Chez eux à Alba, ambassadeurs dans le monde: l'amour inconditionnel pour la région des Langhe et le désir de créer ensemble un héritage digne d'être transmis à la génération suivante poussent la famille piémontaise Ceretto à réaliser des prouesses œnologiques. Des vins qui racontent l'histoire de leur pays."Tout ce que je sais est un cadeau des années que j'ai passées à attendre les bourgeons et les fruits. A craindre les nuages qui s'approchent de la récolte. D'écouter le vent qui annonce la grêle. Regarder le soleil se coucher sur la vigne. Tailler la plante et voir comment elle est taillée. Prendre une poignée de terre dans la main, fermer le poing et l'ouvrir pour voir comment la terre s'émiette ou reste ferme". Cette citation de Marcello Ceretto qui, avec son frère Bruno, a donné le coup d'envoi de l'ascension du domaine familial dans le Piémont dans les années 1960, reprend avec des mots évocateurs la grande importance que revêtaient pour eux la terre qu'ils cultivaient et la fabrication du vin. Des mots que leurs descendants signent également de manière symbolique. En effet, ce sont désormais leurs enfants qui dirigent la dynastie viticole avec passion, amour et sens des responsabilités envers les ressources de la nature. Le fils de Marcello, Alessandro, a succédé à son père en tant que vinificateur, sa sœur Lisa est directrice financière, le fils de Bruno, Frederico, s'occupe de la distribution et sa sœur Roberta de la communication et des événements.
Depuis bientôt 100 ans, la famille Ceretto se consacre au vin - et donc aussi à la terre sur laquelle ils vivent. Ils sont en effet conscients que les deux doivent aller de pair. Au cours des 20 dernières années, ils ont donc progressivement converti l'agriculture de leurs vignobles à la culture écologique, afin de produire de manière aussi naturelle que possible. "C'est l'amour qui nous guide dans chacune de nos décisions: dans les vignes que nous cultivons, dans les caves où les vins vieillissent, dans le paysage où nous vivons", expliquent les Ceretto à propos de leur motivation. Une motivation qui, au fil des générations, a permis au domaine viticole d'origine de s'agrandir de trois autres exploitations. Ce qui les unit, c'est la situation dans la région des Langhe et l'exigence de prestations exceptionnelles. "Nous avons choisi des terrains dans les zones les plus prometteuses et les plus historiques et nous nous sommes concentrés sur le concept de vignoble unique". Ainsi, parmi les 140 hectares de vignes, on trouve des sites renommés comme Asili, Brunate, Bussia et Rocche di Castiglione. Les cépages nebbiolo, arneis et moscato y mûrissent sur des sols différents, de sorte qu'ils apportent des expressions différentes aux vins - mais toujours les meilleures.
Un Barolo ou un Barbaresco de la maison Ceretto est une déclaration à laquelle presque personne ne peut échapper. Mais la famille pose également des jalons dans le domaine des vins blancs - et ce de manière très particulière. En effet, les Ceretto comptent parmi les premiers à vinifier l'Arneis en monocépage il y a près de 30 ans et continuent à le faire aujourd'hui au plus haut niveau. Leur Blangé Arneis est ainsi devenu une institution. Avec une telle conscience des moments de plaisir particuliers, il n'est pas étonnant que la famille de vignerons ait conclu un partenariat culinaire. En effet, avec le chef Enrica Crippa, ils dirigent le seul restaurant du Piémont à posséder trois étoiles Michelin dans leur pays d'origine - au cœur d'Alba.
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