Le cépage Nerello Mascalese donne des vins d'une finesse insoupçonnée dans les hauteurs de l'Etna. La complexité et l'élégance des meilleurs crus de l'Etna n'ont rien à envier aux vins de Bourgogne, de Valtellina, de Montalcino ou de Langa. Cette découverte n'est pas nouvelle, cela fait longtemps que les vins rouges de l'Etna sont connus des connaisseurs pour leur finesse. Pourtant, malgré le format international des vins, les villages de l'Etna sont tranquilles. Peu d'œnotouristes, pas de course aux prix autour des vignobles, très peu de bons restaurants et hôtels, une lente augmentation du nombre d'étiquettes.
En fait, il faudrait faire un pèlerinage sur l'Etna au moins tous les deux ans. Après tout, nous allons aussi régulièrement en Bourgogne et à Alba. Mais l'Etna, c'est la Sicile, et même depuis la Toscane, la Sicile est sacrément loin. En voiture, il y a 1000 kilomètres entre Florence et le premier vignoble de l'Etna, en bateau, de Livourne à Palerme, on perd bien douze heures, souvent plus. L'avion est certes plus rapide, mais ce moyen de transport n'est pas sympathique pour tout le monde, la location de voiture est inévitable et on passe généralement les premiers jours sans bagages. Quoi qu'il en soit, un voyage sur l'Etna est coûteux et prend du temps. C'est la seule raison pour laquelle nous ne visitons pas plus souvent la Sicile. Comme nous ne sommes pas les seuls dans ce cas, l'Etna reste calme et la corporation des vignerons entre eux.