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Nous ne savons même plus depuis combien de temps nous dégustons les vins du Tyrol du Sud, année après année. Et comme c'est le cas dans des relations aussi longues, il n'est pas plus facile avec le temps de découvrir quelque chose de nouveau, de raconter une histoire qui n'a pas déjà été racontée plusieurs fois.
© Photos: Copyright Notice: IDM/Südtirol Wein/Tiberio Sorvillo

Et pourtant, il nous semble que l'offre de vins du Tyrol du Sud est devenue de plus en plus variée et donc passionnante au cours des dernières années. Cela n'est certes pas uniquement dû au nombre croissant de petits viticulteurs engagés qui cherchent avec succès leur niche à côté des grandes coopératives et des domaines viticoles privés établis de longue date, mais peut-être plus qu'on ne pourrait le supposer au premier abord.

En effet, la concurrence croissante semble également avoir des répercussions sur de nombreuses entreprises établies. D'une part, elles ont découvert la tendance aux mises en bouteille de prestige exclusives, avec lesquelles elles souhaitent établir de nouvelles marques en termes de qualité et de prix (ce qui réussit souvent, mais pas toujours, de manière convaincante). Mais en même temps, les vins de base et de classe moyenne des grandes maisons semblent gagner en individualité et en expressivité. Le fait que de nombreux domaines aient déclaré la guerre aux conséquences du changement climatique et s'efforcent de mettre en bouteille des vins frais, précis et, si possible, moins puissants en alcool, contribue à cette évolution.

Ces efforts semblent porter leurs fruits. Ainsi, nous avons l'impression qu'après des années au cours desquelles les dégustations du Tyrol du Sud sont devenues de plus en plus fatigantes en raison de la lourdeur alcoolique croissante de nombreux vins, notre plaisir à participer aux dégustations a nettement augmenté.

Comme nous l'avons déjà mentionné, cela ne vaut pas seulement pour les vins haut de gamme, mais aussi pour les autres. Nous avons pu attribuer des notes de 90 points ou plus à près de 70 vins sur les 370 dégustés au total. Un nombre impressionnant, étant donné que nous ne dégustons pas uniquement les lignes de prestige de la région, loin de là. Nous n'avons en aucun cas adapté notre système de notation à la tendance générale à l'inflation des points. Nous sommes toujours aussi réalistes. Ce sont déjà les vins qui sont de plus en plus convaincants.

Tous les vins ont été dégustés, comme toujours, à l'aveugle et souvent plusieurs fois dans notre salle de dégustation à Erlangen. Nous présentons ici les meilleurs résultats. Vous trouverez des liens vers tous les vins à la fin de chaque liste.

Focus: Tyrol du Sud Sauvignon blanc

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