. Le domaine de Petra dans la culture maraîchère est l'entretien du poivron. "C'est tellement compliqué que personne ne voulait s'en charger", dit-elle en riant.
ARD-alpha, 16h20
Le vin semble être l'un des rares gagnants du changement climatique mondial. Originaire du Proche-Orient, la vigne est une plante thermophile. L'augmentation des températures pourrait permettre aux régions viticoles de s'étendre vers le nord et en altitude. Mais ce nouveau vin aura-t-il du goût? Sa production sera-t-elle rentable? Quels sont les nouveaux défis qui attendent les viticulteurs? "Newton" a demandé à de jeunes viticulteurs et à des scientifiques quelles étaient leurs stratégies pour le vin du futur.
arte, 17h20
Nichée entre les Vosges et la Forêt-Noire, l'Alsace s'étend dans la plaine du Rhin et offre des conditions optimales pour la viticulture. Cette petite région viticole située à la frontière de l'Allemagne et de la France offre des conditions géologiques uniques. Les viticulteurs alsaciens s'efforcent de préserver ce cadeau de la nature. Beaucoup travaillent avec des méthodes biologiques et biodynamiques, car ils ont compris que l'avenir de leurs vins dépend d'une approche respectueuse de la nature. L'Alsace offre des conditions optimales pour la viticulture. Les rangs de vignes alignés à flanc de montagne forment une étroite bande d'une centaine de kilomètres de long. La situation au pied des Vosges assure non seulement des conditions climatiques idéales, mais confère également à l'Alsace des sols particulièrement variés. Dans une vallée du sud de l'Alsace, la famille Zusslin produit des vins nobles de renommée internationale. Jean-Paul et Marie, frère et sœur, ont repris le domaine qui appartient à la famille depuis 13 générations. À l'initiative de leur père, il est cultivé de manière biologique depuis les années 70. Déjà à l'époque, les viticulteurs de la région ont fait de 250 hectares de terres jouxtant le vignoble une réserve naturelle afin de préserver la biodiversité. La génération actuelle va même plus loin: les jeunes viticulteurs répartissent différentes espèces animales et végétales entre leurs ceps. Après des décennies d'agriculture intensive, une grande diversité biologique fait ainsi son retour, ce qui profite également au vin: les oiseaux, les arbres fruitiers et diverses plantes forment un cycle naturel. En Alsace, on fait un travail de pionnier en matière de viticulture biodynamique. Les viticulteurs engagés servent ainsi de modèle à toute une génération de jeunes viticulteurs.
arte, 17h20
Depuis quelques années, une tendance surprenante se dessine dans le sud de l'Angleterre: les forêts et les prairies des collines du Kent et du Sussex sont peu à peu remplacées par des rangées de vignes. Les Britanniques ont toujours été des amateurs de champagne - ils produisent désormais leur propre vin, qui n'a rien à envier à la boisson de luxe française: l'English Quality Sparkling Wine. Il a connu un tel succès que même la famille royale participe à sa production avec enthousiasme. Les températures de plus en plus chaudes et les sols calcaires, semblables à ceux de la Champagne, créent des conditions idéales pour concurrencer les meilleurs champagnes français. Avec des cépages champenois, les viticulteurs des comtés du Kent et du Sussex produisent un vin mousseux de grande qualité qui n'a rien à envier au champagne français: l'English Quality Sparkling Wine. Même des Français comme Pierre-Emmanuel Taittinger s'en mêlent. Le producteur de champagne s'est associé à un Anglais pour acquérir un verger de 60 hectares dans le Kent et le transformer en un immense vignoble. Et la famille royale produit elle aussi son propre sparkling. Depuis son lancement en 2013, les Anglais s'arrachent ce noble breuvage, cultivé dans le parc du château de Windsor. La famille Roberts du Sussex fait partie des pionniers de la viticulture en Grande-Bretagne. Leur domaine figure régulièrement en tête de la liste des vins de Buckingham Palace et s'impose face aux viticulteurs champenois lors des grands concours. Au cours des dix dernières années, le vin mousseux est devenu une boisson à la mode en Grande-Bretagne. C'est pourquoi les surfaces de production de sparkling wine ont doublé en Angleterre, surtout dans le sud-est de l'île, où les conditions sont très proches de celles de la Champagne. Les sols calcaires confèrent au vin mousseux une minéralité et une acidité très recherchées. Mais surtout, la hausse continue des températures fait augmenter la teneur en sucre des raisins. Les viticulteurs anglais veulent concurrencer les meilleurs vins mousseux du monde. Et il apparaît d'ores et déjà que rien ne pourra arrêter la marche triomphale du sparkling wine.
hr télévision, 21.00 heures
Le Rheingau et son vin ont souvent été chantés - et presque aussi souvent filmés. Mais malgré l'idylle et les clichés: dans cette région aussi, le temps ne s'est pas arrêté. Même dans le beau Rheingau, les habitants - et en particulier les viticulteurs - doivent faire face à de nouveaux défis. La gestion du "changement climatique", nettement perceptible, en fait partie, tout comme la recherche de formes modernes de production et de commercialisation. Et bien sûr, le Rheingau et son vin sont devenus un peu "multiculturels" et mondialisés. Le film observe jusqu'au pressurage comment le vin s'est développé en 2017 et accompagne les protagonistes dans leur travail.
