Du sous-sol des rois

L'élégance naturelle des grands bourgognes - voilà ce que représente la Maison Joseph Drouhin. Depuis quatre générations déjà, l'une des maisons de tradition les plus connues de Bourgogne vit la grandeur vinophile de la région. Et ce, depuis longtemps déjà, avec une conscience de la biodynamie.

Une mosaïque est comme un puzzle composé d'innombrables petites pièces qui, à la fin, forment quelque chose de grand, d'entier, de parfait. Ces petits morceaux - que nous appelons dans notre cas des appellations - ne doivent pas nécessairement être faits du même matériau. Ce qui compte, c'est qu'ils s'assemblent et fusionnent parfaitement. C'est précisément le secret du terroir bourguignon: "C'est une mosaïque magique de parcelles de vignes - appelées climats - qui font partie du patrimoine mondial de l'UNESCO", s'enthousiasme Mathieu Buvel, le directeur marketing du domaine Joseph Drouhin. Et c'est précisément dans cette interaction de nombreux petits sites et parcelles individuels que la célèbre maison de tradition puise: ce sont 100 appellations - de Chablis au Mâconnais en passant par la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise - dans toute la région viticole de Bourgogne qui constituent la base des vins de Joseph Drouhin. Parmi eux, on trouve de nombreux premiers crus et grands crus, comme le Clos des Mouches, Musigny, Amoureuses, Corton-Charlemange ou Bèze. "Notre passion est de découvrir et d'interpréter les plus grands terroirs de la Bourgogne", indique clairement Buvel.

A l'écoute de la nature

L'histoire de la Maison Joseph Drouhin a commencé lorsque l'éponyme, un jeune homme entreprenant de 22 ans, s'est installé à Beaune en 1880 et a posé la première pierre d'une histoire viticole fascinante. Déjà à l'époque, son objectif était de produire des vins de grande qualité. Une maxime qui a toujours été poursuivie par la famille au cours des 150 dernières années - et ce jusqu'à la quatrième génération aujourd'hui. La qualité supérieure, le savoir-faire et l'expérience sont un trésor précieux sur lequel tout repose. Le domaine compte aujourd'hui 93 hectares de vignes, qui comptent parmi les plus grands noms de Bourgogne et sont entièrement cultivés selon les principes de la viticulture biologique et biodynamique. "Nous n'utilisons que des produits naturels et toutes les mesures que nous prenons témoignent du plus grand respect de la terre, de la vigne et de l'environnement - et ce depuis 1988, date à laquelle nous avons été certifiés. Nous laissons les choses suivre leur cours naturel dans le vignoble et nous intervenons le moins possible", continue Buvel. C'est la base essentielle pour capter au mieux l'originalité du terroir tout en faisant ressortir le style du millésime. Associé aux attributs prometteurs que sont la finesse, l'élégance et l'harmonie, c'est ce qui constitue le style des vins Joseph Drouhin. "Un style fait de rêves et de plaisir", affirme le compagnon de longue date de la maison de tradition.

Des vins qui donnent de l'émotion

Ce sont les deux cépages chardonnay et pinot noir dans lesquels la Maison Joseph Drouhin capture la mosaïque magique de la Bourgogne - et dont l'achèvement et la révélation sont accompagnés par le duo de maîtres de chai Jérôme Faure-Brac et Véronique Boss-Drouhin de manière attentive mais consciente avec beaucoup de liberté pour le propre développement des vins. "Une partie de nos vins est élevée dans des caves d'un hectare au cœur de Beaune. Nos bouteilles y vieillissent également". Dire que ces voûtes sont historiques est presque un euphémisme: au 4e siècle, elles servaient de fortifications romaines, ont été utilisées par les chanoines au 13e siècle, puis par les ducs de Bourgogne et aussi par les rois de France. Tisser cette histoire avec la sienne conduit inévitablement à ce que le respect de ce grand héritage soit vécu comme une évidence dans la famille. Et cela va toujours de pair avec la facilité française - la légèreté - et l'amour du plaisir. Car finalement, "plus vous appréciez le vin, plus vous avez de chances de venir chez Drouhin", conclut Buvel avec un clin d'œil.

Dégustation en ligne avec la Maison Joseph Drouhin

Nous vous invitons à découvrir ce grand domaine viticole avec 2021 Cote de Beaune blanc à découvrir en mars lors de nos dégustations en ligne wein.plus:club. Les places, disponibles au choix pour les B2B et les consommateurs finaux, sont fortement limitées.

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Vous pouvez vous procurer le vin présenté auprès des revendeurs suivants.