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Avec leur acidité et leur structure tannique marquées, les vins du cépage Blaufränkisch sont loin d'être aussi accessibles que ceux du Zweigelt, le cépage rouge le plus cultivé en Autriche. Actuellement, ils y sont considérés comme des vins rouges haut de gamme, alors qu'au niveau international, ils restent des vins confidentiels pour les connaisseurs. Alexander Lupersböck a découvert dans quelle direction évolue le Blaufränkisch.

Dans le Burgenland, Blaufränkisch est le cépage rouge numéro 1. Georg Schweitzer, le directeur de l'organisation de marketing viticole Wein Burgenland, connaît l'année où le Blaufränkisch a été découvert au niveau international: "Jancis Robinson MW lui a semé des roses en 2012, et depuis, la demande ne cesse d'augmenter". Selon lui, le changement climatique est également responsable de la popularité croissante de ce cépage: "Avec une maturité plus élevée, la structure tannique du Blaufränkisch est également devenue plus accessible, mais cela n'a aucune influence sur son potentiel de maturité".

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