arte, 17h20
Au nord de la Bavière, le long des boucles du Main, s'étend la région viticole de Franconie, entre le Spessart et le Steigerwald. Les Romains avaient déjà planté des vignes sur les surfaces ensoleillées. Sur les coteaux escarpés, on trouve surtout du silvaner, aux arômes puissants et minéraux. Mais la viticulture est aujourd'hui menacée par le changement climatique. Les conséquences en sont les suivantes: L'érosion et la sécheresse mettent à mal le vin de Franconie. C'est surtout dans les villages autour de Würzburg que les viticulteurs prennent des mesures pour protéger et préserver cet ancien paysage culturel. La Franconie est une enclave viticole souvent méconnue au cœur de la Bavière - une région généralement connue pour ses champs de houblon et sa forte densité de brasseries. Les Romains plantaient déjà des vignes sur les coteaux les plus ensoleillés. Les vignobles franconiens, qui montent en pente raide, produisent des vins blancs minéraux et puissants. Aujourd'hui, la culture de la vigne dans la région est menacée par le changement climatique: l'érosion des sols et la sécheresse mettent à mal les cépages caractéristiques de la Franconie. Les viticulteurs et les scientifiques unissent leurs forces pour tenter de sauver le patrimoine viticole de la Franconie. Les viticulteurs doivent faire preuve de toujours plus de créativité pour préserver la longue histoire de leurs vignobles. Parfois, la créativité signifie aussi faire revivre d'anciennes méthodes manuelles, certes extrêmement pénibles, mais qui protègent le sol. La famille Knoll suit les principes de la culture biodynamique pour cultiver ses vignes en plus grande harmonie avec la nature. Des chercheurs spécialisés ont démontré pour la même région que les vignes situées sur des coteaux particulièrement exposés ne peuvent plus se passer d'irrigation lorsque les périodes de sécheresse s'intensifient. Le jeune viticulteur Markus Müller s'est associé à une quarantaine d'autres viticulteurs pour construire une installation d'irrigation commune. Daniel Heßdörfer, de l'Institut bavarois de viticulture et d'horticulture, mène depuis plus de 20 ans des recherches sur le vin de demain, qui s'adapte aux températures extrêmes et aux fortes pluies. Dans le vignoble de l'institut, il reproduit d'anciens cépages qui devraient mieux résister au changement climatique dans les années à venir.
arte, 17h20
Au pied des Pyrénées, à la frontière entre le Pays basque et la Navarre, se trouve la région viticole la plus célèbre d'Espagne: la Rioja. Ombragé par les monts Cantabriques, des vignes ont été plantées dans les vallées de l'Èbre et de l'Oja dès le Moyen Âge. Mais c'est au 19e siècle que le Rioja a connu son apogée. A cette époque, le phylloxéra faisait des ravages dans les vignobles français et les vins espagnols étaient tout à coup très recherchés. Depuis, on s'est plutôt concentré sur la production de masse - et l'Espagne possède aujourd'hui les plus grandes surfaces de vignes au monde. Mais dans la Rioja, une poignée de viticulteurs engagés s'efforcent de préserver les anciennes traditions et les méthodes artisanales. Dans la seconde moitié du 20e siècle, l'Espagne s'est engagée sur la voie de la production de masse. Avec près d'un million d'hectares cultivés, le pays est aujourd'hui le plus grand producteur de vin au monde. La région viticole de la Rioja ne représente qu'à peine cinq pour cent du vignoble espagnol. Ici, une douzaine de viticulteurs ont renoncé à la production de masse. Sur leurs petites parcelles, ils conservent des traditions et un savoir-faire séculaires qui leur permettent de se démarquer du reste du pays. Depuis 140 ans, les meilleurs vins d'Espagne sont produits dans la Rioja. L'héritage culturel qu'une génération transmet à la suivante est au moins aussi important que le succès économique. Le documentaire présente quelques-unes des familles de viticulteurs les plus renommées. Comme par exemple Maria Urrutia Ybarra, l'une des héritières de la Bodega Cune, l'un des plus anciens domaines viticoles de la région. C'est ici que l'on produit l'un des vins les plus prestigieux d'Espagne, l'Imperial. Son histoire se cache dans un labyrinthe de caves voûtées et est gardée comme un trésor par la famille.
arte, 13.00 heures
Les vignobles du majestueux lac Wanaka en Nouvelle-Zélande n'ont rien à envier aux régions viticoles les plus renommées d'Europe. Bien au contraire! C'est ici que l'on produit l'un des meilleurs vins du pays. Les vignes ont été apportées sur le nouveau continent par des missionnaires catholiques au 17e siècle, et il a fallu du temps pour que la viticulture prenne son essor. Mais dans les années 70, les viticulteurs néo-zélandais ont pris le coup de main et ont commencé à produire des vins qui sont aujourd'hui appréciés et savourés dans le monde entier.
arte, 17h20
Des paysages gorgés de soleil, où poussent vignes et oliviers - c'est ainsi que nous connaissons la Toscane, considérée depuis toujours comme l'une des régions viticoles les plus célèbres d'Italie. Le Chianti, tant chanté, est connu dans le monde entier. Sa région de production se situe dans une chaîne de collines au cœur de la Toscane. Pendant longtemps, le Chianti a été considéré comme un vin de table rouge plaisant, mais depuis une trentaine d'années, l'ambition est d'améliorer sa qualité. Les viticulteurs veulent ainsi aider toute la région à retrouver une nouvelle renommée. La Toscane, célèbre pour ses paysages ensoleillés de vignobles et d'oliveraies, est depuis toujours considérée comme l'une des plus importantes régions viticoles d'Italie. En son centre se trouve la région du Chianti, qui s'appuie sur une tradition viticole séculaire. Dans leurs châteaux, les barons et les marquis ne se contentent pas d'entretenir les anciennes traditions, mais tentent en même temps de se réinventer. Le baron Francesco Ricasoli dirige un domaine renommé de 1.200 hectares d'oliviers et de vignes dans la région du Chianti Classico. Les grands domaines viticoles du Chianti créent des vins nouveaux et innovants et continuent à produire, en plus de la production à grande échelle, le petit mais délicieux Vin Santo. Il était déjà produit en des temps immémoriaux et utilisé comme vin de messe. Pendant longtemps, le Chianti Classico a surtout été consommé comme vin de table, mais depuis une trentaine d'années, des efforts considérables ont été faits pour en améliorer la qualité. En tant que paysage culturel ancestral, le Chianti a produit des vins pour l'éternité. Les familles nobles se sont remises en question et ont amélioré la qualité de leurs vins. Si le Chianti est aujourd'hui le vin italien le plus répandu dans le monde, cela témoigne de la capacité d'une région à se réinventer, notamment en préservant les anciennes traditions.
