La tradition rencontre l'innovation

Lorsque l'héritage de l'histoire familiale est une source d'inspiration pour sa propre vie, il en résulte souvent quelque chose de grand. Le domaine viticole Badet Clément en est un merveilleux exemple. Ici, les connaissances acquises sont associées à des visions modernes et à une philosophie d'entreprise ouverte - pour donner naissance à quelque chose d'inimitable: le grand plaisir français.

Une bonne histoire se nourrit d'une vision qui mûrit avec minutie, patience et amour et dont les fondements sont basés sur la passion. L'histoire de Catherine et Laurent Delaunay commence avec la création de leur entreprise Badet Clément en 1995. Fidèles aux valeurs et au savoir-faire de leurs deux familles, ils reprennent le commerce de vin éponyme du grand-père de Laurent dans le village bourguignon de L'Etang-Vergy avec le désir de donner de nouvelles ailes à leurs racines. Dès le début de leur passionnant voyage, les deux œnologues misent sur une autre région viticole, le Languedoc - et commencent à prendre leur envol. "Nous avons rapidement constaté que la Bourgogne et le Languedoc avaient de nombreux points communs. On dit que la Bourgogne est une mosaïque de terroirs. Je suis d'avis que le Languedoc dépasse de beaucoup le nombre d'éléments de la mosaïque", s'enthousiasme Catherine. En combinant les connaissances et le savoir-faire ancestraux avec les possibilités actuelles, les Delaunay parviennent à associer la culture bourguignonne à la diversité incomparable du Languedoc.

La passion comme moteur

De cette association inhabituelle mais forte naît dès le début la marque 'Les Jamelles'. Avec ce produit phare, Catherine et Laurent lancent une collection unique de vins de cépage du Pays d'Oc. Une collection de vins qui raconte la multitude et les contrastes des terroirs de cette région viticole. Des influences fraîches de la Méditerranée et des influences chaudes de la plaine. De calcaire, d'ardoise, d'argile et de gravier. Catherine et Laurent utilisent cette richesse pour faire émerger des meilleurs terroirs l'expression la plus pure de chaque cépage. Mais en contraste avec les vins traditionnels du Languedoc, les crus des Jamelles reflètent leur style bourguignon et donc l'élégance, la complexité et la fraîcheur. "Je veux réussir à valoriser les cépages et leurs terroirs pour trouver l'équilibre parfait entre l'expression aromatique et la fraîcheur. Mais je veux aussi m'amuser", dit Catherine en riant.

L'ouverture comme formule de réussite

En plus des 400 hectares de vignes sous contrat avec des vignerons partenaires, les Delaunay cultivent également leurs propres vignobles certifiés HVE3 sur une surface de 70 hectares en Pays d'Oc, dont les raisins cultivés dans le respect de l'environnement (ce qui signifie le label HVE3) sont également utilisés pour Les Jamelles. Il en résulte une gamme de 27 vins monocépages qui, outre les classiques comme le pinot noir, le merlot et le chardonnay, mettent en valeur des cépages comme le gewurztraminer, le roussanne et le carignan. Mais Badet Clément comprend d'autres vins de pointe, comme le montrent les gammes 'Abotts & Delaunay' du Languedoc et 'Edouard Delaunay' de Bourgogne. Et le développement de l'entreprise n'est pas près de s'arrêter. "Nous pensons constamment à l'avenir et à de nouveaux projets. Avant, nous n'étions pas forcément avant-gardistes, mais aujourd'hui, nous nous efforçons de l'être justement et d'être à la pointe", explique Catherine. Mais ce chapitre, ils souhaitent le faire naître avec sérénité et calme.

Dégustation en ligne avec Badet Clément

Nous vous invitons à découvrir ce grand domaine viticole avec 2021 Merlot Les Classiques à découvrir en mars lors de nos dégustations en ligne wein.plus:club. Les places, disponibles au choix pour le B2B et le consommateur final, sont fortement limitées.

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