"Dis-moi quel vin tu bois"

Histoire culturelle européenne, sciences humaines et vin - c'est un champ très vaste que l'auteur laboure. Dans son livre "Sage mir, welcher Wein Du trinkst" ("Dis-moi quel vin tu bois"), le Dr Peter Hilgard, médecin, négociant en vins et viticulteur, tente de créer une "sociologie des buveurs de vin". Mais ce n'est pas tout : il veut sonder la "nouvelle société des buveurs de vin sur le site Spiegel de l'histoire culturelle".

Hilgard a donc assumé beaucoup de choses - et a échoué. Parce qu'il est difficile de reconnaître un fil conducteur à travers un vaste sujet. "Comment la culture du vin a-t-elle réellement commencé ? Le jus de raisin fermenté a été préféré à l'eau comme boisson par notre espèce, l'homme, dès les temps les plus reculés." De telles phrases ne sont ni divertissantes ni scientifiques ; et l'accumulation de non-concrétismes tels que "peut-être", "probablement" et "vraisemblablement" montre que Hilgard, dans son travail, met surtout sur papier ses propres ébauches de pensée, qui, malgré des chapitres ordonnés, touchent à beaucoup de choses et n'aboutissent guère à une conclusion. Il s'agit ni plus ni moins que de vin et de femmes, de problèmes de santé, de mondialisation, de terroir, de croyances populaires, de commerce, d'Eros et d'avenir.


Galoper à travers la littérature et la sociologie

Au galop du cochon, il traverse les siècles et les sources au point que le lecteur en a un peu le tournis : Des citations de l'épopée de Gilgamesh et du "Layman's Mirror" médiéval, de Goethe, de Wilhelm Busch, de Proust et de Shakespeare. Le sociologue français Pierre Bourdieu fait une brève apparition, tout comme la "Lysistrata" d'Aristophane. Les célèbres "Sudelbücher" de l'écrivain et philosophe des Lumières Johann Christoph Lichtenberg fournissent quelques aphorismes intelligents sur le sujet, et même la théorie de la "sublimation" de Sigmund Freud et l'approche des études de milieu de l'institut d'études de marché Sinus ont leur place.


Lesconnaissances restent maigres

Mais qu'est-ce qu'une thèse, qu'est-ce qu'une preuve ? Quel est le fil conducteur de la pensée, quelles sont ses prémisses ? Au final, la perspicacité du smorgasbord reste maigre : après 114 pages, par exemple, le chapitre sur " La mondialisation du vin ou le terroir " se termine par la phrase : " Dis-moi quel vin tu bois, et je te dirai qui tu es - ce n'est pas seulement une variation de la célèbre phrase de Brillat-Savarin et le titre du livre, mais probablement aussi un principe important de la sociologie de la consommation du vin. " Bien alors. Le Dr Peter Hilgard a donc couché sur le papier, de temps à autre, des lignes de pensée intéressantes dans des phrases bien formulées, mais il a grossièrement mal évalué l'ampleur et la profondeur du sujet. Une phrase du célèbre chimiste français Louis Pasteur peut le réconforter : "Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres de ce monde"

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Dr. Peter Hilgard : Dis-moi quel vin tu bois La nouvelle société des buveurs de vin, dans Spiegel d'histoire culturelle, Kornmayer Verlag, 156 pages, 14,95 , ISBN-10 : 3938173343