SWR Télévision, 11h45
Georg Plattner reprend définitivement les rênes et destitue Jakob Ressler de son poste de maire par intérim de manière assez brutale. De retour à son poste, il harcèle Thomas Stickler autant qu'il le peut. Il le qualifie d'agriculteur bio, mais fait pulvériser ses vignes la nuit avec des produits chimiques et envoie ensuite l'Office fédéral de la viticulture à ses trousses. Pour Andrea, c'est la fin des égards. Alors qu'elle demande définitivement le divorce, le médecin de la commune, Eibecker, l'observe dans une situation ambiguë avec son bon ami Jakob Ressler.
3sat, 16h05
Nulle part ailleurs, le Tyrol du Sud ne se montre aussi méditerranéen qu'autour du lac de Caldaro. C'est l'un des lacs de baignade les plus chauds des Alpes et il est entouré d'une grande région viticole. Le vin a fait la prospérité de la région.
arte, 17h20
Dans les vignobles du monde entier, le savoir-faire de vignerons travaillant dur s'allie aux forces mystérieuses de la nature. Qu'ils soient situés au bord de l'eau, à l'abri de hautes montagnes ou au bord d'un désert, les domaines viticoles illustrent la diversité de ce type particulier d'agriculture. Sur les rives du lac Léman, encadré par les Alpes, se trouve le Lavaux, une région viticole unique en son genre. Inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2007, le Lavaux est constitué en grande partie de 400 kilomètres de murs avec 10.000 terrasses aménagées sur 40 niveaux. Les vendanges sont ici un dur travail d'os, car les vendangeurs doivent se débrouiller avec des pentes à 45 degrés. Les raisins sont même parfois évacués par hélicoptère des pentes abruptes de ce paysage culturel impressionnant, afin de soulager les assistants. Un paysage culturel fascinant s'élève au-dessus du lac Léman, entre Lausanne et Vevey. Plus d'un millier de viticulteurs se partagent ici 800 hectares sur une bande étroite située entre la rive du lac à 375 mètres et la forêt à 600 mètres d'altitude. C'est ici que Jean-François Chevalley possède un domaine viticole, qu'il exploite depuis 22 générations et son fils depuis 23 générations. Le Lavaux se compose principalement de 400 kilomètres de murs avec 10.000 terrasses aménagées sur 40 niveaux. On ne peut pas parler ici de nature vierge, ce paysage a été créé par la main de l'homme: dans le seul but d'offrir aux vignes les meilleures conditions possibles. L'entretien des murs sur les pentes abruptes est coûteux, et les vendanges sont également un dur labeur, les récoltes mécaniques étant quasiment impossibles. Mais la nature est aussi une alliée, car la viticulture n'est possible dans cette région que grâce au lac Léman, qui favorise les conditions climatiques. La région viticole de Lavaux doit surtout sa bonne réputation au Dézaley. Le Dézalay, cépage typique de Lavaux, pousse là où les pentes sont les plus raides. Depuis des générations, de nombreuses familles ont dû apprendre ici à se débrouiller avec les pentes et les murs inclinés à 45 degrés. La symbiose entre le paysage et l'homme, l'aménagement de la nature pour le bien de la vigne, ont valu à Lavaux le titre de patrimoine culturel mondial de l'UNESCO en 2007.
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arte, 17h20
Le long du Rhin, entre Bingen et Coblence, s'étend un véritable paysage de conte de fées: châteaux et forteresses alternent avec des rangées de vignes densément plantées, en équilibre sur des pentes abruptes au-dessus du fleuve. Mais peu de gens se rendent compte que ce décor pittoresque doit être exploité par l'homme. Et pourtant, les viticulteurs n'ont pas la tâche facile avec des pentes dépassant parfois les 50 degrés. Mais depuis plus de mille ans, la vallée du Rhin est une région viticole très prisée, car on dit que les rayons du soleil réfléchis sur le fleuve favorisent la maturation des raisins. C'est ici, entre le Rhin et le Main, que la viticulture allemande a débuté au 12e siècle. Les viticulteurs de la vallée du Rhin sont également les gardiens des secrets du riesling, considéré comme l'un des vins allemands les plus prestigieux. Mais depuis quelques années, les viticulteurs de la vallée du Rhin ressentent également les effets du changement climatique et craignent pour leur avenir. Jusqu'à présent, les températures nettement plus élevées étaient plutôt bienvenues, mais entre-temps, les longues périodes de sécheresse inquiètent les viticulteurs: elles pourraient menacer à long terme la culture du riesling dans la région. La science doit garantir que ce vin blanc particulier puisse continuer à être cultivé dans la région à l'avenir: Un laboratoire en plein air unique au monde a été créé à l'université de Geisenheim avec 29 cépages différents, où professeurs et étudiants simulent désormais le changement climatique des 50 prochaines années et étudient comment le riesling peut être pérennisé. Réussira-t-on à préserver le vin de caractère de la vallée du Rhin à l'avenir?
