"Un beau millésime, c'est quand le vin naît tout seul", telle est la devise des Domaines Schlumberger en Alsace. Les vins expressifs de ce domaine traditionnel font ressentir dans chaque verre que cela n'est possible que lorsque la nature et l'homme travaillent en harmonie.Produire la meilleure qualité dans les meilleures conditions, c'est facile. Mais jouer hors des sentiers battus lorsque les choses ne sont pas aussi simples, vinifier de grands vins même lorsque le déroulement de l'année n'est pas optimal, voilà l'art qui caractérise un véritable domaine viticole de qualité. Un art qui est déjà maîtrisé par la septième génération des Domaines Schlumberger en Alsace. Et c'est une grande chance qu'ils n'aient pas besoin d'utiliser cet art trop souvent, car les conditions pour la culture de la vigne sont presque parfaites sur ce domaine de 130 hectares: d'excellents sols rencontrent une topographie et un ensoleillement idéaux. Ce trio de choc fait des Domaines Schlumberger les spécialistes du grand cru en Alsace, puisque pas moins de 70 hectares de vignes sont classés à ce niveau supérieur, grâce à la beauté unique des terroirs de Kitterlé, Spiegel, Saering et Kessler.
Les racines de la dynastie Schlumberger se trouvent en Souabe allemande, mais la famille s'est installée en Alsace dès le 16e siècle. C'est là qu'en 1810, Nicolas Schlumberger a posé la première pierre de l'héritage vinophile qui est aujourd'hui perpétué par les frères et sœurs Séverine et Thomas Schlumberger. C'est cette longue histoire, qui s'étend sur sept générations, qui nourrit la conscience de la tradition - mais qui ouvre aussi la voie au progrès. Cette fusion équilibrée d'expérience et de modernité est un merveilleux mélange qui s'exprime de la meilleure des manières dans tous les domaines. "Nous vinifions exclusivement notre propre récolte", raconte Séverine Schlumberger. Pour cela, ils ont recours à une palette de cépages composée de Riesling, pinot gris, pinot blanc, pinot noir, muscat et gewurztraminer, prédestinés à ce terroir de grès aux sols pauvres. "En tant que viticulteurs de montagne, nous produisons des vins sur des coteaux très impressionnants. Je dirais même que nos vignobles comptent parmi les plus époustouflants de toute l'Alsace". Car finalement, les raisins mûrissent sur les sites vertigineux de Guebwiller, au sud de la région, sur des pentes en terrasses pouvant atteindre 50 degrés d'inclinaison et à une altitude de 250 à 390 mètres. "Ainsi, toute notre gamme de vins capture la colonne vertébrale minérale de l'Alsace".
En écoutant les mots de Séverine, on entend directement la passion et l'amour qui la lient à sa région et à sa tâche: "C'est le métier le plus diversifié que je connaisse. Chaque année est différente et il faut toujours se remettre en question. C'est agréable pour l'ego", dit-elle avec un sourire. C'est sans doute cet attachement à la terre qui est à l'origine de la grandeur des vins. Les conditions de la nature sont un élément essentiel. Mais se remettre sans cesse en question permet d'être attentif à chaque instant: "Le jour où l'on se dit que l'on est le meilleur, on peut fermer boutique", dit-elle avec réflexion. Ce faisant, Séverine Schlumberger est inlassablement en mission. Car elle veut faire comprendre aux épicuriens que les vins d'Alsace sont incontournables pour les connaisseurs. Tout simplement parce que "l'Alsace est l'une des rares régions au monde à produire une telle diversité de vins blancs". Si l'on ajoute à cette diversité une équipe tout aussi passionnée et partageant les mêmes idées, ainsi que le facteur important du temps, garanti par le long processus de vinification, on obtient des vins qui parlent tout simplement d'eux-mêmes.
Nous vous invitons à découvrir ce grand domaine viticole avec 2019 Riesling Lieu-dit Flieg à découvrir en mars lors de nos dégustations en ligne wein.plus:club. Les places, disponibles au choix pour les B2B et les consommateurs finaux, sont fortement limitées.
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