arte, 17h20
Au milieu du Pacifique, une ceinture d'îles émerge des vagues. Elle appartient à la Polynésie française, plus précisément à l'archipel des Tuamotu, à 350 kilomètres de Tahiti. Sur l'une des 240 minuscules îles au large, une zone de vignes s'affirme au milieu de la végétation tropicale. Une poignée de Polynésiens et un œnologue français sont les protagonistes d'une aventure viticole qui a débuté il y a tout juste 25 ans. Une plantation de vignes au milieu du Pacifique? Difficile à imaginer, mais vrai: dans l'archipel des Tuamotu, le raisin pousse effectivement sur l'une des 240 minuscules îles situées au large, sur une étroite bande entre le lagon et l'océan. L'île corallienne, sur laquelle poussaient auparavant surtout des cocotiers, doit sa nouvelle culture au Français Dominique Auroy. Avec le jeune œnologue Sébastien Thépenier et une équipe de bénévoles enthousiastes sur place, il a pu réaliser son rêve un peu fou. Au début du 20e siècle, des missionnaires avaient déjà essayé de cultiver des vignes - pour leur vin de messe. Mais ils n'avaient pas eu de chance. Ce n'est qu'en 1992 qu'est arrivé le premier des trois œnologues français qui ont réussi à créer la première plantation de vignes dans ce coin reculé du monde. Car en réalité, les vignes ne peuvent pas survivre dans cette ambiance tropicale chaude. Thépenier a tenté une nouvelle approche. Plus de 50 cépages importés d'Europe ont été testés sur différents atolls. Le cépage Italia, le muscat de Hambourg et le carignan rouge se sont révélés les plus prometteurs. Après une période d'adaptation de dix longues années, le vin pousse désormais, contre toute attente, dans une région où le thermomètre ne descend jamais en dessous de 30 degrés Celsius et où les hivers sont inexistants. Pendant la période d'adaptation, les jeunes viticulteurs ont bien des surprises. Sous les tropiques, les vignes portent des fruits deux fois par an, en septembre et en mars. Entre-temps, Sébastien et son équipe récoltent plus de 25 tonnes de raisin par an. C'est certes à peine la moitié de ce que les ceps produiraient en Europe - mais cultiver trois cépages sous ces latitudes relève déjà de l'exploit. Si la mer continue à respecter le travail des hommes, cette petite île située quelque part dans le Pacifique peut devenir une nouvelle région viticole - et la Polynésie écrire son chapitre dans l'histoire de la viticulture.
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arte, 17h20
Dans les vignobles du monde entier, le savoir-faire de viticulteurs travaillant dur s'allie aux forces mystérieuses de la nature. Qu'ils soient situés au bord de l'eau, à l'abri de hautes montagnes ou au bord d'un désert, les domaines viticoles illustrent la diversité de ce type particulier d'agriculture. On dit que la viticulture a débuté en Géorgie il y a plus de 6000 ans. Dans l'Antiquité, on pressait déjà le délicieux jus de raisin dans la région et on le mettait à fermenter dans des "qvevris" enterrés dans le sol. Après la fin de la production de masse soviétique, cette tradition a repris vie. En Géorgie, on ne demande pas "comment ça va?" mais "comment vont tes vignes?". En Kakhétie, dans l'est de la Géorgie, chaque famille possède un vignoble et produit son propre vin qu'elle partage avec les autres. On dit que la viticulture a débuté dans ce pays au pied du Caucase il y a plus de 6000 ans. Dans l'Antiquité déjà, on pressait dans la région un délicieux jus de raisin que l'on mettait à fermenter dans des "qvevris" enterrés dans le sol. Les Géorgiens sont à juste titre fiers de leur héritage culturel - et pensent même qu'il est plus compliqué de fabriquer un qvevri que de construire une maison. Après la fin de la production de masse soviétique, cette tradition unique renaît dans le pays, où la production de vin a toujours été l'un des principaux moyens de subsistance. Après la chute de l'URSS, Soliko Tsaishvili a quitté la capitale Tbilissi pour cultiver la vigne. À l'époque, les immenses domaines viticoles collectivisés ont été divisés en milliers de petites parcelles. Soliko a cultivé d'anciens cépages et vinifie le jus dans ses propres qvevris.
arte, 17h20
Au Japon, à moins de deux heures de route de Tokyo, on cultive un cépage unique au monde: le Koshu. Malgré des conditions météorologiques changeantes, on parvient à y produire d'excellents vins. A moins de deux heures de route au sud-ouest de Tokyo, le mont Fuji se dresse dans une chaîne de montagnes que l'on appelle ici les "Alpes japonaises". Les montagnes couvrent environ 70 pour cent de la préfecture de Yamanashi et donnent l'impression de vouloir protéger des regards étrangers l'un des secrets les mieux gardés du pays: la viticulture. En effet, la majeure partie du vin japonais est produite dans cette vallée. Selon la légende, le raisin est arrivé de Chine sur la péninsule japonaise au 18e siècle dans les bagages d'un moine bouddhiste. Sur d'immenses pergolas de deux mètres de haut, le vin marque le paysage depuis maintenant 1.300 ans. La petite ville de Katsunuma est considérée comme le centre de la production viticole japonaise. Au cœur de la ville pousse un cépage unique au monde: le koshu. Avec sa peau particulièrement solide et résistante, ce cépage est parfaitement adapté aux conditions météorologiques difficiles, avec deux saisons des pluies par an. Alors que les moines bouddhistes cultivent encore le vin comme leurs ancêtres chinois, une jeune génération formée à l'étranger s'inspire de la viticulture européenne pour produire des vins inédits et encore plus qualitatifs. Mais après la récolte, jeunes et vieux se réunissent au sanctuaire shinto au pied du mont Fuji pour remercier les dieux de la fertilité du sol.
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SWR Fernsehen, 11h45
En raison du temps chaud, les vendanges doivent commencer presque en même temps en Hongrie et à Rust. Thomas et Paul travaillent 24 heures sur 24 avec l'aide de Blasius Schmalzl, quand Anna arrive par surprise d'Australie pour passer son examen de rattrapage. Le cuisinier Fabian est fou de joie - jusqu'à ce qu'il apprenne qu'Anna est tombée amoureuse d'un autre homme. Une vieille connaissance fait également son apparition à Rust: Hannes Janeke, l'ancien chef de Thomas, originaire de Francfort, souhaite visiter le domaine viticole "Stickler & Stickler". Dans le stress des vendanges, Thomas lui montre ses vignes et le fait aussitôt travailler avec lui.
SWR Télévision, 14h30
Felix Graf Adelmann emprunte de nouvelles voies. Ce musicien et photographe passionné a travaillé avec succès à son compte dans différents domaines de l'entreprise avant de suivre les traces de son père et de reprendre le célèbre domaine viticole de la vallée du Bottwart. "Il n'y a jamais eu autant de changements dans l'histoire de la famille", déclare le senior Michael Graf Adelmann avec reconnaissance. Felix Adelmann a converti le domaine à l'agriculture biologique. Il fait de la commercialisation de ses vins premium son affaire personnelle, avec compétence, charme et sens de la formule. "Vous êtes le comte? Je vous imaginais tout autre", lui disent régulièrement des clientes et des clients lors de dégustations de vin ou de manifestations au château Schaubeck.
arte, 17h20
À environ 250 kilomètres au nord-est de Budapest, sur un triangle de 70 kilomètres de long et de 20 kilomètres de large, à l'abri des montagnes de Tokaj, est produit le célèbre Tokaj Aszú - l'"éruption de Tokaj". Ce vin doux séduit par son bouquet incroyablement complexe et raconte beaucoup de choses sur l'histoire de la Hongrie. Après que Louis XIV l'eut vanté comme "roi des vins, vin des rois", il a fait partie pendant trois siècles des boissons préférées de la noblesse européenne. À environ 250 kilomètres au nord-est de Budapest, à l'abri des montagnes de Tokaj, on cultive un vin doux au bouquet particulièrement complexe, qui a non seulement une histoire particulière, mais qui est également le seul vin à figurer dans un hymne national: le Tokaj Aszú. Popularisé au-delà de la Hongrie par Louis XIV et la cour de Versailles, ce "roi des vins" a été pendant trois siècles la boisson la plus prisée de l'élite européenne: servi à la table de toutes les cours européennes, bu lors des grandes fêtes, il a inspiré les intellectuels et les artistes qui l'ont immortalisé dans la musique et la littérature. Les guerres du 20e siècle et le régime communiste l'ont fait tomber dans l'oubli. Mais depuis une bonne vingtaine d'années, ce cépage unique et rare est à nouveau cultivé. Seule ombre au tableau: la récolte s'avère extrêmement difficile. Personne ne le sait mieux que le viticulteur Samuel Tinon, qui prend ce risque chaque année, même s'il est parfois le perdant. La joie douce et la déception amère se côtoient dans le Tokaj Aszú. Pour obtenir la pourriture noble nécessaire et une teneur en sucre élevée, les raisins trop mûrs, ratatinés comme des raisins secs, doivent être vendangés le plus tard possible. Tout peut mal tourner jusqu'au dernier moment. La pluie au mauvais moment ou le gel peuvent réduire à néant tous les efforts.
arte, 17h20
La province sud-africaine du Cap-Occidental abrite le plus grand vignoble de tout le continent africain. Grâce à des méthodes de culture traditionnelles, on y maîtrise la viticulture malgré des températures estivales élevées. Mais l'économie viticole est sur le point d'être bouleversée, car elle repose historiquement sur l'oppression systématique de la population indigène à l'époque coloniale - et les conséquences de cette oppression se font toujours sentir. A l'extrême sud de l'Afrique, là où l'océan Atlantique rencontre l'océan Indien, le cap de Bonne-Espérance se détache des vagues écumantes. L'immense pays qui se trouve derrière a été occupé pendant 400 ans par des colonisateurs qui l'ont façonné selon leurs idées - c'est ainsi que l'on a planté du vin. Les grands vins auraient déjà séduit Napoléon, et l'Afrique du Sud est devenue un véritable eldorado de la viticulture. Mais lorsqu'on parle du terroir d'un domaine viticole en Afrique du Sud, on ne se réfère pas seulement à sa situation géographique comme ailleurs, mais aussi à son histoire: en effet, les terres qui permettent aujourd'hui au vin de mûrir ont été confisquées à la population d'origine pendant l'époque coloniale et les domaines viticoles ont été construits grâce au travail des esclaves. Vingt ans après la fin de l'apartheid, les rapports de propriété n'ont pas beaucoup changé et 93 pour cent de la surface totale des terres appartiennent à la minorité blanche. La réforme agraire et la redistribution équitable qui l'accompagne font toujours l'objet de discussions animées. Dans le monde du vin, Sheila Hlanjwa est donc une exception absolue: elle est originaire de Langa, le plus ancien township du Cap, et est la première femme noire à avoir obtenu un diplôme d'œnologie. Sheila rêve d'exploiter un jour son propre domaine viticole au cœur de son quartier et de transmettre son savoir. L'ensemble du secteur viticole sud-africain est confronté à de grands défis. Mais la restructuration ne réussira que si des conditions plus sociales et plus équitables sont créées. Pour cela, il doit encore y avoir de nombreux exemples comme Sheila - et ils ne doivent pas rester des exceptions.
arte, 17h20
Les premiers hommes sont arrivés en Nouvelle-Zélande il y a environ mille ans. Mais ce n'est qu'en 1840, lorsque la Nouvelle-Zélande est devenue une colonie de la Couronne britannique, que l'on a commencé à défricher et à cultiver le paysage. Près d'un siècle plus tard, l'État insulaire vit de l'exportation. Il y a 40 ans, des pionniers ont tenté une expérience dans le district de Marlborough sur l'île du Sud et ont planté des vignes. Aujourd'hui, la surface cultivée s'élève à 17.000 hectares et Marlborough est la principale région viticole de Nouvelle-Zélande. Un paysage primitif secoué par des tremblements de terre est devenu une région viticole de renommée mondiale. Entre la mer de Tasman et l'océan Pacifique, l'État insulaire de Nouvelle-Zélande est totalement isolé géographiquement. Il y a 40 ans, les nouveaux colons ont réussi à planter des vignes à Marlborough, sur l'île du Sud. Pour cultiver du vin en Nouvelle-Zélande, il faut se préparer à la nature sauvage, aux conditions climatiques imprévisibles comme le gel et les risques de tremblement de terre. La vallée de Wairau et ses vignobles se trouvent sur une ligne de faille qui traverse toute l'île du nord au sud. Elle est divisée en sections telles que Wairau Fault, Awatere Fault ou Alpine Fault et est responsable d'environ 20.000 secousses sismiques par an. Quelle que soit la région, en Nouvelle-Zélande, la nature montre clairement qui est le plus fort. Malgré le risque sismique, les vastes étendues de Nouvelle-Zélande sont largement exploitées pour la viticulture. Au début, on pratiquait un élevage intensif de moutons, qui a longtemps été la principale source de revenus de l'île. Mais peu à peu, les moutons ont été remplacés par les vignes. Peter Yealands est l'un des viticulteurs les plus importants du pays - après avoir transformé 2.000 hectares de terrain inhospitalier en vignoble au prix d'un travail acharné. Le vin néo-zélandais est devenu une histoire à succès, à laquelle le peuple maori, les aborigènes de Nouvelle-Zélande, a également contribué. James Wheeler s'est engagé à préserver leur culture et a lancé le premier vin maori de Nouvelle-Zélande: le Tohu. Le domaine viticole Tohu s'est solidement établi dans le monde du vin néo-zélandais et l'esprit de la culture maorie imprègne également la culture viticole du pays. Les viticulteurs ont réussi à combiner l'esprit pionnier de leurs ancêtres européens avec le grand respect des Maoris pour la nature.
arte, 17h20
La région viticole de la Barossa Valley se trouve au nord d'Adélaïde, la capitale de l'État australien d'Australie du Sud. Ici, les viticulteurs doivent depuis toujours s'imposer face au climat désertique inhospitalier; depuis dix ans, la région connaît même une sécheresse particulièrement importante. Au 19e siècle, des colons allemands s'y sont installés et leurs descendants ont introduit la viticulture biodynamique dès les années 1920. Ce mode de culture renonce aux produits chimiques, accorde une grande importance à l'entretien des sols et permet de cultiver la vigne même dans des conditions climatiques défavorables, raison pour laquelle de nombreux viticulteurs australiens la pratiquent encore aujourd'hui. Prue Henschke, qui possède un vignoble centenaire, ne jure lui aussi que par les méthodes biodynamiques. Elles aident les vignes à absorber au mieux les rayons du soleil, et en arrosant les plantes avec une préparation à base de quartz, la sève circule mieux. John et Troy Kalleske, d'origine allemande tout comme Prue, gèrent une grande exploitation biodynamique qui appartient à la famille depuis plus de 150 ans.
arte, 17h20
Entre les pentes abruptes des Andes qui s'élancent vers le Pacifique au nord du Chili se trouvent de nombreuses hautes vallées fertiles. On y rencontre régulièrement des oasis de verdure qui, face à l'environnement inhospitalier, ressemblent à un mirage. Elles ont été créées il y a près de 500 ans, après que les conquistadores espagnols y ont trouvé de l'or. C'est à cette époque que les premières vignes ont été plantées. Depuis, les vignobles se sont étendus dans toutes les directions. Même au bord du désert d'Atacama, la vigne pousse. En bordure du désert d'Atacama, les vignobles des hautes vallées verdoyantes du nord du Chili s'étendent sous un ciel limpide. Malgré les conditions climatiques et géographiques extrêmes, les premiers ceps de vigne ont été plantés dans les sols arides il y a près d'un demi-millénaire, lorsque les conquérants espagnols ont traversé le pays à la recherche d'or. Les Chiliens ont su tirer le meilleur parti de ce paysage. Dans la lutte contre les températures extrêmes, les vents secs du désert et un soleil impitoyable, l'altitude et les innombrables microclimats n'ont été qu'un défi supplémentaire. Dans les hautes vallées du nord, certains viticulteurs ont recours à des méthodes de culture inhabituelles, très différentes de celles des vignobles du sud. Tout en haut de la vallée de l'Elqui, Juan Luis Huerta produit un vin dont la densité de goût exprime parfaitement le caractère de ce terroir exceptionnel. Pour cela, il a planté des vignes dans de véritables sites extrêmes, à plus de 2 300 mètres d'altitude - comme s'il voulait déclarer la guerre aux montagnes et au désert. Il a construit son propre système d'irrigation, alimenté par des ruisseaux de montagne. Puis il a planté différentes variétés de vignes. Après une phase d'essai de dix ans, il savait quelles variétés s'accommodaient le mieux des conditions extrêmes. C'est aujourd'hui le vignoble le plus haut du Chili. La vallée de Huasco est directement adjacente au désert d'Atacama. En bordure de ce désert, trois sœurs ont décidé de remettre en service l'un des premiers vignobles du pays et de produire du vin bio. Le cuivre présent dans les couches profondes de la roche agit sur les micro-organismes du sol et lui confère des propriétés antibactériennes. Cela protège les vignes des attaques fongiques. En cultivant la vigne ici, ils redonnent vie au désert. Le vin des hautes vallées chiliennes a beaucoup à raconter et a fait du Chili l'un des pays viticoles les plus importants au niveau international.
SWR Télévision, 20h15
Sept candidates se présenteront en 2020 à l'élection de la soixante-douzième reine allemande du vin. Les candidates de l'Ahr, de la Hessische Bergstraße, de la Moselle, du Palatinat ainsi que de la Hesse rhénane et du Wurtemberg seront présentes. Elles tenteront d'obtenir les faveurs du jury d'experts présent dans la salle, aussi bien en se produisant individuellement qu'en participant à des épreuves en équipe. L'artiste de cabaret Lars Reichow de Mayence et le groupe pop "medlz" de Dresde se chargeront du programme de divertissement de la soirée qui, suite à la pandémie de Corona, devra cette fois-ci se passer de la présence habituelle de groupes de fans dans la salle.
3sat, 16h15
L'île d'Ufenau sur le lac de Zurich ne mesure que onze hectares, et pourtant, c'est la plus grande île de Suisse qui n'est pas reliée à la terre ferme par un pont. C'est un joyau idyllique. Pendant près de deux ans, le "Gaststätte zu den zwei Raben" est resté fermé pour cause de travaux de rénovation. En avril 2018, elle a ouvert ses portes dans un nouvel éclat. Rösli Lötscher tient les rênes depuis onze ans déjà. Pour beaucoup, elle est le visage de l'Ufenau, toujours aimable, toujours ouverte à une petite discussion. Dans son restaurant, elle sert le Federweißen de la Saint-Martin, un vin rouge rafraîchissant élaboré à partir de raisins de l'Ufenau, ainsi que ses Fischknusperli, qui jouissent d'une excellente réputation dans toute la région, au-delà de l'île.
SWR Télévision, 15.00 heures
Das Erste (ARD), 20h15
En rentrant d'une fête du vin dans le Kaiserstuhl, l'animatrice de radio Beate Schmidbauer, une amie de la chef de la police criminelle Cornelia Harms, est battue inconsciemment et violée par un inconnu. L'ADN de l'homme peut certes être prélevé, mais Franziska Tobler et Friedemann Berg ne trouvent pas de correspondance dans les banques de données. Cornelia Harms se sent concernée par cette affaire, mais au vu des indices, elle ne peut malgré tout donner que peu d'espoir à son amie que le coupable soit identifié.
3sat, 14.05 heures
Petit ruisseau de montagne, la Moselle prend sa source dans les Vosges, grossit au fur et à mesure qu'elle s'enfonce dans la vallée lorraine et serpente à travers certains des plus beaux paysages d'Europe centrale.
3sat, 14h50
Au Luxembourg, la Moselle se montre sous son aspect gourmand et exotique: une visite dans un vignoble est prévue - dégustation de vin comprise. Favorisés par un climat exceptionnellement doux, les rieslings de Moselle comptent aujourd'hui parmi les meilleurs vins du monde aux yeux des connaisseurs.
3sat, 15h35
La Moselle, qui est aussi peu rectifiée qu'aucun autre fleuve allemand, serpente en forme de boucle à travers des paysages classiques de nostalgie. De Trèves, on se rend à Traben-Trarbach, ancienne Mecque de l'Art nouveau, et de là, chez les meilleurs jeunes viticulteurs de leur spécialité. La fin du voyage est marquée par le romantisme typique des châteaux de la Moselle: Le château d'Eltz est considéré comme l'un des plus beaux châteaux d'altitude du Moyen-Âge.
3sat, 16h15
Cette série invite à un voyage cinématographique à la découverte de la Sarre, du Neckar et du Main. Chaque film suit un fleuve de sa source à son embouchure et traque son caractère propre. La canalisation de la Sarre aux 19e et 20e siècles a modifié le paysage, certaines des écluses les plus profondes d'Allemagne se trouvent aujourd'hui sur son cours inférieur. C'est également ici que le viticulteur Christian Ebert est chez lui. L'exploitation industrielle et la viticulture écologique peuvent sembler contradictoires en de nombreux endroits, mais pas sur la Sarre. Ebert, expert en vignobles à forte pente, n'a rien non plus contre les bateaux de marchandises qui passent devant ses vignobles, au contraire: l'aménagement en voie navigable à grand gabarit permet d'obtenir une surface d'eau de largeur régulière. Cela adoucit les températures en hiver. Moins sujette au gel et offrant une acidité plus agréable à ses vins, la canalisation de la Sarre a été ici une bénédiction pour les viticulteurs.
3sat, 17.00 heures
Depuis des siècles, le Neckar, fleuve national des habitants du Bade-Wurtemberg, fascine les gens. Depuis sa source idyllique, il traverse des villes comme Rottweil, Tübingen et Heidelberg. Mark Twain était déjà sous le charme. Pour lui, l'Allemagne était de toute façon le "sommet de la beauté" en été, mais personne n'aurait vraiment perçu l'ampleur suprême de cette beauté douce et paisible s'il n'avait pas descendu le Neckar en radeau. Lors de sa visite à Heidelberg, Victor Hugo était lui aussi enthousiasmé par le romantisme de la ville et sa situation sur le Neckar. Avant l'embouchure à Mannheim, tout est ensuite différent, plus moderne, plus industriel. Entre la source, au Schwenninger Moos, et l'embouchure, l'équipe de tournage rencontre des étudiantes de liaison de Tübingen, officiellement diplômées de Stocherkahn, ainsi que le plus vieil équipage de vendangeurs de Stuttgart, qui, à plus de 60 ans, continue de grimper des parois abruptes au cœur de la trépidante capitale de la Souabe.
arte, 17h20
Dans les vignobles du monde entier, le savoir-faire de viticulteurs travaillant dur s'allie aux forces mystérieuses de la nature. Qu'ils soient situés au bord de l'eau, à l'abri de hautes montagnes ou au bord d'un désert, les domaines viticoles illustrent la diversité de ce type particulier d'agriculture. Dans l'est argentin, au pied du plus haut sommet des Andes, l'Aconcagua, là où il n'y avait autrefois que le désert, s'étendent aujourd'hui des vignobles jusqu'à l'horizon. Les viticulteurs de Mendoza y ont créé un système d'irrigation unique en son genre, pour lequel ils se sont inspirés de traditions ancestrales. Dans l'est argentin, au pied du plus haut sommet des Andes, l'Aconcagua, se trouve la plus grande oasis artificielle du continent américain. Là où il n'y avait autrefois que le désert, des vignobles s'étendent aujourd'hui jusqu'à l'horizon. Les viticulteurs de Mendoza ont créé un système d'irrigation unique en son genre, pour lequel ils se sont inspirés de traditions ancestrales. Les Huarpes, qui se sont installés dans la région à partir du 5e siècle, avaient déjà trouvé des méthodes pour cultiver les sols arides. Aujourd'hui encore, c'est aux "tomeros" que revient la tâche de répartir l'eau du système de canaux long de 4000 kilomètres entre les différentes plantations. Rodrigo travaille comme tomero à Lulunta, une banlieue de Mendoza. Il est le seul à pouvoir ouvrir les vannes pour irriguer les différents vignobles. Le changement climatique comporte des dangers pour les viticulteurs, car les glaciers andins se réduisent de plus en plus et il y a de moins en moins d'eau provenant de la fonte des neiges. Les jeunes viticulteurs Ramiro et Alfredo ont mis au point un nouveau système ingénieux pour transformer l'eau des glaciers en vin!
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3sat, 17h45
Le Main est le seul fleuve d'Europe à couler aux quatre coins du monde. Le film descend le Main depuis les sources du Weißmain et du Rotmain jusqu'à son embouchure dans le Rhin. Sur les rives du Main, il y a plus de petites brasseries que partout ailleurs dans le monde, des châteaux et des monastères, et des gens pour qui le Main est un point fixe et leur patrie. Parmi eux, un passeur âgé de 80 ans qui, pour 50 centimes, fait traverser ses quelques clients dans une barque en bois. En outre, le film présente une véritable princesse qui, après un coup dur, a repris l'exploitation familiale sur le vignoble le plus escarpé du Main.
arte, 17h20
Dans les vignobles du monde entier, le savoir-faire de vignerons travaillant dur s'allie aux forces mystérieuses de la nature. Qu'ils soient situés au bord de l'eau, à l'abri de hautes montagnes ou au bord d'un désert, les domaines viticoles illustrent la diversité de ce type particulier d'agriculture. Au nord de Venise, dans les premiers contreforts des Dolomites, se trouve la patrie du Prosecco. Ce vin blanc pétillant a été produit pour la première fois vers 1870 et est le fleuron de la région. Primo Franco a fait œuvre de pionnier en étant le premier à proposer en Amérique un vin que personne n'y connaissait auparavant. A 80 kilomètres au nord de Venise, entre Conegliano et Valdobbiadene, dans les premiers contreforts des Dolomites, se trouve la patrie du Prosecco. Ce vin blanc pétillant, produit pour la première fois vers 1870, est le fleuron d'une région que ses habitants appellent fièrement depuis des siècles "Marca Gioiosa" ("région joyeuse"). Un nom qui a peut-être aussi un rapport avec la tradition viticole. Venise était alors un important port de commerce, où les marchandises étaient expédiées vers l'Europe centrale, Bordeaux et l'Angleterre. Les familles de commerçants vénitiens qui s'étaient enrichies grâce au commerce du vin construisirent de magnifiques villas de campagne dans l'arrière-pays et se lancèrent elles-mêmes dans la viticulture. Primo Franco et sa femme Anna-Lisa ont acheté une telle villa pour cultiver les vignobles environnants. Primo se surnomme lui-même le "Marco Polo du Prosecco". En fait, il a fait œuvre de pionnier en étant le premier à traverser l'Atlantique dans les années 1980 et à proposer en Amérique un vin que personne n'y connaissait jusque-là.
3sat, 16h15
C'est à la vapeur que l'on se rend dans les Crete Sienese, dans les caves à vin d'Italie, d'où proviennent le Chianti et le Montepulciano et des crus aussi nobles que le Brunello di Montalcino. Pour terminer le voyage, le train spécial à vapeur emmène ses passagers à Rimini, sur la côte Adriatique. Solitaires et désertes, les plages sont baignées par la lumière enchanteresse d'une journée ensoleillée d'octobre.
arte, 17h20
Dans les vignobles du monde entier, le savoir-faire de viticulteurs travaillant dur s'allie aux forces mystérieuses de la nature. Qu'ils soient situés au bord de l'eau, à l'abri de hautes montagnes ou au bord d'un désert, les domaines viticoles illustrent la diversité de ce type particulier d'agriculture. La région viticole de Lanzarote se compose de centaines de milliers de petits cratères de sable noir, dans chacun desquels pousse une vigne. Les amateurs de vin doivent cette délicieuse boisson à l'ingéniosité des habitants de l'île, dont le climat est marqué par la sécheresse et le vent. L'île espagnole de Lanzarote, située au large de la côte ouest de l'Afrique, n'était vraiment pas prédestinée à la viticulture. Plusieurs éruptions volcaniques aux 18e et 19e siècles ont enseveli des terres agricoles fertiles sous une couche de lave et de cendres. Mais les habitants de cette île sèche et battue par les vents ont fait de cette prétendue misère une vertu et ont donné à leur patrie un nouveau visage qui est désormais connu des amateurs de vin du monde entier. La région viticole de Lanzarote se compose de centaines de milliers de petits cratères de sable noir, dans chacun desquels pousse une vigne. La seule source d'eau ici est l'humidité de l'air, qui se forme par évaporation au-dessus de la mer et est transportée vers l'intérieur des terres par les alizés. La rosée s'accumule sur les parois des cuvettes contenant les ceps de vigne et est absorbée par les cendres volcaniques. "Comme un phénix qui renaît de ses cendres" - peu d'expressions conviennent mieux à la production de vin à Lanzarote. Grâce à l'ingéniosité des habitants de l'île, on y produit aujourd'hui un vin délicieux avec une note de vent, d'eau, de feu et de sable noir.